Hvordan at male kaffe

Hvis du elsker kaffe, er der intet som at male det på egen hånd fra friske korn. Aromaen og smagen af hjemmelavede korn er altid bedre end dem, der tidligere var formalet og stegt. Nu hvor du er klar til at udvikle sig, er det vigtigt at finde ud af, hvilket niveau af maling der passer til din kaffemaskine. Når du ved, at kaffen skal formales tyk, tynd eller i mellemdiameter, vil det være muligt at vælge den rigtige kværn til det. Og hvis du på ethvert tidspunkt finder dig selv med en bunke kaffebønner, og der er ingen slibemaskine til rådighed, er det en god ide at have nogle hylder til at gemme dem og derefter introducere dem til slibesystemet.

indhold

Trin

Del 1matcher grindniveauet til kaffemaskinen

Video: how thor ragnarok should have ended

Del 2brug af kværnen

Video: hvordan kverne kaffebønner

Del 3slibning af kaffe uden grinder

Video: lag amazing kaffe med aeropress
Tips
Nødvendige materialer

trin

Del 1
Matcher grindniveauet til kaffemaskinen

Brug en meget grov grind til at gøre kold forarbejdet kaffe. Hvis du har en kaffemaskine til denne proces eller vil implementere den alene, skal du have grove korn. Tykmalet kaffebønner har den omtrentlige størrelse af ægte peberkorn.

Video: How Thor Ragnarok Should Have Ended

Billede med titlen Grind Coffee at Home Trin 2

Brug grove korn i franske kaffemaskiner (også kendt som fransk presse). Hvis du har en smuk fransk kaffemaskine, er det interessant at male bønnerne sammen for at få dem til at ligne revnet peberkorn. Større korn vil gøre en mere gennemsigtig kop kaffe, mens de finere korn vil resultere i en mudret konsistens.

Hvis du har en Chemex, grind kornene tungt og giv kun et ekstra håndled. Denne type kaffemaskine kræver brug af grove korn.

Billede med titlen Grind Coffee at Home Trin 3

Brug en mellemmalning til kaffemaskiner med sil. Dette er den mest populære type kaffemaskine, så du vil sandsynligvis nødt til at male kaffebønnerne ret før eller senere. Brug denne granulometri til både koniske og flade filtre. En gennemsnitlig kornstørrelse er lig med sandens struktur.

Hvis du har en kegle, et vakuum eller en siphon-kaffemaskine, skal du bruge en mellemmalning.

Billede med titlen Grind Coffee at Home Trin 4

Brug fine korn til at lave espresso og tyrkisk kaffe. Hvis du laver en særlig kaffe, skal du have en speciel slibestik. Fin eller ekstra fine korn svarer til tekstur af mel. Dette kan kun opnås ved at bruge en burrkværn.

Del 2
Brug af kværnen

Billede med titlen Grind Coffee at Home Trin 5

Vælg en kværn, der er kompatibel med din kaffemaskine. Du har bestemt, hvilket fræsningsniveau der kræves til kaffemaskine, så sørg for, at kværnen er i stand til at håndtere beskeden. Der er tre hovedtyper til at vælge imellem, og de er ideelle til forskellige niveauer af slibning:

En knivslibemaskine er perfekt til meget tykke, mellemstore, tykke eller mellemstore møller. Dette er den mest almindelige form for kværn, da det virker lige så godt med strainer, franske presser og koldtfremstillede kaffemaskiner. Kornene placeres på toppen af kværnen, og ved at sætte låget og trykke det ned, aktiverer det et kniv, der skærer kaffebønnerne.
En burrkværn er nødvendig for at producere mellemfine, fine og meget fine korn. Knivslibemaskinerne kan simpelthen ikke klippe dem så fint. Hvis du laver tyrkisk eller espressokaffe, skal du have en burrkværn. De er dyrere end knivslibemaskinerne, men du kan indstille dem til et hvilket som helst niveau af slibning. Anyway, få denne slibemaskine, hvis nøjagtighed er vigtig for dig.
Endelig kan du bruge en manuel kværn, hvis du foretrækker at gøre ting på gammeldags måde. For at gøre dette skal du placere kornene i en skål og dreje en krumtap, der får de indre klinger til at bevæge sig. Denne type mølle er sjov at bruge, men vil ikke resultere i en slib så præcis som de elektriske slibemaskiner.

Billede med titlen Grind Coffee at Home Trin 6

Planer at male kaffen lidt, før du sender den. Du kan blive fristet til at male nok for hele ugen, og mens dette kan være praktisk, vil kaffen smager bedre, hvis du bruger friske jordbønner.

Billede med titlen Grind Coffee at Home Trin 7

Mål kaffebønnerne. Brug ca. to spiseskefulde kaffebønner pr. Kop. Dette varierer lidt efter din smag, men er den generelle regel for at lave kaffe. Hvis du vil have en stærk kaffe, skal du bruge omkring to spiseskefulde korn til hver 180 ml - selvom du er fan af en lidt vandig kaffe, skal du bruge to spiseskefulde korn til hver 240 ml.

Mølle- og kaffemaskinemodellen vil også spille en vigtig rolle i koncentrationen af kaffe. Prøv at finde ud af den nøjagtige mængde korn, der er nødvendigt for at lave lækker kaffe ved hjælp af dine tøj.
Placer bønnerne i kværnen i henhold til producentens anvisninger. De fleste slibemaskiner har en beholder i nærheden af toppen af maskinen med et låg, som du fjerner og genmonterer.

Video: Hvordan kverne kaffebønner

Billede med titlen Grind Coffee at Home Step 8

Moa kaffen. Brug kværnen i overensstemmelse med producentens anvisninger. Hvis du har en chipmølle, er alt hvad du skal gøre, justere det, så det udfører korrekt slibning. Hvis du har et blad, skal du trykke på toppen eller trykke på knappen for at pulsere bønnerne, indtil de når den ønskede partikelstørrelse. Endelig, hvis du bruger en bærbar mølle (manuel), drej håndtaget indtil bønnerne er jorden.

Med en knivkværn skal du løfte udstyret og ryste det mellem pulser. Dette sikrer, at bønnerne er korrekt formalet.
Du skal bruge et par forsøg, før du bestemmer dig for, hvordan du bruger kværnen til at opnå den ønskede granulometri.

Del 3
Slibning af kaffe uden grinder

Billede med titlen Grind Coffee at Home Step 9

Brug en blender. Sæt kornene inde i det, og brug pulsindstillingen til at male dem så fint som muligt. Du vil sandsynligvis ikke kunne opnå en finere end gennemsnittet til mellemtyktig partikelstørrelse, men der vil ikke være nogen problemer, hvis du har en sil eller fransk presse.

Billede med titlen Grind Coffee at Home Trin 10

Prøv at bruge en mørtel og pistil. Sæt kornene i morteren og bland dem med pistlen, som om slibning af peberkorn og andre krydderier. Fortsæt, indtil du har formalet dem til den ønskede partikelstørrelse. Dette vil kræve lidt indsats, men i sidste ende vil du have nok til at lave lækker kaffe.

Billede med titlen Grind Coffee at Home Step 11

Video: Lag amazing kaffe med Aeropress

Brug en hammer. Hvis du er virkelig desperat, skal du placere kaffebønnerne mellem to ark vokspapir eller en hård overflade, der ikke vil blive beskadiget af hammeren. Brug værktøjet til at knuse bønnerne, indtil de er formalet til en partikelstørrelse, der passer til din kaffemaskine.