Expresso er en dosis kaffe, der ekstraheres fra en espressomaskine. At lave en "god" espresso er en kunst og kræver masser af øvelse og praksis for at udvikle de bedste resultater. Her er blot nogle få grunde.
Søg efter typer af toast, og hvilken der glæder dig mest. Expresso kan laves med en række tårne, og præference for dem varierer afhængigt af regionen. I det nordlige Italien ser folk som et mellemniveau og i syd en mere intens torra. I USA formodes kaffe for at være mørk, fordi de største virksomheder, der køber kaffe (Starbucks), er blevet påvirket af det sydlige Italien.
Video: Sådan steamer du mælk til caffé latte eller cappuccino!
2
Brug friske korn, det er bedre. Kornets friskhed er ekstremt vigtig. Jo tættere på datoen de blev ristet, jo bedre. Ideelt set bør det ikke være mere end tre uger.
3
Det er bedre at male dine egne bønner, men ikke med en billig elektrisk mølle. De kan "brænde" kaffen, og det er svært at få en god tekstur. Brug en kværn til at udtrykke eller købe de allerede formalet korn fra en velrenommeret butik. Spørg om kornene for nylig blev brændt og bede om at male i din tilstedeværelse. Konsistensen skal ligne sukker. For tykt og vandet går lige uden at ilægge aromaen, for tynd (pulver), og forberedelsestiden forbliver for lang og efterlader kaffen bitter. En god expresso bør ikke være bitter.
4
Brug filtreret vand, fri for mineraler eller forurenende stoffer, opvarmet til 90 grader C. Brug aldrig kogende vand, da det ikke giver gode resultater. Allerede uden tilstrækkelig varme er vigtige komponenter ikke ekstraheret.
5
Brug den rigtige mængde malet kaffe. Ca. 7 gram til en kop eller 14 gram til en dobbelt espresso.
6
Video: Professionelle espressomaskiner og kaffemaskiner
Alt drejer sig om slibning og pres (i betragtning af at vandtemperaturen er god, hvilket er den nemme del at løse). Du kan kompensere for en grov grind med mere tryk eller for tyndt med mindre.
7
Tryk malen i filterholderen på kaffemaskinen ved hjælp af en manipulering. Det manipulations objekt er en flad, omtrent på størrelse med indersiden af filterholderen, anvendes til at komprimere pulveret til en densitet, som vil skabe en vis modstand mod vandet, der tvunget af formalede bønner. Normalt er trykket 2,1 kgf / cm2. Igen går lille modstand og vandet lige uden at tage kaffens elementer. For meget pres og processen tager for lang tid, efterlader kaffen bitter og uden fløde.
8
Hvis alt ovenfor er korrekt, skal det tage 5-10 sekunder for den første dråbe at falde og 20 til 25 sekunder for at lave en kop eller en dobbelt espresso. Moa og tryk for at få disse resultater. Placer bægeret i holderen (sørg for at det er monteret korrekt). Tænd for maskinen. Du skal se en lysebrun creme, der hedder en creme eller et skum, vises på kaffens overflade, når den er klar.
tips
Tag espressoen kort efter det er færdig, fordi det bliver meget meget hurtigt. Eller bland med mælk eller smagsstoffer for at forhindre dette.
Hver maskine er anderledes. Det er et spørgsmål om at kende din maskine og hvordan den virker. Opretholde også konstant vedligeholdelse.
Hvis du har en maskine med en trykfilterholder, undertiden kaldet en `cremeforstærker`, kan overfyldning af filteret tilstoppe maskinen. Se på instruktionerne for at vide, om du kan udfylde.
Server med det samme.
Brug friskbrændte bønner.
Tålmodighed og øvelse er nødvendige, for det er en kunst for at opnå den vidunderlige og fulde smag, som vi kalder espresso. Der er en læringsproces, der skal nydes og ikke forhastet. Det er netop den læringsproces, der gør mastery en sødere præstation.
Moa kaffebønnerne, indtil det når sukkertekstur, afhængigt af hvilken type maskine der anvendes. Maskiner med `termoblok` funktion bruger endnu finere pulver til at gøre processen 25-30 sekunder.
Få flere oplysninger om Express i nedenstående links og brug Google.
Sådan opbevares kaffe i korn eller pulver
Sådan laver du Expresso-drikkevarer ved hjælp af en fransk presse
Sådan laver du kaffe
Sådan laver du Caffe Latte Freddo
Sådan laver du kaffe med mælk og vanille
Sådan laver du espresso skum uden espressomaskine
Sådan laver du en god kaffe
Sådan laver du en amerikansk kaffe
Sådan laver du en stærk kaffe
Hvordan laver man en latte
Sådan laver du en Macchiato med karamel
Sådan laver du en Express Martini
Hvordan at male kaffe
Sådan formales kaffe til espresso
Sådan tilberedes en cappuccino i en fransk kaffemaskine
Forbereder en Starbucks Kaffe
Sådan tilberedes en Ristretto (Espresso)
Sådan Bliv Espresso Fan
Sådan bruges en italiensk kaffemaskine
Hvordan man drikker en espresso kaffe
Sådan tilberedes en Mocaccino