HodTari.com

Sådan køber du grønne kaffebønner

De grønne kaffebønner er rå, hvilket betyder at de kan steges derhjemme. Denne type korn har en gyldighed på op til to år, mens kaffe, der er blevet brændt i op til to uger. Derfor er de grønne kaffebønner, der rister hjemme, meget meget friskere end den brændte kaffe købt i supermarkeder. Fordi forbrugerne kan købe grønne kaffebønner fra forskellige importører og distributører, skal visse udvælgelsesprocesser tages i betragtning på købstidspunktet. Her er nogle tips til at holde dig i at begå en fejltagelse.

trin

Billede med titlen Køb grønne kaffebønner Trin 1
1
Gør en søgning for at finde ud af, hvilken region du vil købe grønne kaffebønner fra. Som vin kommer kaffe fra mange regioner på planeten, hver type har en særskilt smag afhængig af det miljø, hvor det dyrkes. Grøn kaffe fra Mexico kan have hasselnød noter, ligesom det, der kommer fra Guatemala, kan have naturlige chokolade noter.
  • Billede med titlen Køb grønne kaffebønner Trin 2
    2
    Undersøg den grønne kaffebønne, før du køber den. Generelt skal alle have mere eller mindre samme farve, form og størrelse. De samme størrelse kaffebønner skål jævnt, mens mindre bønner skåler for hurtigt og kan ændre den endelige smag. Allerede den forskellige farve indikerer et muligt problem under tørringen, og forskellige formater kan indikere, at kornene var blandet.
  • Billede med titlen Køb grønne kaffebønner Trin 3

    Video: Kafferistning

    3
    Lugt den grønne kaffebønne. Problemer som fermentering eller røgskader kan detekteres i den rå kaffebønne.
  • Billede med titlen Køb grønne kaffebønner Trin 4
    4
    Føle kornets konsistens. Korn bør ikke være for fleksibel eller for skrøbelig. En meget fleksibel korn ikke tilstrækkeligt tørret og løber en alvorlig risiko for skimmel, mens den skrøbelige eller skør tørret for længe eller ved for høj temperatur.


  • Billede med titlen Køb Green Coffee Beans Trin 5

    Video: Samsø Kaffe - Øshopping

    5
    Spørg om opbevaring af kaffe. Find ud af, hvordan de grønne kaffebønner blev opbevaret af bonden eller bonden. Korn bør altid adskilles af oprindelsessted og også af sort, når de opbevares i siloer eller andre steder.
  • Billede med titlen Køb grønne kaffebønner Trin 6
    6
    Stil spørgsmål om behandlingsmetoden. Grøn kaffe skal altid behandles umiddelbart efter høsten eller løbe risikoen for hurtig gæring. Kornet behandling hjælper også til separate blade, kviste, meget modne bønner eller har ikke vokset lige ved at vælge moden.
  • Billede med titlen Køb grønne kaffebønner Trin 7
    7
    Køb de grønne kaffebønner i bulk. Kaffeavlere sælger sædvanligvis produktet i bulk eller i sække med en vægt på 2,5 kg eller derover, hvilket kan betydeligt sænke prisen i forhold til hvad der skal betales for en mindre mængde kaffe.

    • tips

    • Hvis du ønsker at købe grøn kaffe nær hjemmet eller under rejsen, finde en butik, der tilbyder pakker med prøver eller give dem mulighed for at smage de ristede grønne bønner, før de køber dem.

    advarsler

    • Generelt når den grønne kaffebønne har en hvid eller falmet farve på kanterne, er det et tegn på, at den har undergået en ineffektiv tørringsmetode, eller at den er blevet opbevaret i et fugtigt miljø, hvilket bør undgås. Bleg eller farvet korn angiver også oxidation eller eksponering for forurenet vand.
    • Undgå at købe grønne kaffebønner med brudte med misdannelser, der har lidt synlige skader af insekter konto eller med sorte bønner. Korn med disse egenskaber betragtes som defekte og bør ikke anvendes til stegning.

    Kilder og citater

    Vis mere ... (3)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com