Hvordan man drikker whisky

Whisky er en alkoholholdig drik destilleret fra gæringen af knuste korn. Dernæst alder spritet i træfat indtil salget. Tiden i tønderne og valget af de anvendte korn har direkte indflydelse på smagen af en god whisky, næsten altid smagt som et glas vin af høj kvalitet. Ligegyldigt hvordan du kan lide at drikke det, uddanne dig selv om dette problem, vil hjælpe dig med at nyde whisky helt.

indhold

Trin

Metode 1nyd den rene whisky
Metode 2forbereder whisky drinks

Video: kort sagt: "whisky og entusiasme" af brian rygaard

Metode 3køb whisky

Video: whiskey cola - flyvetur og frække stewardesser med stolle og martin på tur til færøerne.
Video: videnskab.dk bar-trick: få whisky og vand til at bytte plads i glassene
Tips
Advarsler
Nødvendige materialer

trin

Metode 1
Nyd den rene whisky

Sæt "to fingre" af whisky i et glas eller en skål. De traditionelle whiskybriller er lave og runde og kan holde mellem 340 og 450 ml væske. Kopper, til gengæld er buede, bredere ved basis og smalle foroven, for at koncentrere aroma altid tættere på næsen, og er mere vant til de vinsmagning mere sofistikerede whisky. Selv om ethvert glas kan tjene, er det de to mest vant til at drikke whisky.

Udtrykket "to fingre" angiver, at du har placeret whisky op til højden af to fingre, der holdes i bunden af glasset.

Brug whiskyens farve til at evaluere drikkens alder. Whisky erhverver tonen i kontakten med den træ tønde, hvor den er alderen. Generelt er jo mørkere, jo ældre han er. Lilla farver kan tyde på, at whisky var alderen i tønder sherry eller port, hvilket giver det en lidt frugtagtig smag.

Nogle ældre whisky er ældre i bourbon tønder, der er blevet brugt to eller tre gange og har en klar farve på trods af deres alder. Dette fænomen er meget mere til stede i bourbons.
Nogle yngre, billigere whiskyer, som Jack Daniels, får en karamelfarvestykke til at give dem udseendet af at være "klassisk". Derfor kan selv billige produkter virke mørke.

Løft glasset op til din næse for at lugte det. Du behøver ikke at holde næsebor i glaset, eller alkoholens duft vil være så intens, at det bliver umuligt at bemærke smagene. I stedet skal du langsomt bringe den tæt på næsen, indtil duften nemt kan mærkes. Hvad mærker du? Hvilke smag er til stede? Ofte er aroma den bedste indikator for smagen af drikken, og flere bartendere bruger mere af næsen end tungen i forberedelsen. Nogle almindelige aromaer omfatter:

Vanille, toffee og karamel repræsenterer de klassiske "whisky smag" og er resultatet af aldring i træ tønder.
Blomster og citrus er blevet mere og mere almindelige smagsstoffer i whisky, især blandinger.
ahorn er en almindelig smag i mange amerikanske whiskyer, især såkaldte Tennessee Whisky som Jack Daniels.
røget er et fælles valg i skotsk whisky, især når de kommer fra Islay-regionen. Denne karakteristiske smag fremgår af tørvbrande, der anvendes til tørring af whisky.

Sæt et par dråber rent vand i whisky. Denne dråbe vand fortynder ikke blot whisky, hvilket gør smagen mere behagelig for begyndere, men åbner også den og gør den mere synlig. Når det er muligt, brug destilleret eller mineralvand, så smag af drikkevaren bevares. Dette skyldes, at whisky med masser af alkohol kan give fornemmelsen af at brænde tungen, hvilket forhindrer dig i at smage mange af de smagsstoffer der findes i den.

Hvis du vil forlade vandet til side, vil det være fuld "ren", hvilket betyder ingen vand eller is.
Hvor meget vand vil blive tilsat vil afhænge af din præference, men det er godt at bede om, at kun en dosis begynder og lægge mere som du ønsker. Mange foretrækker at tage en lille slanke ren whisky for at sammenligne smagene, og tilsæt derefter et par dråber vand for at smage resten af glasset.

