HodTari.com

Sådan laver du Tres Leches Cake

Tres Leches kagen er meget populær i Panama og andre latinamerikanske lande. Det er oversat af kage "tre milks" på portugisisk. Her er de trin, du skal tage for at gøre denne kage.

ingredienser

  • 1 1/2 kop mel
  • 1 tsk bagepulver
  • 2 kopper sukker (en til kagen, en til topping)
  • 1/2 kop usaltet smør
  • 5 store æg
  • 2 teskefulde vanille essence (en til kagen, en til topping)
  • 1 1/2 kop mælk
  • 1 kop kondenseret mælk
  • 3/4 kop fordampet mælk
  • 1 1/2 kopper creme creme
  • 1 spsk rom eller likør (valgfrit)
  • 1 knivspids salt
  • valgfri udsmykninger - friske bær eller kanel

Alternativ metode

kage:

  • 6 store, adskilte æg
  • 2 kopper krystal sukker
  • 2 kopper hvedemel
  • 2 teskefulde bagepulver
  • 1/2 kop fuldmælk
  • 1 tsk vanille essens

Creme for at fugte kagen:

  • 1 dåse af fordampet mælk
  • 1 dåse kondenseret mælk
  • 1 kop sur creme

dækning:

  • 3 spsk vand
  • 3/4 kop sukker krystal
  • 3 store æggehvider
  • 1 moden mango, skrællet, skåret
  • 1 moden papaya, skrællet, podet og tyndt skåret

trin

1
Forvarm ovnen til 350 grader, og smør en bageplade.
  • 2
    Bland mel, bagepulver og salt.
  • 3
    I en separat skål kombineres olie, sukker og vanille essens. I en separat skål kombineres olie, sukker og vanille essens.
  • 4
    Tilsæt æggene i sukkerblandingen en ad gangen og bland godt.
  • 5

    Video: Risalamande - Sådan laver du julens lækre dessert

    Tilsæt mælken og de tørre ingredienser lidt efterhånden.
  • 6
    Placer blandingen i en smurt bageplade og bages i 30-40 minutter, eller indtil den er fast. Tag kotelettestesten i midten af ​​kagen - hvis den kommer ren ud, er den klar.
  • 7
    Brug en gaffel til at lave 8-10 huller i kagen.
  • 8
    Lad kagen afkøles til stuetemperatur.
  • 9
    Kombiner resterende mælk med kondenseret mælk, fordampet mælk og rum.

  • Video: Gordon Ramsay’s Top 5 Desserts | COMPILATION

    10
    Hæld denne mælkeblanding over kagen og lad den være i køleskabet i mindst to timer.


  • 11
    Bland fløden med sukker og vanilje, og smør til kremet.
  • 12
    Spred cremen på den iste kage.

    • alternativ

    1
    At lave kagen: Forvarm ovnen til 200 grader. Smør en bageplade og sæt til side.
  • 2
    Med en elektrisk mixer, slå æggehviderne i sne. Tilsæt gradvist sukkeret og fortsæt med at slå til fast konsistens. Tilsæt æggehviderne en ad gangen og slå godt.
  • 3
    Sigt mel og gær over ægblandingen, og tilføj mælken gradvist. (Gør dette hurtigt, så blandingen taber ikke lydstyrken.) Tilføj vaniljen. Bages til gylden, ca. 25 minutter.
  • 4
    For at gøre fløden: I en blender kombineres fordampet mælk, kondenseret mælk og cremefløde og slå ved høj hastighed.
  • 5
    Fjern kagen fra ovnen og hæld blandingen over kagen stadig varm. Lad afkøle til stuetemperatur. Dæk og køle i mindst 4 timer.
  • 6
    For at gøre dækningen: Når kagen er kold, bland vand og sukker i en pande. Lad det koge. Reducer varmen og rør om for at opløse sukkeret. Kog til blandingen når et stadium af karamel. Fjern fra varme. I en medium skål, slå æggehvider i sneen. Mens du slår, tilføj varm karamel til garn. Beat indtil alle karamel er tilsat, og drej en cremet blanding.
  • 7
    At samle kagen: Fjern fra kabyssen og spænd dækslet jævnt over toppen. Garnér med skivede mango og papaya og server.
  • 8
    Færdig.

    • tips

    • Den fordampede mælk er en mere koncentreret mælk, med en del af vandet trukket tilbage, men i flydende konsistens og uden sukker. Kan findes dåse, i latinamerikanske produktbutikker.
    • Der er nogle smagsvarianter, ændring af typen af ​​væske eller udskiftning af kondenseret mælk med kokosmælk.
    • Efter bagning vil kagen se hård og massiv ud. Dette er normalt, fordi mælken vil fugte og sød kagen.
    • På tidspunktet for bagning kan kagen se lidt ud i vejen, men efter at have tilføjet mælken svulmer den lidt.

    Nødvendige materialer

    • beholder
    • tæppebanker
    • Bagning bakke
    • Sked / målekopper
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com