HodTari.com

Sådan laver du en Ginger Ale (Ginger Ale)

Ginger ale er en meget almindelig drink i USA, men er ikke altid let at finde i Brasilien. Du kan dog lave en 2-L flaske direkte fra ingefæren, forudsat at du har de rigtige ingredienser.

trin

Metode 1
gammel

Billede med titlen Gør Ginger Ale Trin 1
1
Tilsæt ingredienserne. Her er hvad du skal lave ginger ale ved hjælp af den ældste metode:
  • En kop (225 g) sukker
  • 2 spiseskefulde (30 g) ingefærrot frisk revet
  • Juice af en citron
  • 1/4 tsk (1,6 g) bagpulver
  • Rent og koldt vand
  • Billede med titlen Gør Ginger Ale Trin 2
    2
    Tilsæt en kop sukker til en flaske med en tørtragt. Lad tragten være på plads, indtil alle trin er færdige, og du er klar til at hætte flasken.
  • Billede med titlen Gør Ginger Ale Trin 3
    3
    Mål 1/4 tsk bagepulver. Brug det uanset mærke du kan købe hos en fødevarebutik.
  • Billede med titlen Gør Ginger Ale Trin 4
    4
    Tilsæt gæren til flasken gennem tragten. Rør flasken for at sprede hans korn i sukkeret.
  • Billede med titlen Gør Ginger Ale Trin 5
    5
    Rist ingefæren i en fin rist til at producere 2 el. Brug riversiden med de fineste tænder.
  • Billede med titlen Gør Ginger Ale Trin 6
    6
    Sæt den revet ingefær i en målekop.
  • Billede med titlen Gør Ginger Ale Trin 7
    7
    Klem en citron. Det er vigtigt at holde pH lavt og forhindre fremkomsten af ​​uønskede mikroorganismer. Hvis du ikke kan lide citron, skal du prøve grapefrugtjuice i stedet.
  • Billede med titlen Gør Ginger Ale Trin 8
    8
    Tilsæt citronsaft til den revede ingefær.
  • Billede med titlen Gør Ginger Ale Trin 9
    9
    Bland de to og læg i flasken. Blandingen kan holde fast i tragten, men rolig, da de næste trin vil tage den til flasken.
  • Billede med titlen Gør Ginger Ale Trin 10
    10
    Skyl beholderen indeholdende saften og ingefær med rent, ferskvand. Tilsæt dette vand til flasken.
  • Billede med titlen Gør Ginger Ale Trin 11
    11

    Video: Mango & Ginger Beer

    Hætte og ryst flasken. Dette hjælper med at aktivere gær og starte karboneringsprocessen.
  • Billede med titlen Gør Ginger Ale Trin 12
    12
    Åbn flasken igen og fyld den op til nakken med koldt, frisk og rent vand. Forlad ca. 2,5 cm tilbage, og læg låget tæt til at forsegle. Der kræves plads til de gasser, der vil blive produceret under gæring. Inverter flasken flere gange for at opløse sukkerbrønden.
    • Tjek bunden, fordi sukkeret stikker normalt i lommene, der forbliver der. Gingerne opløses ikke.
  • Billede med titlen Gør Ginger Ale Trin 13
    13
    Læg drikkevaren på et varmt sted i 24-48 timer. Varme er nødvendig for at gæren skal fermentere. Men glem ikke hende! Hvis du bruger for meget tid, vil alkoholkoncentrationen begynde at stige, og smagen vil ændre sig meget.
  • Billede med titlen Gør Ginger Ale Trin 14
    14
    Test for at se, om kulsyre er færdig ved at klemme flasken med tommelfingeren. Hvis det synker, som i billedet, er drikken ikke klar. Gæringen producerer kuldioxid, som vil blæse flasken og gøre det vanskeligt at ælte.