Tag whisky og sammenlign det med duften. Tag en lille sluge og lad den vikle rundt i tungen, hold den i munden, før du sluger den. Tag ikke eller sluk det på en gang, som det er gjort med shots. Ved at tage en gennemsnitlig svælge, smager den langsomt, er den bedste måde at drikke whisky på. Der er flere spørgsmål til at spørge dig selv efter prøvesmagningen, men den første og vigtigste af dem er simpelthen "Kan du lide det?". Nogle andre overvejelser omfatter:

Var tekstur ru eller blød på ganen?
Er smagene ændret eller udviklet på et tidspunkt, i munden eller ved indtagelse?
Forsvandt smagen hurtigt eller fortsatte den at markere munden?

Har så lidt is i koppen som muligt. Whiskyen bliver lidt kedelig efter at den er afkølet, så veteraner i denne drinks nydelse forlader ofte isen til side eller endda ikke mere end en sten. Is køler ikke kun drikken, men tilføjer også mere vand end ønsket, da det smelter, fortynder whisky og efterlader det vandigt.

Metode 2
Forbereder whisky drinks

Forbered et glas whisky med tre til fire isterninger. Når du føler dig forberedt på den rene whisky, skal du fylde et glas med is og hælde det indeni. Drik den kolde drikke. Whisky smagene kan se anderledes ud for dig, når det er fyldt koldt og ikke ved stuetemperatur. Også de fleste mennesker finder det lettere at tage det koldt - hvilket ikke nødvendigvis betyder en bedre smag.

De fleste, der drikker whisky, vælger at tage kun blandinger med is, ikke rene malts, da is kan ødelægge den stærke, særskilte smag.

Prøv en klassiker Gammeldags. Dette er bedstefar af whiskybaserede drikkevarer. Ifølge din præference kan flere forskellige whiskys bruges til dette præparat, fra søde bourbons (det traditionelle valg) til de mest subtile og krydrede rug whisky. At forberede en Gammeldags, rør følgende på is:

60 ml whisky
30 ml almindelig sirup eller 1 kasse af is
8 dråber af bitter
2,5 cm appelsinskal eller en lille skive lille orange
1 kandiseret kirsebær (valgfri)
Is at blande og tjene

Forbered en Mint Julip. Denne klassiske Kentucky drink er lavet af sød bourbon i store mængder. Jo bedre kvaliteten af drikke, desto bedre er resultatet. Du bør altid bruge frisk mynte ved at placere den (æltning det let med en sukkerrør) i bunden af glasset, før du lægger bourbonen. For at forberede et glas, bland 60 ml bourbon med en terning af sukker og en del af knust is sammen med den knuste mynte.

Video: Kort Sagt: "Whisky og Entusiasme" af Brian Rygaard

Giv Manhattan. Disse drikkevarer er lidt søde for nogle mennesker, men der er andre, der elsker deres blanding mellem søde og sure smag. Som i Gammeldags, det er muligt at justere whisky af din præference for bedre resultater - rug til noget stærkere og bourbon for en sødere touch. At forberede en Manhattan, ice cream følgende ingredienser i en blender:

60 ml whisky
30 ml sød vermouth
4 til 8 dråber bittere, som Angostura
Lille stykke appelsinskal
- Teknisk set resulterer i anvendelse af Scotch Whisky til dette præparat i a Rob Roy, som er lidt sødere. Bourbon kan bruges, men blandingen vil nok være for sød for nogle mennesker.

Prøv den sure whisky. Denne enkle og praktiske drik kræver ikke meget, men giver en behagelig surhed til drikken, som stiger forsigtigt ned. For at forberede en, skal du blot blande følgende med tilstrækkelig is til en blender:

60 ml whisky
30 ml frisk citronsaft eller en pakke af sours
1 tsk sukker
en Boston sur, sammen med en æggehvide kan give drikken en mere skummende og betydelig konsistens

Varm op med en klassiker Hot Toddy. Denne drink består i bund og grund af at lave te med whisky i stedet for tebladene og er en fantastisk mulighed for kolde og regnfulde dage. Normalt er den forberedt med den irske whisky. Forbered det, læg det i et glas og opvarm følgende ingredienser, hæld dem på whiskyen efter kogningen:

60 ml vand
3 fed hvidløg
Kanelstang
7 mm ginger, skrællet og skåret (valgfrit)
1 skive citronskal
60 ml whisky
60 ml honning (eller ifølge din søde smag)
1 til 2 teskefulde citronsaft
1/8 til 1/4 tsk muskatnød

