Sådan laver du grov kaffe

Grov kaffe er en gammel teknik, der bruger en kaffesylinder, som i grunden er en dekoreret tragt. Strainers siger, at han laver den bedste kaffe. Med en kaffemaskine løber vandet på plastikdele, der kan holde en rancid smag og sidder på en varmepude, der genererer en bitter smag.

indhold

Ingredienser
Video: han havde været træls gennem en længere periode
Video: sådan laver du varm kakao med ingefær
Trin
Video: glaze på frugtsaft - glaze gelé på husblas - ditte julie jensen

Når du udforsker håndtegnet kaffe, kan du, Barista, være opmærksom på de små detaljer i drikkevarefremstillingsprocessen, i stedet for blot at trykke på en knap. Hælde vandet med hånden og langsommere gennem kaffen vil resultere i ekstraktion af mere smag. Sier også fylder mindre i skabet eller ved skranken end en kaffemaskine, og de er superconvenientes bare for at gøre en fuld kaffe krus, selv om de kan bruges til en hel krukke. Så hvis du er interesseret i at lære at bruge en kaffesylinder, læs videre!

ingredienser

Video: Han havde været træls gennem en længere periode

Video: Sådan laver du varm kakao med ingefær

Kaffe i korn eller pulver
vand
Sukker og fløde

trin

Video: Glaze på frugtsaft - glaze gelé på husblas - Ditte Julie Jensen

Hæld vandet i en kedel og læg det på komfuret for at koge. Du skal bruge omkring to kopper eller 340 ml, hvis du vil lave nok kaffe til et krus, selv om det altid er rart at have lidt mere. Når vandet er kogt, fjern det og lad det afkøle kort, da det vand, der bruges til kaffen, skal koges. Alternativt kan du fjerne kedlen lige inden kogepunktet nås. Hvis du er en tekniker, er 90 ° C et godt mål.

Den anvendte type vand betyder noget. Det skal altid være køligt og køligt og aldrig destilleret eller kemisk blødgjort. Hvis du ikke kan lide at drikke vand fra vand, står det fornuftigt, at du sandsynligvis vil foretrække kaffen lavet med filtreret vand. Men vær opmærksom på, at blødt vand ikke er ideelt som en kaffebase, fordi det ikke har de smagsforbedrende mineraler og natrium fundet i hårdt vand.

Placer silen på toppen af kruset og læg et papirfilter inde. Typisk er en keramisk eller glasfiltret bedst til at udvinde den mest smag fra kaffen.

Sug filteret og kruset ved at hælde kogende vand over filteret. Dette vil vaske væk enhver lingering papir smag (hæld det vand, der nu er inde i dit krus).

Hæld eventuelt mælk og sukker i krus eller termos, der bruges til kaffe. På den måde kan du tilberede dig direkte i din kop og enhver sukker opløses godt.

Mål den korrekte mængde kaffepulver. Du får den bedste smag af kaffe, som var friskmalet, men du kan også bruge kaffen pó.Geralmente er bedre at bruge 1 spsk bønner for hver kop vand (eller ca. 170 ml), men kan være anderledes for typen kaffe og dens smag. Husk at de fleste krus giver ca. to kopper.

Husk på at være generøs med kaffe er altid bedre end at være nærig. Du kan altid fortynde kaffen efter kogningen, men du kan ikke gøre den stærkere.

Hæld nogle næsten kogende vand over filteret. Kaffen begynder at skumme. Vent 30 til 45 sekunder for at skummet kommer ned lidt og gentag denne proces - nu kan du hælde alt vandet i silen. Under filtrering skal du sørge for, at silen forbliver på toppen af kruset - nogle gange kan det spidses! Når du hælder, skal du sørge for, at kruset ikke overløb.

Lad vandet løbe hele vejen ned til kruset og blive til kaffe.

Kassér grits og filter og vask silen.