Hvordan man laver Tranebærvin

Høsting af brombær finder normalt sted tidligt på foråret, og kan findes i de mildere regioner i Brasilien. Disse bær bruges til at lave desserter, gelé og te. I denne artikel lærer du at lave en lækker brombærvin, perfekt til sommer.

indhold

Ingredienser
Trin

Metode 1forberedelse
Metode 2efter 7 dage
Metode 3efter 10 dage
Metode 4efter gæring

Tips
Advarsler
Nødvendige materialer

ingredienser

At lave 6 flasker vin:

2 kg friske bær
1k sukker
3,5 liter vand
1 pakke gær (det anbefales at bruge gær til rødvin)

trin

Metode 1
forberedelse

Knus frugt med hænderne i en steriliseret plastbeholder. Hæld 1 liter koldt, destilleret vand, bland godt. Lad blandingen hvile i to timer.

Billede med titlen Gør Blackberry Wine Step 2

Kog 1,5 liter vand med en tredjedel af sukkeret i 1 minut. Lad derefter sirupen afkøles.

Billede med titlen Gør Blackberry Wine Trin 3

Bland gæren med 100 ml vand (ikke kogt) og lad stå i 10 minutter.

Billede med titlen Gør Blackberry Wine Trin 4

Hæld den kolde sirup over brombærene. Tilsæt derefter gæren. Sørg for, at blandingen er kold, da meget høje temperaturer kan dræbe gæren.

Billede med titlen Gør Blackberry Wine Trin 5

Dæk beholderen med en ren klud og lad den være på et varmt sted i syv dage.

Metode 2
Efter 7 dage

Billede med titlen Gør Blackberry Wine Trin 6

Træk papirmassen med et sil eller fint stof, og lad materialet være helt tørt. Brug pulpen som økologisk kompost.

Billede med titlen Gør Blackberry Wine Trin 7

Hæld den spændte væske i en 5-gallon beholder.

Billede med titlen Gør Blackberry Wine Step 8

Kog en anden tredjedel af sukkeret i 500 ml vand. Lad det køle af, inden det lægges i kartonen.

Billede med titlen Gør Blackberry Wine Step 9

Dæk kandeens mund med en bomuldsklud og fastgør den med et gummibånd. Dette forhindrer CO2 fra at undslippe og vil beskytte vinen mod ekstern forurening.

Billede med titlen Gør Blackberry Wine Trin 10

Lad vinen hvile i ti dage.

Metode 3
Efter 10 dage

Billede med titlen Gør Blackberry Wine Step 11

Overfør vinen til en anden beholder. Steriliser karaffen og sæt derefter vinen tilbage i den.

Billede med titlen Gør Blackberry Wine Trin 12

Kog den resterende tredjedel af sukkeret i de sidste 500 ml vand, lad det køle af, før du tilsætter sirupen til vinen.

Billede med titlen Gør Blackberry Wine Step 13

Dæk kanden igen med bomuldsklud og elastik, og lad vinen hvile, indtil den stopper gæringen. Du vil vide, at gæringen er afsluttet, når vinen stopper med at producere bobler.

Metode 4
Efter gæring

Billede med titlen Gør Blackberry Wine Step 14

Overfør vinen som i det foregående trin.

Billede med titlen Gør Blackberry Wine Step 15

Steriliser vinflaskerne og tilsæt en trakt.

Billede med titlen Gør Blackberry Wine Trin 16

Hæld vinen i flaskerne og fyld hver af dem til flaskehalsen.

Billede med titlen Gør Blackberry Wine Trin 17

Tæt dem med kork og opbevar dem sikkert.

tips

Blackberry vin er bedst hvis forbruges i samme produktionsår, men kan være i alderen i op til to år.
Når du vælger brombær, foretrækker dem, der er helt sorte og veludviklede. Grønne bær modner ikke efter at være høstet.
Sørg for, at alt anvendt udstyr er rent og steriliseret, eller vinen vil ende med en ubehagelig lugt.

advarsler

Sørg for, at enhver blanding, der kommer i kontakt med gæren, har tilstrækkelig tid til at afkøle. Gær er en levende organisme, og som sådan vil den dø, hvis den udsættes for høje temperaturer.