Hvordan man laver hjemmelavet brandy

Et lækkert og glat brandy kan nemt laves i køkkenet i dit hjem. Vælg en frugt, tilsæt sukker og nogle andre ingredienser og lad blandingen hvile på din hylde. Efter et par uger eller måneder vil din brandy være klar til at blive forbrugt eller tjent som en gave til nogen speciel. Læs hvordan du laver dit eget brandy efter tre forskellige metoder.

indhold

Trin

Metode 1lav en simpel brandy med frugt og sukker

Video: licor de banana

Metode 2forbereder brandy med gær
Metode 3brandy ved hjælp af vodka

Nødvendige materialer
Video: licor de goiaba

trin

Metode 1
Lav en simpel brandy med frugt og sukker

Video: Licor de Banana

1
Steriliser en glasbeholder. Sørg for, at flasken har en skruehætte, der kan pakke brændebrønden i løbet af gæringen. For at sterilisere beholderen placeres den i en gryde med kogende vand i ca. 30 sekunder, fjern derefter med et håndklæde og tør det med papirhåndklæde. Dette hjælper med at undgå risikoen for forurening af brandy.
- En 1,5-liters eller 2-liters brede mundbeholder eller krukke er ideel til dette formål. Hvis du ønsker at lave en større mængde drikke, skal du bruge mere end en beholder.
- Krukker eller mindre beholdere, såsom 1 liter, tjener også.
2
Vælg din frugt. Hjemmelavet brandy kan laves med næsten enhver frugt. Opskriften går godt med ferskner, druer, blommer, æbler og pærer. Vask frugt godt, fjern stænglen og skræl den.
- Skær ikke frugten. Hold stykkerne hele.
- Hvis du bruger stenfrugt, som fersken, skal du holde den.
3
Anbring ca. 1,5 cm granuleret sukker.
4
Lav et lag med frugterne på sukkeret.
5
Tilsæt mere sukker. Hæld sukker over lag af frugt, indtil det er helt dækket.
6
Fortsæt skiftende lag frugt og sukker indtil ca. 1,5 cm fra beholderens munding.
7
Komplet med sukker. Det sidste lag skal kun være sukker. Sørg for, at der ikke findes frugtstykker.
8
Luk beholderen. Luk den sterile beholder tæt.
9
Opbevar beholderen i ca. 6 måneder. I løbet af denne tid vil sukker og frugt gær og danne en velsmagende brandy. Opbevar beholderen på et køligt sted væk fra varme og lys.
10

Hæld brandy i en flaske. Når du er klar, skal du placere en tragt i en flaske vin eller lignende og hælde væsken. Frugter kan bruges i desserter.
11
Nyd brandy. Resultatet vil være en sød, lav alkohol brandy.

Metode 2
Forbereder Brandy med Gær

1
Forbered frugt. Denne metode kan bruges med enhver frugt og går særligt godt med røde frugter. Vask frugt grundigt og lad det godt. Der er ingen grund til at fjerne skallen, men stenene skal fjernes.
2
Fyld en jordkande med frugt og sukker. Fyld bunden af krukken med et lag sukker og derefter skifte skift sukker og frugt, indtil krukken fuldender.
- Brug en stor nok krukke til at rumme al frugt og sukker og forblive et par centimeter øverst, da blandingen vil boble lidt under fermenteringsprocessen.
- Hvis du ikke har en lerpotte, skal du bruge noget glas eller keramik, der er tykt og stærkt. Brug ikke træ eller metal.
3

Opløs 6 teskefulde tørgær i en kop varmt vand. Brug aktiv, ikke-øjeblikkelig tør gær.
4
Hæld blandingen af gær og vand over lagene af krukken.
5
Tilsæt seks kopper koldt vand.
6
Sæt krukken på en bakke og dækk med en skål. Væsken indeni begynder at boble, så det er vigtigt, at krukken er i en bakke for at forhindre snavs. Lad blandingen være på et luftigt sted i en uge.
7
Rør blandingen en gang om ugen i 4 uger. Afdæk beholderen og brug en lang, ren ske til grundigt at omrøre blandingen. Hver uge øges alkoholkoncentrationen.
8
Hæld brandy i flasker. Ved udgangen af de fire uger vil brandygen være klar til at gå til flasken. Hæld det i en glasflaske og dæksel tæt.
9
Gem flasken (r) i et par måneder. Smagen vil fortsætte med at rydde i flaskerne over tid. Efter et par måneder skal du åbne og nyde brændevinet.

Metode 3
Brandy ved hjælp af vodka

1
Forbered 500 g frugt. Du kan bruge appelsiner, citroner eller anden frugt. Vask og skræl godt, især citrusfrugter. Skær dem i små stykker.
2
Placer frugten i en stor, ren glasburk. Sørg for, at krukken er stor nok til at opbevare al frugt, 3 glas vodka og 1,5 kop sukker.
3
Hæld vodkaen ind i krukken og forsegl godt. Lad blandingen være på et luftigt sted beskyttet mod lys i ca. 4 uger.
4
Hæld væsken. Åbn beholderen og hæld væsken i en glasflaske.
5
Tilsæt 1,25 kop sukker. Bland godt og luk flasken.
6
Lad brandy rush. Lad beholderen stå på et luftigt, mørkt sted i 3 måneder.
7
Åbn og nyd brandy. Tilføj mere sukker, hvis du finder det nødvendigt.