  • Billede med titlen Gør Ginger Ale Trin 15
    15
    Når flasken er hård, læg den i køleskabet. Lad den være der i mindst en nat, før drikken afkøles, inden den åbnes. Åbn låget af den frosne ginger ale lidt for at frigøre trykket langsomt. Du vil ikke lave en springvand med det!

    • Metode 2
    På komfuret

    Billede med titlen Gør Ginger Ale Trin 16
    1

    Video: Ginger ale eller andre sodavand med brus - uden maskine

    Tilsæt ingredienserne. Her er hvad du skal lave ginger ale ved hjælp af denne metode:
    • 40 g frisk revet ingefær
    • 170 g sukker
    • 7 kopper (1,7 liter) filtreret vand
    • 1/8 tsk (0,5 g) tørgær
    • 2 spiseskefulde (30 g) friskpresset citronsaft
  • Billede titel Gør Ginger Ale Trin 17
    2
    Tag en stor 2L pot. I medium høj varme tilsættes revet ingefær, sukker og en halv kop vand. Rør til helt opløst. Dette vil tage et par minutter, så vær tålmodig.
  • Billede titel Gør Ginger Ale Trin 18
    3
    Når sukkeret er opløst, fjern panden fra varmen. Dæk det og lad det sidde i 1 time. Modstå trangen til at manipulere med det - dit forberedelse kræver en uafbrudt tid.
  • Billede titel Gør Ginger Ale Trin 19
    4
    Stam den resulterende sirup. Den nemmeste måde at gøre dette på er at passere den gennem en fin maskeplade placeret direkte over en skål. Stram stykkerne for at fjerne al saften fra blandingen. Derefter lægges skålen i et køligt bad eller køleskab, indtil forberedelsen er 20 til 22 ° C.

  • Video: Making Ginger Beer - part 1

    Billede med titlen Gør Ginger Ale Trin 20
    5
    Forbered trakten. Sæt den på en ren 2-L plastflaske og hæld sirupet i den. Tilsæt derefter gær, citronsaft og de resterende 7 kopper vand. Hæld flasken godt og ryst for at blande alt. Lad det sidde ved stuetemperatur i 48 timer.
    • Men det er det! Hvis du forlader for meget tid, begynder drikken at blive meget bitter på grund af fermenteringen.
  • Billede med titlen Gør Ginger Ale Trin 21
    6
    Open. Fjern hætten og se, om carbonation er på det rigtige niveau. Hvis det er nok, sæt drikken i køleskabet. Hvis ikke, vent lidt længere.
    • Opbevares i køleskabet i op til 2 uger, og åbner flasken mindst en gang om dagen for at slukke for overskydende kulsyre. Ellers vil trykket stige, og flasken kan eksplodere.

    • Metode 3
    Ikke-alkoholisk version

    Billede med titlen Gør Ginger Ale Trin 22
    1
    Tilsæt ingredienserne. Her er hvad du har brug for at lave alkoholfri ingefær ale:
    • 1 kop (200 g) skrællet og hakket ingefær
    • 2 kopper (450 ml) vand
    • 1 kop (225 g) sukker
    • 1 kop (225 ml) vand
    • Halv kop (115 ml) af club soda (pr. Kop)
    • Et par dråber limejuice
    • Lime skiver (til krydderi)
  • Billede med titlen Gør Ginger Ale Trin 23
    2
    Kog 2 kopper vand i en gryde. Tilsæt ingefær, som skal skrælles og finhakket. Sænk varmen til medium-lav og lad ginger i vandet i 5 minutter.
    • Fjern fra varme og lad stå i 20 minutter. Mere tid og drikken kan få smag af ingefær meget stærk.
  • Billede med titlen Gør Ginger Ale Trin 24
    3
    Træk væsken i en fin sigte. Kassér stykker af ingefær. Vandet vil smag det allerede, så du behøver ikke stykkerne.
  • Billede med titlen Gør Ginger Ale Trin 25
    4
    I en separat gryde gør sirupen enkel. Opløs 1 kop granulat i samme omfang som kogende vand. Når den er glat, vil den være klar. Sæt den til side.
  • Billede med titlen Gør Ginger Ale Trin 26
    5
    Bland en halv kop vand med ingefær med samme mål af klubbrus og en tredje kop almindelig sirup. Det er det beløb, der er nødvendigt for hvert glas. Tilsæt et par dråber frisk limesaft og et stykke lime til hver drink. Server is og nyd!

