Sådan laver du kaffe i fransk presse (cafetiere)

Automatiske kaffemaskiner kan være hurtig og bekvem, men når det kommer til at forbedre smag og aroma af kaffe, intet er bedre end den franske presse - for ikke at nævne den charme og tradition, der ledsager dette værktøj. Det giver bedre kontakt med kaffepulveret med vandet, idet man undgår tilbageholdelse af olier og sedimenter, som ellers ville blive bibeholdt i konventionelle kaffefilter. Hvis du har en presse disse i skabet, tage de tips saguir at gennemføre et spild kaffe stil, der vil fuldstændig ændre din mening om konventionelle processer for at gøre drikken.

indhold

Trin

Metode 1forlader alt ved hånden
Metode 2passerer kaffen med den franske kaffemaskine
Metode 3gør te med den franske kaffemaskine

Tips
Advarsler
Video

trin

Metode 1
Forlader alt ved hånden

Vælg det rigtige korn til at male. Der er sorter, der passer til enhver smag. Tjek nedenfor de tilgængelige typer og se hvilken man vil glæde din gane mest.

Hvis du vil have en kaffe med høj koffein, skal du vælge en, der er let ristet. I modsætning til den populære tro er mørkere kaffe ikke den, der indeholder mest koffein. Det er fordi jo mørkere det er, jo længere er det blevet brændt - og mere af dets koffein er blevet brændt. Så hvis du vil have korn, der vil holde dig vågen søvn, gå til bare ristede korn.
Du vælger smagens tæthed. Vanligvis har mørkere korn en mere udtalt smag. De lettere er lidt mindre bittere, med søde toner. Hvis du er en legende i kaffe, er det sikreste væddemål de lidt brændte bønner.
Sørg for, at bønnerne er tykke nok. I modsætning til malet kaffe til espresso eller brygget kaffe i kaffemaskinen, at kaffe til cafetiere granuleres - mere som sand end med støv.
Brug altid friske korn. Uanset hvordan du passerer kaffen, skal den altid være frisk. Ellers vil din drink miste smag og kvalitet. Det er bedst at købe dem i nok mængde i kun 2 uger, så der er ingen rester, der ender med at blive gamle. For at sikre den bedste smag skal du først male bønnerne, når det er tid til at passere kaffen.

Prøv en fransk presse. Det er en type glas krus med et filter fastgjort til et håndtag. På denne måde kan du sætte kornene i bunden, filtret kort efter og derefter hælde varmt vand. På fri markedspladsen, skriv bare "fransk kaffemaskine", og du kan finde modeller for op til under 30 reais. For dem, der kan investere mere, tilbyder Delgrani`s hjemmeside gourmetfranske kaffemaskiner.

Der er dem, der klager over, at kaffen i den franske presse kommer med unstuck korn. Faktisk opstår dette problem ikke på grund af den franske kaffemaskine. Årsagen til den er kornets uregelmæssige eller for lille størrelse - de går til sidst gennem filteret og ender i deres kop.
Den franske kaffemaskine er også kendt som "Cafetiere."

Invester i en god mølle (også kendt som "mølle") af kaffebønner. Det er næsten lige så vigtigt som kaffemaskinen selv. De bedste grinders er dem, der har en kegle til at sætte bønnerne. De koster dobbelt billigste, men hvis det du ønsker er den bedste kaffe, er det værd at investeringen. Kun en god mølle kan bryde kornene i den rigtige størrelse - en afgørende faktor for at udvinde mere smag fra dem.

Komplet dit "kaffesæt". Bortset fra kogende vand kan du variere, hvordan du forbereder din kaffe: sødemiddel, sukker, honning, karamel, chokolade, kanel, mælk osv. Du kan også drikke den rene kaffe for at nyde alle de finesser af duft og smag af drikken.

Metode 2
Passerer kaffen med den franske kaffemaskine

Forvarm kaffemaskinen. Som det er lavet af glas, hvis det er koldt og du hælder kogende vand i det, kan glasset knække på grund af termisk chok. For at undgå dette problem, læg varmt vand i kaffemaskine og tøm det derefter.

Tid til at male kaffen. Det er vigtigt at male bønnerne kun når det kommer til kaffe. Så det bliver ikke oxideret, og du vil være i stand til at udtrække den maksimale smag.

For at lave en kop kaffe skal du bare male en spiseskefuld fuld af bønner.
Fortsæt med at tilføje bønnerne. For hver kop, gå en fuld spisesked. For eksempel, hvis du har 2 kopper vand i din maskine, kan du sætte i 2 spiseskefulde korn.
En god tid til at koge vandet er, før du begynder at male bønnerne. Vandets korrekte temperatur er mellem 90 og 93 grader - det vil sige et par øjeblikke efter kogning.

Sæt jordbønnerne i kaffemaskinen. Fjern låget fra kaffemaskinen og læg kaffepulveret i bunden af koppen i den ønskede mængde.

Tilsæt vandet. Efter at filteret er fastgjort til jorden bønner, sætte kogende vand i kaffemaskinen. Løft kaffemaskinens stempel og bland bønnerne i vandet for at ekstrahere kaffens smag fra dem.

