Sådan laver du en kage Harvey Wallbanger (Vodka Cake)
Harvey Wallbanger kagen tager vodka og Galliano likør i både bulk og sirup. Appelsinskal i smør og appelsinsaft i sirup giver et ekstra strejf af kage smag.
ingredienser:
portioner: 8
kage
- 1 ¾ kop (350 g) raffineret sukker
- 1/2 kop (120 g) usaltet smør, blødgjort ved stuetemperatur
- 3/4 tsk (3 g) kosher salt
- 1/3 kop (80 ml) vegetabilsk olie
- 2 teskefulde (10 ml) vanilleekstrakt
- 4 store æg ved stuetemperatur
- 3 kopper (220 g) mel
- 3 spiseskefulde (20 g) majsstivelse
- 4 teskefulde (7 g) gær
- 3/4 kop (175 ml) appelsinsaft
- 1/4 kop (60 ml) vodka
- 1/4 kop (60 ml) Galliano likør
- 2 spiseskefulde (8 g) revet appelsinsalat
- Sprayolie
sirup
- 1 kop (100 g) konditoris sukker, sigtet
- 1 spiseskefuld (30 ml) appelsinsaft, friskpresset
- 1 spiseskefuld (30 ml) Galliano likør
- 1 tsk (5 ml) vodka
trin
Metode 1
Lav pastaen
Sørg for, at smør og æg er ved stuetemperatur. Hvis de er kolde, læg dem i en skål og hæld varmt vand over dem, indtil de er ved stuetemperatur. Bare hold smørret i omslaget, og tør det så godt som æggeskallen, før ingredienserne tilsættes.
1
Ved forvarmning af ovnen til 180 grader Celsius sprøjtes en to-liters bundtform med non-stick sprayolie.
2
Sæt sukker, smør og salt i en skål. Bland ved hjælp af en elektrisk mixer.
3
Beat olie og vanille.
4
Slog æggene en ad gangen indtil glat.
5
I en anden skål, kombinere mel, majsstivelse og bagepulver med en visp.
6
Bland appelsinjuice, Galliano likør, vodkaen og en spisesked (4 gram) appelsinskal i en målekop. Hvis væsken er kold, placer den i mikrobølgeovnen i 30 sekunder for at bringe den til stuetemperatur.
7
Tilsæt en tredjedel af melblandingen til skålen, der indeholder smørblandingen. Bland melet, indtil du ikke længere ser de tørre ingredienser.
8
Brug en flad plastikspatel til at skrabe skålen for at sikre, at ingen af de tørre ingredienser har været i bunden.
9
Tilsæt den anden spiseskefuld frisk appelsinplast til blandingen.
10
Tilsæt halvdelen af vodka-blandingen og bland grundigt.
11
Tilsæt en anden tredjedel af melblandingen til skålen. Bland og skraber skålen.
12
Tilsæt resten af vodka-blandingen til skålen og bland godt.
13
Afslut ved at blande resten af melblandingen og skrabe skålens sider med spatelen om nødvendigt.
Metode 2
Bage kagen og læg den på pladen
Sørg for, at du ikke har glemt at smøre bundtet med sprøjteolien, inden du hælder dejen ind i den. Hvis formen ikke smøres, holder den bagt kage fast og knuses, når den ikke er slettet.
1
Overfør dejen til bundtformen og glat overfladen med bagsiden af en spiseskefuld.
2
Bage kagen i 40 til 45 minutter, eller indtil et tandstikker indsat i kagen kommer ud rent.
3
Lad kagen afkøle i form i 20 minutter. Det vil afkøles nok til at holde sig varm, men ikke ekstremt varmt.
4
Når kagen er afkølet, brug en smørkniv eller en plastikspatel til forsigtigt at adskille kagen fra siderne af kagen.
5
Anbring en plade af inverteret kage på bundtformen. Brug af en kageholder gør det svært for en person at gøre det alene.
6
Vend kage skålen og bundt form, indtil skålen er på bordpladen med den inverterede form på toppen.
7
Løft forsigtigt bundtformen for at løsne kagen. Hvis det ikke kommer let ud, skal du trykke på den omvendte form et par gange, og prøv igen.
Metode 3
Tilsæt sirup og server
Når du er klar til at tilsætte sirupen, skal kagen stadig være varm. Dette vil hjælpe sirupen til at køre ned ad siderne og se mere professionel ud. Det er bedst at forberede sirupet, mens kagen afkøles.
1
Bland florsukker, appelsinsaft, Galliano likør og vodka i en skål med en visp. Sirupen vil være tyk.
2
Hæld sirupen over bundtkagen med en spisesked, der bevæger sig i en cirkel langs kagefladen.
3
Når kagen er afkølet helt, skære den med en kage eller smørkniv og server.
4
Dæk kagen i plastfolie, så snart sirupen har afgjort og opbevar den ved stuetemperatur eller i køleskabet. Sørg for, at plastfilmen er i kontakt med siderne - dette forhindrer de udskårne sider i at tørre ud.
5
Klar.
tips
- For en mere intens appelsinsmag skal du lave en kop (100 gram) raffineret sukker og en halv kop (120 ml) appelsinsaft.
- Du kan også drys kagen med orange skiver. Du skal bare skære en orange i halv og skære halvmåne skiver, cirka en halv centimeter tyk. Placer skiverne på den inverterede kage, når sirupen er tørret.
Nødvendige materialer
- 2 liter bundt form
- 2 store skåle
- 1 lille skål
- tæppebanker
- Stor målekop
- Flad plastikspatel
- tablespoon
- Kniv af kage eller smør
- Servering af retter
- Plastfolie til opbevaring
Del på sociale netværk:
Relaterede
Sådan laver du en gulerodskage- Sådan laver du en kage af kørestole
- Hvordan man laver en sund honningkage
Sådan bakker du en pundkage
Hvordan man laver ægte kage
Sådan laver du Tres Leches Cake
Sådan laver du tårtkage
Hvordan man laver marmorkage
Sådan laver du kaffe kage
Hvordan man laver buttercream- Hvordan laver man en billig kage
Sådan laver du en omvendt ananaskage
Sådan laver du en fyldt chokoladekage
Sådan laver du en kage
Sådan laver du en kanelcake
Hvordan man laver en rumtårt
Sådan laver du en Bowl Cake
Sådan laver du en ananas nedad kage shooter
Sådan tilberedes en puddingkage og karamelfudge
Sådan tilberedes en Harvey Wallbanger
Hvordan laver man en simpel kage med citronsaft