Hvordan man laver alkohol med almindelig bordsukker

Mange mennesker har lyst til at forberede deres egne alkoholholdige drikkevarer hjemme. Heldigvis er det meget nemt at lave alkohol fra almindeligt bordsukker (saccharose). Du behøver bare en fermentor, sukker og gærbeholder. Når du har lavet alkoholen, kan du bruge den til at forberede drikkevarer og forskellige drikkevarer.

indhold

Trin

Metode 1bygning af containeren
Metode 2fermentering af sukkeret
Metode 3rensende alkohol

Tips
Advarsler
Kilder og citater

trin

Metode 1
Bygning af containeren

Brug kun sikre materialer til forbrug. Kun plastpande eller glasgæringsmiddel skal anvendes som formateringsbeholder. Låget skal også være sikkert til konsum. Med en 28 liters beholder vil du kunne producere masser af 20 til 25 liter alkohol. Husk at det er nødvendigt at røre drikken lejlighedsvis, hvilket gør beholdere bredere, såsom skovle, ideelle.

Billedbetegnelse Lav Alkohol fra Common Table Sugar Step 2

Lad lidt ekstra plads. Du skal bruge ca. 7 liter fri i en 28 liters beholder for at tillade skumning og røgning under gæring. Hvis der ikke er plads nok, kan trykopbygningen briste beholderens låg og forårsage forurening.

Billedbetegnelse Lav Alkohol fra Common Table Sugar Trin 3

Klargør låget. Det er nødvendigt at lave et hul i låget, den størrelse der passer til a gummi eyelets og en tryklås (luftsluse). Indsæt øjenlågene i hullet og låsen til trykket på toppen af det. Monter også en gummi trim rundt om hætten for at danne en vakuumforsegling mellem den og beholderen.

Billedbetegnelse Lav Alkohol fra Common Table Sugar Trin 4

Rengør og hygiejne udstyret. Gæringsbeholderen (inklusive hætter, propper osv.), luftsluse og den sked, der skal bruges, skal rengøres og renses. Fyld skålen til randen med et egnet desinfektionsmiddel til gæring og vinfremstilling, såsom iodophoren. Alle nødvendige materialer findes i vinfremstillingsbutikker.

Metode 2
Fermentering af sukkeret

Billedbetegnelse Lav Alkohol fra Common Table Sugar Trin 5

Indstil den mængde saccharose der skal anvendes. Jo mere sukker, jo mere alkohol, så længe gæren kan behandle alt. Hvis du vil have en svagere drik, skal du bruge mindre sukker. Baggrundspakken vil som hovedregel have instruktioner, der angiver den krævede mængde sukker.

Hvis du skal lave to satser, skal du bruge dobbelt gær (to pakker).

Billedbetegnelse Lav Alkohol fra Common Table Sugar Trin 6

Opløs sukkeret i en gryde med lunkent vand. Du kan bruge vand fra vand, hvis du vil, bare varme det op til ca. 32 ° C. Brug ca. 15 pund sukker.

Billedbetegnelse Lav Alkohol fra Common Table Sugar Trin 7

Overfør alkoholopløsningen i beholderen. Når alt sukker er opløst, hæld det i beholderen, du skal bruge til gæring. Hvis den har 28 liter, skal du bruge ca. 7 liter opløsning. Det pågældende sukker omdannes til alkohol af gæren.

Det er ikke nødvendigt at sterilisere saccharoseopløsningen før gæring, men det kan du gøre, hvis du ønsker det. For at gøre dette skal du kun koge væsken i 15 til 20 minutter. Husk at vandet vil fordampe i processen - kompensere for dette ved at tilføje lidt mere vand.

Billedbetegnelse Lav Alkohol fra Common Table Sugar Trin 8

Tilsæt gæren. Åbn pakken og hæld pulveret i vand- og sukkeropløsningen ved hjælp af en tragt for at undgå snavs og snavs. Bland godt, indtil der skabes en homogen opløsning.

Brug kun et bundt gær. Så meget som de større mængder kan fremskynde processen, vil de ikke forbedre alkoholens kvalitet.
Tilsæt kun gæren, når vandet er koldt. Hvis det er varmt, vil det dræbe de gærer, der er ansvarlige for gæringen.

Billedbetegnelse Lav Alkohol fra Common Table Sugar Step 9

Vent en dag. I begyndelsen af fermenteringen vil gæren tilbringe det meste af energien, der multiplicerer. Da processen har brug for ilt, skal du lade beholderen være afdækket i de første 24 timer, eller gæringen vil tage meget længere tid end nødvendigt.