Vent nu bare. Lad stemplet af kaffemaskinen trækkes op, så bønnerne kan fortsætte med at interagere med vandet. Den rigtige tid til at forlade kaffe er 3 til 4 minutter. Du kan endda lade en alarm ringe, når du giver tiden.

Endelig berøring. I slutningen af tiden, sænk stemplet for at adskille korn og vand. Sænk stemplet langsomt og forsigtigt for at forhindre, at korn undslipper eller overfylder. Nu hell dig selv i din yndlings krus og nyd din kaffe!

Metode 3
Gør te med den franske kaffemaskine

Vælg din te. Du kan f.eks. Bruge tørrede blade eller blomster (f.eks. Mynte og kamille) eller åbne teposen og hæld indholdet i kaffemaskinen. For hver kop te, du vil lave, skal du tilføje en spiseskefuld af blade / blomster eller indholdet af posen.

Grøn te er fuld af antioxidanter og bringer mange sundhedsmæssige fordele. Det er det rigtige valg at få en energibesparende drink.
For simpel og ren te, satse på hvid te. Det er den mindst forarbejdede type af alle, der tilbyder en sød og sød smag. Hvid te har vist sig at være til gavn for hudens sundhed ..
For en intens smag, gå for sort te. Indiens te er et garanteret valg og ret traditionelt, men der er andre sorter også earlgreyet, for eksempel kan findes i supermarkeder, hvor de sælger sig selv importeret. Det er en te med en vidunderlig duft og frugtbare noter.
Både kamille te og myntete hjælp fordøjelse, samt ikke indeholde koffein.
For det opvokset i humøret, satse på te med kompis. Det er rig på vitaminer, plus bringe koffein ombord en lækker smag.
Oolong te er meget værdsat i Kina. På samme måde som sort te kan den findes i forskellige smagsoplevelser i orientalske madbutikker.

Kog vandet. Mens det ikke koger, vil det have varmt, næsten varmt vand i kaffemaskinen. Denne omhu forhindrer kaffemaskinens glas i at sprænge på grund af det kogende vands termiske stød med det kolde glas.

Den rigtige temperatur på vandet varierer afhængigt af teen du har valgt. Et godt mål er at forlade vandet til noget omkring 90 grader.

Tid til at tilføje ingredienserne. Sæt teen i bunden af kaffemaskinen og læg den mængde vand du ønsker (afhængigt af hvor mange kopper du vil have). Bland lidt, så bladene er solbrændt bedre.

Rigtig tid Lad stemplet trækkes op og vent i 3 minutter for te til kort. Lad ikke denne gang passere - venter for længe vil gøre drikken bitter og med en mærkelig smag.

Endelig berøring. Efter de 3 minutter, hjælpe dig med at te og nyd! Du kan tilføje honning, sukker eller mælk for at berige smagen af drikken.

tips

En fransk presse kan bruges til at lave te ved at erstatte malet kaffe med teblader og ændre ventetiden i overensstemmelse hermed.
Hvis du vil have en is kaffe, skal du bruge koldt vand til at drikke i cafeteriet og lade det stå i køleskabet natten over. Resultatet bliver en meget sød og sød kaffe, fordi de æteriske olier i kornene er blevet spart af varmen.
Rens din franske presse hver gang du bruger den. Fjern straks filteret og vask grundigt. For at fjerne rengøringsfiltret skal du tage fat i bunden med den ene hånd og skrue håndtaget af med det andet. Der er flere dele, og du skal huske eller skrive ned ordren for at kunne sætte det sammen igen. Brug bagepulver og skrub det godt for at fjerne eventuelle resterende kaffe lugt. Filteret skal have en neutral lugt, eller det vil ændre kaffens smag. Du kan bruge en tandprotesens rengøringstablet inde i pressen og placere de adskilte dele inde med vand. Sug lidt, skyl og alt bliver helt rent.
For at undgå overløb må du ikke overfylde kaffemaskinen og ikke presse stemplet for hurtigt. Nogle franske presser har en linje for at angive den maksimale mængde vand, der skal sættes i. Men generelt skal du forlade mindst 2 fingre mellem rummet og kaffemaskinens mund.

advarsler

Hvis du overfylder kaffemaskinen eller presser stemplet for hårdt, vil vandet nysen og kan endda forårsage forbrændinger.
Sediment er den franske presses største fjende. Selv gode slibemaskiner vil producere en lille mængde fine partikler. Hvis du ikke følger trinene for at afregne støvet, vil din første slurk være vred og ubehagelig. Du vil også bemærke dette sediment i bunden af kruset, når du er færdig med din kaffe. Det er her, han skal blive.
Undersøgelser viser, at der kan være en forbindelse mellem ufiltreret kaffe og forhøjet LDL-kolesterol. Hvis kolesterol er et problem, skal du kontakte din læge om hjælp den franske kaffe og filter med filtrerpapir uden blegemiddel - selvom dette ændre smagen af din kaffe i slutningen.