    • tips

    • Du kan selvfølgelig justere mængderne af sukker og / eller ekstrakt efter smag. Bemærk, at citronen, der anvendes i trin 7, er valgfri, men anbefales at afværge uønskede bakterier. Hvis du vil have en mere krydret drik, kan du øge mængden af ​​ingefær.
    • Til en interessant variation kog et stykke knust gingerrot i vandet i en time som en alternativ metode til ekstraktion af smagen. Dette vil give vandet en lille gylden / brun farve. Start med 20 g ginger for hver 2 liter vand og øg / reduc til smag.
    • Gæringen er blevet brugt i tusindvis af år for at få brød til at vokse og tilberede vin og øl. Kuldioxid øger brød og giver brusende bobler deres bobler. Tilsætningen af ​​gær til sukker anvendes i både kulsyreholdige drikkevarer og champagne.
    • Beholdere, der anvendes til gæring, skal rengøres inden brug. Der er en række pulverisoleringsmidler, der kan bruges.
    • Du kan erstatte det meste af sukkeret med kunstige sødestoffer, så længe du stadig bruger 2 til 3 spiseskefulde (28 til 42 g) ægte sukker - det er nødvendigt for gæren at karbonere drikken.
    • Filtrer ginger ale ved hjælp af en sigte, hvis du ikke vil have stykker af ingefær flydende på det. (Hvis du ikke gør dette, vil stykkerne komme ud i de første briller, og da de fleste vil synke, vil sidstnævnte også). Skyl flasken straks efter at have serveret den sidste del.
    • For at tilpasse din ginger ale skal du tegne din egen etiket og placere den på flasken. Derefter sætter du med stolthed i midten af ​​spisebordet.

    advarsler

    • Når du køber gær, må du ikke bruge bryggergær, fordi det normalt er inaktivt gærrester fra processen, er død og vil ikke tjene. For bedste resultater, køb gær fra en vin- og ølbutik.
    • Gør det ikke Lad gingerøen være klar på et varmt sted i længere tid end nødvendigt for at flasken forbliver stiv. At forlade det ved stuetemperatur i mere end 2 dage, især om sommeren, kan generere tilstrækkeligt pres til blæse flasken op! Når drikken er afkølet, er der en lille chance for en eksplosion.
    • De to første opskrifter vil producere alkohol i drikken klar. Mængden af ​​alkohol i produktet af en 2 til 3 dages gæring vil være minimal - men hvis processen fortsætter i flere dage (se andre advarsler), vil den fortsætte, indtil alt sukker er tomt, hvilket gør mængden af ​​alkohol højere. Drikken vil ikke længere smage som ginger ale. Vær også opmærksom på, at lokale love om produktion og forbrug af alkoholholdige drikkevarer kan finde anvendelse. (For eksempel har nogle "tørre" steder ingen tolerance for alkohol i drikkevarer).

    Nødvendige materialer

    Gamle Metode

    • Rengør to-liters flaske med låg
    • tragt
    • Grater (helst med små "skår" tænder)
    • Målebæger
    • Måleværktøjer

    Komfur metode

    • Rengør to-liters flaske med låg
    • tragt
    • Grater (helst med små "skår" tænder)
    • Målebæger
    • Måleværktøjer
    • si
    • pan

    Ikke-alkoholisk version

    • Målebæger
    • ske
    • pan
    • si

    Kilder og citater

    Vis mere ... (1)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com