Hvordan man laver Eggnog

Intet repræsenterer "julesand" så godt i USA som en smuk æggebog! Hun har smagen af julen er en drink, som hele familien kan nyde med bare nogle få ingredienser. Lær at lave en let æggeblomme til din familie, en traditionel opskrift, der er stor nok til en fest, eller et glas iskogt æggeben for at nyde alene.

indhold

Trin

Metode 1easy eggnog

Video: 3 x skumfiduser - nem opskrift på lækre hjemmelavede marshmallows

Metode 2traditionelle ædelstene

Video: eggnog | den perfekte juledrik
Video: julekalender, 16. afsnit

Metode 3lys icicle

Tips
Advarsler
Nødvendige materialer

trin

Metode 1
Easy Eggnog

Saml ingredienserne. For at gøre en let æggeblomme skal du bruge:

4 æggeblommer
1 kop mælk
1 kop sur creme
½ kop raffineret sukker
½ tsk vanilleekstrakt
¼ tsk muskatnød
¼ tsk kanel
¾ kop rom eller brandy

Bland blandingen med mælken. I en stor kasserolle kombineres mælk, muskatnød, kanel og vanilje essens. Kog over medium-lav varme, indtil blandingen begynder at koge, omrør lejlighedsvis.

Video: 3 X skumfiduser - nem opskrift på lækre hjemmelavede marshmallows

Bland blandingen med æggene. Tilsæt æggeblommer og sukker i en stor skål, og smør derefter til kremet.

Hæld mælkeblandingen langsomt i ægget og kog. Visp indtil godt blandede ingredienser. Sæt alt indhold tilbage i panden. Kog over medium varme indtil fortykning, hvilket tager mellem tre og fem minutter. Rør ofte. Lad ikke blandingen koge denne gang.

Fjern æggeblommen fra ilden. Lad det køle af i en time eller to.

Tilsæt resterende ingredienser. Sæt fløde creme og rom / brandy. Bland æggeblommen godt.

Dæk drikkebrønden med film. Lad i køleskabet natten over for at krydse smagene og server med en knivspids muskatnød og en kanelpinde til at garnere.

Metode 2
Traditionelle ædelstene

Video: Eggnog | Den perfekte juledrik

Tilsæt ingredienserne. For at lave en traditionel fest æggeblomme skal du:

12 store æg
4 ½ kopper mælk
700 ml hel fløde mælk
1 ½ kop sukker
Muskat til smag.
3 kopper whisky, brandy eller mørk rum

Separate æggehvider fra æggeblommer. Bryd æggene halvt i en skål og overfør æggeblommen fra den ene skræl til den anden omhyggeligt og lad ægget falde i skålen.

En god ide er at adskille hvid og æggeblomme ind i en mindre skål fra hinanden, og hvis den virker (uden at falde æggeblomme inde), send indholdet til den større skål.
Hvis en lille æggeblomme falder ind i det klare, gem det til et måltid: du kan ikke slå æggehvider.

Beat æggehvider og sukker. Ved medium hastighed, slå æggehvider, indtil de er hvide og skummende. Tilsæt halvdelen af sukkeret og slå, indtil de bliver klare i sneen.

Bland æggeblommer og sukker. Sæt resten af sukkeret i æggeblommer. Beat med en visp indtil alt er godt blandet.

Tilsæt blandingen af æggeblommer og hvid til sne. Placer æggeblommerne forsigtigt i den klare sne. Målet er at opretholde den bløde konsistens af æggehvider.

Sæt rommen, mælken og fløden. Hæld rom langsomt, bland forsigtigt. Hvis du skal servere æggeblommen til børn, må du ikke lægge alkohol. Derefter tilsættes mælken og halvdelen af cremen langsomt, blander alt omhyggeligt.

Start med 4 kopper mælk, og sæt derefter mere end for at indstille konsistensen. Hvis du lægger lidt alkohol, behøver du muligvis ikke mere mælk.
Nogle kokke anbefaler opvarmning af mælken og fløden, før de sættes i blandingen for at hjælpe med at tykke og tilberede æggene. Hvis du er bange for at drikke rå æg, skal du følge nedenstående trin.
Prøv ægægten og afgøre, om hun har brug for mere alkohol.
For en tykkere konsistens, reducer mængden af mælk i halvdelen.

Slå æggeblommen. Slå halvdelen af den reserverede creme, indtil den er tyk og fast, og tilsæt den forsigtigt til blandingen. Pass æggeblommen klar til en stor skål med serveringsstans.

Server drikken i gennemsigtige briller og dæksel med flødeskum. Rist og drys lidt muskatmos på toppen for at garnere.

Video: Julekalender, 16. afsnit

Metode 3
Lys icicle

Saml ingredienserne. For at lave en let isnær æggebog skal du:

2 små æg
½ kop kanel
¼ kop agave sirup
1½ kop mandelmælk
90 ml brandy
90 ml rum
60 ml sherry

Bland mælk og is. Fyld blender halvvejs med isbiter. Sæt mandelmælken. Bland alt til lys og skummende.

Bland æggene, agave sirup og kanel. I en separat skål kombineres æggene og agave sirupen med en visp, blandes godt. Tilsæt kanel og bland.

Bland de resterende ingredienser. Sæt ægblandingen, cognacen, romen og sherryen i blenderen. Beat indtil glat.

Server ægget. Sæt det i et glas og server med et halm. Den frosne æggeblomme er en god drink til jul, når du vil have noget lys og frisk.

Der du går.

tips

Hvis du forbereder en familiesammenføring, skal du bruge dobbelt ingredienserne og lave en alkoholisk version og en anden normal.
Hvis du vil lave en æggeblomme uden alkohol, skal du bare springe over rom- og whiskydelen. Den, der ønsker at døbe deres eget æg, kan sætte drikken i glasset til vilje.
Efter et stykke tid begynder blandingen at adskille og danne en tyk væske med creme på toppen, og derefter servere portionerne med gode mængder af de to dele.
Pas på gennem hele blandingsprocessen. Overkog ikke æg eller cremefløde - cremen smager som smør, hvis den er slået for lang tid.

advarsler

Hvis du tilføjer alkohol til æggeblommen, vær forsigtig. Hvis en person drikker for meget, lad hun tilbringe natten hjemme. Vær forsigtig med tømmermænd.
Selv om æggeblomme er en amerikansk julegradition, er der i dag mere opmærksomhed om, at rå ægforbrug kan forårsage sygdom, og nogle fortaler for madlavning af æggeblomme. For at nyde det rå uden bekymring, kan du købe pasteuriserede æg i skallen. Der er nogle mærker af pasteuriserede æg for at gøre en ikke-alkoholisk og rå æggeblomme ret sikker for hele familien, herunder børn, gravide og ældre. Disse æg pasteuriseres i rent varmt vand for at eliminere risikoen for salmonella. Det tilskrives ofte æggeblomme til alkohol, hvilket ville være stærkt nok til at fjerne eventuelle problemer, som æg kan forårsage. Undersøgelser af fødevareforgiftning viser, at risikoen reduceres med stærke drikkevarer. Den amerikanske FDA-organ anbefaler dog ikke alkohol at dræbe alle bakterier.