HodTari.com

Sådan tilberedes Gelato

Gelato er en traditionelt italiensk dessert, ligesom traditionel is, men med en fastere konsistens og ingredienser, der forbedrer sin smag og tilskriver nye teksturer til den. Gelato fremstilles på en altid håndlavet måde uden at tilføje kunstige ingredienser, hvilket giver det en naturlig smag. Lær hvordan man forbereder hjemmelavet gelato på en enkel måde.

ingredienser

  • 2 kopper fuldmælk
  • 5 æg
  • 1/2 kop sukker krystal
  • 1 tsk naturlig essens af vanille eller mandler.
  • 1 kop ingrediens valgt til at smag gelato, såsom en jordbær eller chokoladepuré.
  • Yderligere ingredienser som chokolade dråber, frugtstykker eller karamel (valgfrit)

trin

Del 1
Forbered Gelato Base

Billede med titlen Act Like a Werewolf (Girls) Trin 1
1
Fyld en lavpande med vand og varme indtil der næsten koges. Denne pande med vand vil tjene til vandbadet. Brug en pande stor nok til at passe en skål, der kan bringes til ilden.
  • Billede med titlen Act Like a Werewolf (Girls) Trin 2
    2
    Tag æggene og skille æggeblommer fra æggehviderne. Brug to skåle: sæt æggeblommer i en og æggehviderne i den anden. For at adskille, læg den ene hånd over en af ​​skåle, så fingrene er lidt åbne - med den anden side bryd spidsen af ​​et æg og drej det for at hælde rydningen over den understøttede hånd, idet du er forsigtig med at lad ikke perlen passere gennem dine fingre. Når alle de klare er faldet i den første skål, sæt æggeblommen i den anden og kassér barken. Gentag denne proces med de resterende fire æg.
  • Billede med titlen Act Like a Werewolf (Girls) Trin 3
    3
    Varm mælken. Brød mælken til varmen i en gryde og opvarm den til medium. Når det begynder at koge, sænk varmen.
  • Billede med titlen Act Like a Werewolf (Girls) Trin 4
    4
    Bland æggeblommer og sukker i en skål, der kan gå i ilden. Forbered denne blanding, mens mælken varmer, da disse ingredienser skal blandes hurtigt. Brug en mixer til at blande æggeblommer med sukker, indtil du får en creme med en meget glat tekstur.
    • Blandingen skal også blive lidt tyk. Beat i mindst to minutter.
    • Hvis du vil tilføje vanille eller mandel essens, skal du tilføje den til denne blanding.
  • Billede med titlen Act Like a Werewolf (Girls) Trin 5
    5
    Tilsæt kogt mælk til denne blanding. Brug blanderen og smør gradvist mælken til den tilberedte blanding med æggeblommer og sukker. Det er vigtigt at tilføje den kogte mælk langsomt, da temperaturen i mælken kan tilberede æggene og ødelægge blandingen. Fortsæt med at slå, indtil du får en fast, klumpet creme.
  • Billede med titlen Act Like a Werewolf (Girls) Trin 6
    6
    Bland blandingen i kog i et vandbad. Sæt skålen med æg, sukker og mælk i gryden med varmt vand til vandbadet. Lad blandingen koge, omrør konstant med en træsked. Det bør tykke på ingen tid. Fjern blandingen fra ilden, så snart du bemærker, at den allerede klæber til træskeden. Lad afkøle.
    • Pas på ikke at lade vand fra gryden gå ind i skålen. Dette påvirker cremenes tekstur og kan forstyrre madblandingen ens.
    • Brug en træsked i stedet for en metalske: metalet kan forkæle smagen af ​​cremen.

    • Del 2
    Tilføj smag



    Billede med titlen Act Like a Werewolf (Girls) Trin 7
    1
    Saborize din gelato. Når basen er klar, giv den den ønskede smag: For dette kan du tilføje frugt, chokolade, karamel - du kan tilføje enhver anden ingrediens, der forbedrer gelatoens smag.
    • At lave en frugtgelato: Forbered en puree med den valgte frugt og læg den til basen af ​​gelatoen, stadig ved stuetemperatur.
    • At lave en vanilje gelato: Skær en vanillebønne i halvt og tilsæt den til mælken, før den koger. Fjern fava fra mælken, inden den indarbejdes i ægget og sukkerblandingen.
    • For at lave en chokolade gelato: Smelt chokolade stykker i en skråstreg og vent på lidt chill - tilsæt derefter smeltet chokolade til gelato basen.
  • Billede med titlen Act Like a Werewolf (Girls) Trin 8
    2
    Bland valgfri ingredienser med gelato. Hvis du foretrækker, kan du tilføje yderligere ingredienser, der kombinerer med din gelato, hvilket giver det nye teksturer og smag.
    • En god mulighed er at bruge stykker frisk frugt eller endda tørrede frugter. Hvis du bruger friske frugter, foretrækker moden frugt.
    • For at give gelato en crunchy følelse, tilføj jord valnødder eller chokolade chips.
    • For at skabe en krydret smag, tilsæt kanel eller andet krydret krydderi.
    • En anden mulighed er at tilføje hakkede slik.

    • Del 3
    Afslut din gelato

    Billede med titlen Act Like a Werewolf (Girls) Trin 9

    Video: Самое вкусное мороженое в домашних условиях

    1
    Tag gelato i køleskabet. Dæk skålen, hvor gelatoen blev fremstillet med plastfolie og køle det i ca. tre timer. Dette er nødvendigt, så gelato-blandingen afkøles helt, inden den bringes i fryseren.
  • Billede med titlen Act Like a Werewolf (Girls) Trin 10
    2
    Sæt gelato i fryseren. Tag det til fryseren for at få gelatoens egen konsistens.
  • Billedets titel Act Like a Werewolf (Girls) Trin 11
    3

    Video: КАК СДЕЛАТЬ СТАКАНЧИКИ для мороженого и сладостей СВОИМИ РУКАМИ?!!

    Fjern gelatoen, inden den helt fryses. Fjern gelato fra fryseren og bland for at bryde iskrystallerne, der kan have dannet sig. Gør dette for at sikre, at din gelato er fast snarere end luftet (gelato bør ikke være så lys og luftet som almindelig is).
  • Billede med titlen Act Like a Werewolf (Girls) Trin 12

    Video: WE BURNED UP OUR DINNER! | We Are The Davises

    4
    Sæt gelato tilbage i fryseren. Vent på, at den fryser helt, indtil den er solid nok til at forbruge.
  • Billede med titlen Act Like a Werewolf (Girls) Trin 13
    5
    Lad gelato smelte lidt før du smager. Gør dette før du spiser det: Således bliver gelato ikke for koldt for din tunge, og du vil være i stand til at smage smagen bedre.

    • Nødvendige materialer

    • Pan til vandbadet
    • Træske
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com