Metode 3
Køb whisky

Sammenlign de forskellige typer whisky til rådighed. Kemisk er whisky sammensat af fermenteret kornalkohol i alderen af tønder. For at producere den bliver disse korn knæet og filtreret, og smag og type af slutproduktet påvirkes af både aldringsmetoden og de korn og additiver, der anvendes i processen. Når du handler, er der et par forskellige sorter af whisky, der kan vælges:

den bourbon er et sødere sødere flavored destilleret i USA. Det har ofte en mere fløjlsagtig og behagelig følelse, især hvis vi sammenligner det med traditionelle muligheder. Bourbon ligner sin fætter, Tennessee Whisky, som er lidt sødere.
den rug whisky består normalt af mindst 51% rug i kornblandingen. Dette resulterer i en intens og velmærkede smag, som ligner en brødbrød. I Canada kan disse whiskyer have en hvilken som helst procent af rug.
Whisky skotsk er en ren malt (med kun et destilleri) med intense smag. Ofte kan der være et strejf af røg på ganen.
- Afhængigt af oprindelseslandet kan du skrive navnet på whisky på to måder. Skotske og canadiske blandinger viser etiketten whisky, mens amerikanerne bliver kaldt whisky.

Video: Whiskey Cola - Flyvetur og frække stewardesser med Stolle og Martin på tur til Færøerne.

Forstå forskellene mellem blandinger og rene malts. Der er mange jargoner relateret til whisky, men de vigtigste af dem er, om det er en blanding eller en malt. Men ingen af dem er bedre eller værre end de andre - forskellen er kun i de metoder, der anvendes i destillationen.

Blandinger, eller blandet, der udgør 80% af markedet, er blandinger mellem korn og malts fra forskellige destillerier. Generelt er de blødere og velsmagende.
Ren malt, eller single malt, er lavet af maltet byg i et destilleri. Det har normalt mere intense smag end blandinger, der ofte også kaldes "malt" eller "Scotch".
den enkelt fat repræsenterer ren malt blandet og alderen i en enkelt tønde. Generelt er dette ofte det dyreste og svært at finde whisky variation.

Video: Videnskab.dk bar-trick: Få whisky og vand til at bytte plads i glassene

Få kendskab til de mest almindelige nomenklaturer. En af de mest skræmmende ting ved whiskyudsmagning er, at hver flaske ser ud til at åbne en ny verden med destillationsteknikker. Det kan være desorienterende at bestemme, hvad dine yndlingsstile er, og hvad der sker i disse processer, når du ikke kender ordforrådet:

(ikke) Chill Filtreret: efter at være afkølet, kan whisky udvise en uklar eller mørkere tekstur, der ikke er behagelig for mange mennesker. For at forhindre dette, vil nogle destillerier afkøle det på forhånd og derefter fjerne alle de mørke partikler, der dannes under processen. Dette kan dog alvorligt påvirke smagen af en god whisky.
Tønde styrke: De fleste whisky er fortyndet, når de forlader tønde for at være mere velsmagende. Men nogle mærker frigiver drikken, lige som den kom ud af tønde, hvilket resulterede i et meget stærkt whisky og højt alkoholindhold.
alder: alder er ofte en indikator for kvalitet, og dyrere whiskyer er generelt blevet alderen længere. I tilfælde af en blanding skal alderen ved angivelsen være den seneste whiskys sammensætning. Aldring refererer kun til den tid, der bruges i tønde, ikke flasken eller hylden.
finish: når en whisky bruger en kort tid i en bestemt tønde for at erhverve smag. Nogle drikkevarer bruger tid i tønder rom eller vin, hvilket resulterer i meget forskellige karakteristika. Dette er en nem måde at hurtigt producere en "ny" whisky til en bestemt producent.

tips

Tænk på at kombinere mad med din whisky. De lettere og sødere, som Dalwhinnie eller Glenkinchie, kombinere godt med sushi og laks samt geiterost eller ostekrem. Medium-tekstureret whisky, såsom Bruichladdich, de ser godt ud med røget fisk eller and og venison. Jo mere fyldige drikkevarer, som f.eks The Macallan, kan tages med oksekød eller grillet eller svinekød, efterbehandling måltidet med desserter som chokolade og peberkager.
For at få den bedst mulige whisky, skal du kigge efter en ren malt, der har været i alderen i mindst 15 år.
Spørg aldrig en "Scotch" ("skotsk whisky") I Skotland og ikke et glas is i enhver seriøs pub eller whisky smagemiljø - det betragtes som uhøfligt og" ødelagt "drikke.