Sådan laver du tyrkisk kaffe

For at lave tyrkisk kaffe skal du starte med friske ristede mediumbønner, der enten sprøjtes med morter og pistle eller makuleres i en cylindrisk bronze kaffekværn. Du har også brug for en jezve (eller cezve eller ibrik, en smal kobber kaffemaskine med et langt håndtag) eller det gør oplevelsen af ​​at gøre denne kaffe endnu mere sjov! Og selvom denne type kaffe almindeligvis er kendt som "tyrkisk kaffe", er det den metode, der almindeligvis anvendes i hele Mellemøsten, så det skal på en måde være kendt som mellemøstlig kaffe. I Grækenland kalder de græsk kaffe. Navnet blev ændret som svar på den tyrkiske invasion af Cypern i 1974, men kaffen er den samme, med kun et andet navn