Billedbetegnelse Lav Alkohol fra Common Table Sugar Trin 10

Hæld spanden godt. Hvis du skal bruge en plastikspand til gæringen, skal du trykke på låget til den danner en lufttæt forsegling. Det kan være svært og har brug for styrke, men det er vigtigt at lukke spanden godt for at gæringen skal forekomme.

Fermentering er en anaerob proces (uden ilt).

Billedbetegnelse Lav Alkohol fra Common Table Sugar Step 11

Tilsæt vand til luftsluse. Hvis du ikke allerede har gjort det, skal du trykke på luftsluse låg, hvis du bruger en plastik spand - hvis du bruger en glas fermenter, nu er det tid til luftsluse gennem hullet i gummiproppen og sæt det i gærningen. Tilsæt rent vand eller vodka, så kuldioxiden frigives til opløsningen, der bliver fermenteret, mens luften holdes udenfor. Faldet i iltniveauet vil stoppe gæren fra at multiplicere og begynde at producere ethanol og kuldioxid.

Billedbetegnelse Lav Alkohol fra Common Table Sugar Step 12

Lad blandingen fermentere ved en omgivelsestemperatur mellem 20 ° C og 27 ° C. Under sådanne forhold skal gæren tage to til ti dage til at producere alkoholen, afhængigt af den anvendte gærtype og mængden af sukker. Gæringen af mere saccharose vil tage længere tid, selvfølgelig.

Billedbetegnelse Lav Alkohol fra Common Table Sugar Trin 13

Afslut processen. den luftsluse vil boble meget under aktiv gæring. Den boblende vil falde, da fermenteringen reduceres, stopper fuldstændigt efter afslutningen af saccharose-fermenteringen. Hvis du er i tvivl, lad det gærne for en anden dag eller to. Så er det tid til at rense alkoholen.

Metode 3
Rensende alkohol

Billedbetegnelse Lav Alkohol fra Common Table Sugar Step 14

Lysere gæret alkohol. Efter gæringen er forbi, skal alkoholen raffineres for at fjerne gær fra gæren og andre tilstedeværende materialer. Et fremragende materiale til forfining er fisklim (se efter en, der ikke indeholder sulfitter, da nogle mennesker kan være allergiske over for dem). Efter tilsætning af produktet i fermenteren, dække det igen og lad væsken forfine i to eller tre dage.

Brug et gram fisklim til hver 19 liter alkohol.

Billedbetegnelse Lav Alkohol fra Common Table Sugar Step 15

Overfør den alkoholiske væske til en anden beholder, såsom en glasflaske eller a tønde type Cornelius. Lad det uønskede sediment komme tilbage i gæringsrøret. En anden mulighed kan være at filtrere væsken under overførslen og fjerne fermenteringsresterne yderligere. Luk beholderen tæt for at bevare alkoholen.

Opbevar ikke drikken i en fermenteringsflaske i mere end en måned, da den kan oxideres over tid.
Filter med et kulfilter, hvis du ønsker at fjerne de uønskede flygtige stoffer og yderligere rense alkoholen. Hvis du har tilsat noget duft til drikken, må du ikke bruge kulfilteret, eller du vil fjerne smagen fra væsken.

Billedbetegnelse Lav Alkohol fra Common Table Sugar Step 16

Drikk ansvarligt. Tilsæt alkohol til a patrice eller brug det som en væske. En anden mulighed er at forøge den i en forseglet flaske for at forbedre smagen. Køb flasker i butikker af materialer til gæring.

Genbrug flasker af alkoholholdige drikkevarer eller brug dåse dåser til at opbevare drikken.

tips

Hvis gæringspanden er forseglet uden en luftudløb af typen luftsluse, gassen vil skabe tryk og vil eksplodere beholderen, hvilket gør et snavset rod.
Den ideelle temperatur for anaerob respiration af gærfermentering er 38 ° C.
Det er muligt at destillere det endelige produkt og producere vodka, men processen er farlig, da dampene er brandfarlige. I mange tilfælde er hjemmelavet vodka produktion forbudt. Find ud af, før du prøver det.
For endnu bedre smag filtrer gæren med a carbon filter.

advarsler

Ren alkohol vil sandsynligvis smage forfærdeligt, hvis det forbruges rent. Hvis du drikker for meget, gør dig klar til en dårlig tømmermænd.
Der er love, der regulerer produktion og distribution af alkohol, så vær ansvarlig og giv ikke drikke til mindreårige. Drikk ansvarligt.