Cognac er en drue-baseret likør drukket over hele verden på grund af sin stærke og slående smag. Kvalitetsbrandies smages normalt uden blanding eller is. Først skal du lægge en lille smule af drikken i et glas. Tag små slanger til at føle smagen. Så kig på farven og aromaen. Gå langsomt efter smag. Yngre kognaker af lavere kvalitet kan blandes i drikkevarer. Der er flere typer at prøve. Endelig kombinerer brandy eller cognac drikkevarer med stærke smag, såsom ost bord og cigarer.
Vælg en drink med god aldringstid. Nyere og billigere brandies har ikke den samme kompleksitet eller smag som ældre. Vælg brandies med middelaldrende eller luksuriøse versioner.
Gennemsnitlige brandies alder i mindst fire år.
Luksus brandies alder i mindst seks år. Højkvalitets mærker aldrer dine drikkevarer i 20 år eller mere.
2
Vælg et glas. Den rigtige type glas vil hjælpe med at varme op brandy og bringe de fyldige aromaer til kanterne. Mange cognac elskere bruger tulipan skåle, ballon type eller rocking kopper. Hvis du ikke har nogen af disse, skal du bruge et almindeligt glas vin.
Tulipskålene er lange og klokkeformede. Dette format gør det muligt for aromaerne at koncentrere sig om cognacens overflade.
Ballonskåle har stor krop og lille stamme. De giver cognacen mulighed for at varme jævnt.
Balancetypekopper er de samme som ballonkoperne, kun uden stamme. De er vanskelige at sætte på bordet, hvilket tvinger smageren til at holde den i hånden og bringe den rette temperatur til brandy.
3
Varm brændeovnen. Først skal du lægge 25 ml i glasset. Hold derefter glasset i håndfladen, og lad varmen i din krop varme op langsomt. Dette vil øge smag og intensivere aromaerne. Varm hånden i otte til 10 minutter før du drikker.
4
Bemærk farven. Se på cognacens overflade for at identificere farverne. Hvis det er nødvendigt, vippe glasset under lyset for at se om farven ændres. Jo mere du observerer og drikker, jo lettere bliver det at identificere en kvalitetsdrink bare ved at se.
Cognacs med lys, en-dimensionelle og primære farver er nyere.
Mørke lag og gyldne eller gule noter angiver ældre cognacs.
5
Lugte brandy. Drej bægeret forsigtigt for at ryste drikken. Så hæv glasset til næseniveauet og tag en dyb indånding. Prøv at identificere forskellige aromaer. Med praksis vil du være i stand til at identificere god kvalitet brandies af lugten.
Nye cognacs har slående blomster eller frugt noter med et stærkt tryk.
Ældre cognacs har flere aromatiske lag. For eksempel kan et dyrt brandy have en dyb stærk lugt med subtile berøringer af vanille og valnødder.
Video: En bit av Norden - Cognac
6
Prøv cognacen. Tag en slurk og hold drikken i munden. Rør det og prøv at identificere de forskellige smagsstoffer, der er til stede i den. Når du har smagt konjakken, kan du sluge den. Fortsæt med at drikke i en gulp, undersøge smagene med hver gulp.
Billige brandies har stærke frugtsmag, som rosiner, abrikoser, appelsiner eller citroner.
Medium cognacs har et strejf af roser eller urter.
Dyrere cognacs har flere smagsoplevelser, men omfatter generelt accentuerede berører af muskatnød, kanel eller kaffe.
Metode 2 Gør blandinger med Cognac
1
Vælg en billig brandy. Hvis du bruger en dyrere en til at drikke, vil de andre ingredienser gøre de markerede og fløjlsomme smag forsvinde. Billige dem har derimod få accentuerede smag sammenlignet med dem af højere kvalitet. Så de yngre er perfekte til at lave drikkevarer og blandinger. Vælg ældre brandies i to eller fire år.
Brandies i to år er den billigste.
Alderen i fire år er billige og kan smages ren eller i drikkevarer.
2
Lav en fransk forbindelse cocktail. Dette er kendt for sin bemærkelsesværdige smag af mandler. Først skal du vælge en traditionel lille kop. Derefter sætter ingredienserne i drikken i det og sætter nogle isklipper. Brug en lang ske til at røre lidt før servering. Ingredienserne er:
45 ml brandy.
30 ml Amaretto spiritus.
3
Video: Reviseur X O Cognac - Interflora Sommelier Collection
Lav en sidecar. Denne drink har forfriskende citrusfjerner. Fyld først en isryster. Derefter sætter ingredienserne i drikken i den. Dæk og ryst i ca. 10 sekunder. Sigt drikke og læg i et martini glas og server med en citron skive garnish. Tilføj følgende ingredienser til at skabe drikken:
22 ml orange spiritus (farveløs).
22 ml citronsaft.
45 ml brandy
4
Drikke en Stinger. Denne drink har aromatiske urte smagsstoffer. Aromatiser først to mynteblader i bunden af en cocktail shaker. Fyld derefter det med is og hæld ingredienserne. Dæk og ryste i et par sekunder. Sigt og placér i et langt glas fyldt med is, der serveres med et mynteblad for at garnere. Ingredienserne er:
30 ml Campari.
30 ml brandy.
1/4 tsk bæresirup.
Metode 3 Kombinerer brandy med mad
1
Server brandy med stærksmagende mad. De blomstrende og bløde håndtryk ser godt ud med accentuerede smag, da det skærer overskydende og bringer smag ud. Overvej at servere brandy med:
Duck confit
Pates, såsom pate du foie gras
Pasta med stærk tomatsauce
Brændt kød
2
Server et ostbræt. Sådan en god idé til appetitvækkere, snacks og endda en "salt" dessert. Hver ost kombinerer med gamle cognacs i en vis periode. Monter et bord med to eller tre typer ost, friske og tørrede frugter, ristede nødder, kiks, salt og røget kød.
Yngre brandies ser bedre ud med bløde oste som roquefort og mascarpone.
Medium aldrende cognacs ser godt ud med oste som alderen cheddar og gouda.
Gamle cognacs ser godt ud med Mimolette ost og stærk parmesan.
3
Røg en cigar mens du tager cognac. Traditionelt smager dyrere cognacs efter middagen sammen med fine cigarer. Først sæt brændevinet i et glas og varm det i dine hænder. Tænd derefter cigaren. Røg mellem cigarlåbninger.
Når du vælger en cigar, kombinerer du smagene med cognacen. For eksempel kombinere et lette smagsbrandy med en blød cigar.
Video: Cognac - En kort introduktion - VildMedVin
advarsler
Drikk brandy i moderation. Overskuddet kan føre til alkoholisk koma og død.
Hvis du tror, at nogen kommer ind i en alkoholisk koma, skal du ringe til en ambulance.
Sådan køber du en vinsmagning
Hvordan man drikker Brandy
Hvordan man drikker Tequila
Hvordan man drikker Bourbon
Hvordan man drikker gin
Hvordan man drikker skotsk whisky
Hvordan man drikker Absinthe
Hvordan man drikker whisky
Sådan vælger du vodka
Hvordan man laver jordbærvin
Hvordan man laver nøtteri drikker
Sådan laver du Baby Guinness Drink
Sådan laver du en Apple Cognac
Sådan laver du en cocktail
Hvordan man laver en gammeldags drikke
Sådan laver du en frugtpunch til din fest hurtigt
Sådan laver du en simpel varm te med whisky
Sådan tilberedes en kosmopolitisk drik
Sådan drikker du alkohol under en kost
Sådan tilberedes en "Coquito" Porto Riquenho til jul
Sådan tilberedes Cranberry Cognac