Sådan laver du fransk løgssuppe

Fransk løg suppe er en velsmagende skål lavet med den behagelige smag af løg, bouillon, brød og ost. Nogle variationer har stykker kød, men i den klassiske version er løg stjernen. Du kan bytte bouillon til kylling bouillon eller grøntsager og bruge schweizisk ost i stedet for Gruyere. Denne opskrift giver 6 personer.

indhold

Ingredienser
Trin

Metode 1forbereder løgene
Metode 2lav suppe base
Metode 3afslut suppen

Video: i had to make french onion soup... (better)
Tips

ingredienser

6 store løg, skrællet og skåret
2 teskefulde olivenolie
2 fed hvidløg, skrællet og hakket
8 kopper bouillon af kød]]
1/2 kop tør hvidvin
1 løvblad
1/4 tsk timian
Salt og peber efter smag
Et stykke fransk eller italiensk brød
1 1/2 kopper revet Gruyere ost

trin

Metode 1
Forbereder løgene

Varm olien. Sæt olivenolie i en stegepande over medium varme. Lad det varme op for at stege løgene.

Tilsæt løgene. Sæt alle de hakkede løg i den varme olie. Brug en spatel til at blande og fordele godt i bunden af panden.

Lad løgene karamelisere. Stej løgene til bløde og gyldne, men ikke brændt. Karameliseringsprocessen tager normalt ca. 30 minutter. Rør lejlighedsvis for at undgå at brænde.

Nogle mennesker tilføjer en teskefuld sukker til løgene for at forbedre den søde smag og hjælpe med karamelliseringen.
Skynd ikke dette skridt - det er hvad der efterlader suppen med den rige smag.
Det kan være nødvendigt at reducere varmen, hvis løgene laver mad meget hurtigt. Hvis det begynder at ryge, sænk varmen.

Metode 2
Lav suppe base

Tilsæt hvidløg til løgene. Når løgene karameliseres, tilsættes den knuste hvidløg. Rør hvidløgene for at hjælpe med at blande godt og koge i et øjeblik.

Tilsæt bouillon og vin. Først placeres bouillon med en spatel for at løsne løg og hvidløg fra bunden af gryden for at tilføje bouillon. Sæt vinen og rør.

Sæt suppen. Tilsæt løvbladet og basilikum til suppen. Prøv og tilsæt salt og peber. Dæk panden og lad suppen lave mad for at tilsætte smagene i en halv time.

Tjek smagene igen. Når suppen er færdig med madlavning, fjern låget og prøv igen. Ret salt og peber. Find løvbladet og smid det væk.

Metode 3
Afslut suppen

Video: I Had To Make French Onion Soup... (Better)

Tænd ovnstativet. Hvis din ovn ikke har en grill, skal du tænde ovnen ved 250 grader.

Sæt suppen i skåle. Brug skåle, der kan komme til ovnen, fordi det sidste trin er at sætte skåle i ovnen. Hvis du ikke har små skåle til at gå i ovnen, skal du placere suppen i gryden.

Dæk suppen med ristet brød. Skiv fransk brød eller italiensk brød og lav toast. Sæt skiverne af toast på suppen.

Spred den revet ost over skålen. Sæt lige store mængder ost på hvert stykke brød. Tilsæt mere eller mindre ost efter din smag.

Smelt osten. Placer skåle eller tallerken i ovnen. Bage suppen, indtil osten på toast er smeltet og begynde at sizzle og dreje gylden. Returner suppen til ovnen og tjen varm.