HodTari.com

Hvordan man laver mælkekage

Mælk kage er en grundlæggende og alsidig dessert. Opskrifterne er ret varierede, og der er mange forskellige typer, du kan gøre. Forberedelse af et sortiment af malkekage er et godt valg, uanset om du laver en begivenhed eller bare søger en lækker og nem at lave dessert.

ingredienser

Hot Milk Cake

Serverer 12 portioner.

  • 1 kop (240 ml) fuldmælk-
  • 4 æg-
  • 2 kopper (470 ml) sukker-
  • 2 kopper (470 ml) hvede-
  • 2 teskefulde (10 ml) vanille ekstrakt-
  • 1 tsk (5 ml) natriumsalt
  • 2 teskefulde (10 ml) kemisk-
  • ½ kop (120 ml) smør.

Tre leches kage

Serverer 24 portioner.

  • 2 kopper (470 ml) fuldmælk-
  • 1 ½ kop (350 ml) hvede-
  • 1 tsk (5 ml) kemisk-
  • ½ kop (120 ml) usaltet smør
  • 1 ½ kop (350 ml) sukker-
  • 5 æg-
  • 1 ½ tsk (7 ml) vanille ekstrakt-
  • 1 kan (400 ml) kondenseret mælke-
  • 1 kan (350 ml) inddampet mælke-
  • 1 ½ kop (350 ml) flødeskum.

Indisk mælkekage / Kalakand

Serverer 4 til 6 portioner.

  • 1 liter mælke-
  • 1 ½ spiseskefuld (25 ml) citronsaft-
  • 1/4 kop (60 ml) + 1 spsk (15 ml) sukker-
  • 1 spiseskefuld (15 ml) ghee-
  • 1-2 kniplinger af pulveriseret kardemomme-
  • En håndfuld pistacienødder (til gran)

trin

Metode 1
Bagning af en varm mælkekage

Billede med titlen Make Milk Cake Trin 1
1
Forvarm ovnen til 170 ° C og læg grillen i midten af ​​ovnen.

  • Video: Bolo de Leite - Bolo Mole - Bolo Pega Marido

    Billede med titlen Make Milk Cake Trin 2
    2
    Salve og fortære en medium kagepande.
    • Du kan passere en teskefuld smør i panden, inden du bruger den, hvilket vil give endnu mere smag til kagen. En anden mulighed er at bruge fedt eller til at drysse vegetabilsk eller kokosolie for at dække formen. Begge muligheder forhindrer kagen i at klæbe.
    • Prøv ikke at bruge køkkenspray for at belægge støbeformen, hvis det er muligt. Disse spray er bekvemme, men varmen kan ikke nå nogle sprøjte steder, som vil klæbe eller klæbrig. På den måde skal du udskifte formularen hurtigere end du planlagde.
    • Stænk den smurt gryde med et par spiseskefulde hvede - nok til at skabe et tyndt lag, der kan forhindre, at olien absorberer dejen, når kagen bakker.
  • Billede med titlen Make Milk Cake Trin 3
    3
    Slå æg og sukker i en skål. Hvis du har en elektrisk mixer, skal du bruge medium / høj hastighed i fem minutter.
  • Billede med titlen Make Milk Cake Trin 4
    4
    Bland hvede, fermenteret kemikalie og salt i en medium skål og tilsæt vanilje.
  • Billede titled Make Milk Cake Trin 5
    5
    Smelt smørret i en lille gryde over medium varme.
  • Billede med titlen Make Milk Cake Trin 6

    Video: Bolo de Leite quente - Massa de Bolo Para Rechear e Confeitar

    6
    Bland mælken og vanillen. Rør til varmt, men ikke kogende. Du vil vide det rigtige tidspunkt, hvor blandingen danner små bobler på kanten af ​​panden. På dette tidspunkt reducere temperaturen til lav.
    • Hvis blandingen når kogepunktet, sænk temperaturen straks. Dette kan få mælken til at curdle og påvirke tekstur af kagen. Hvis mælkekruten for meget, vil det være nødvendigt at starte processen igen - smelt smørret og tilsæt derefter mælken og vanillen. Hvis du ikke har curdled, skal du fortsætte med at bruge mælken.
  • Billede med titlen Make Milk Cake Trin 7
    7
    Tilsæt ægget og sukkerblandingen og hvedeblandingen i panden med den varme mælk. Gør dette langsomt, skifte mellem æg og hvedeblandingen. Rør godt under processen. Når du allerede har tilføjet de to blandinger, skal du sætte dejen i smørret.
  • Billede med titlen Gør mælkekage Trin 8
    8
    Bag kagen i en time ved 170 ° C. Drej formen mindst en gang i løbet af denne tid. Efter 45 minutter skal du sørge for, at kagen bakker jævnt.
    • For at gøre dette skal du fjerne panden fra ovnen og sætte et tandstikker ind i midten af ​​dejen. Tandpinde bør komme ud rent eller med blot et par krummer. Hvis det kommer ud med dejen, betyder det, at kagen skal bage længere.
    • Kagen skal være gylden, når den er klar.
  • Billede med titlen Make Milk Cake Trin 9
    9
    Lad afkøle i panden i 10 minutter. Derefter overføres det til en plade for at lade det køle helt.
  • Billede med titlen Gør mælkekage Trin 10
    10
    Dekorer kagen, mens den stadig er varm. Gode ​​dekorationer til en varm mælkekage omfatter frugt, grillet kokos eller sukkeris.

    • Metode 2
    Bagning en kage tre teches

    Billede med titlen Gør mælkekage Trin 11
    1
    Forvarm ovnen til 175 ° C og læg grillen i midten.
  • Billede med titlen Make Milk Cake Trin 12
    2
    Smør og drys en gennemsnitsbageplade med en smørpind eller en lille mængde kokos eller vegetabilsk olie på bunden og siderne.
  • Billede med titlen Gør mælkekage Trin 13
    3
    Sigt hvede og bage sammen i en medium skål.
  • Billede med titlen Make Milk Cake Trin 14
    4
    Bland ½ kop smør og 1 kop sukker i en medium skål. Tilsæt æggene og 1 tsk vaniljeekstrakt, og bland dem, indtil de indeholder alle ingredienserne grundigt.
  • Billede med titlen Gør mælkekage Trin 15


    5
    Tilsæt hvedeblandingen til sukkerblandingen. Sæt 2 tsk ad gangen, bland ingredienser konstant. Når du har blandet alt, skal du placere dejen i smørret.
  • Billede med titlen Lav Mælk Kage Trin 16
    6
    Bag kagen ved 175 ° C i 30 minutter. Drej formen mindst en gang i løbet af denne tid. Sørg for at kagen er klar ved at sætte et tandstikker i midten af ​​pastaen. Tandpinde skal komme ud rent.
  • Billedbetegnelse Lav Mælk Kage Trin 17
    7
    Lad kagen afkøles i form af 30 minutter til en time. Dette vil gøre det muligt at have den ønskede tekstur, og du vil kunne overføre den fra panden til pladen, når den er klar.
  • Billedbetegnelse Lav Mælk Kage Trin 18
    8
    Bland sødmælk, kondenseret mælk og inddampet mælk og hæld blandingen over kagen.
  • Billede med titlen Make Milk Cake Trin 19
    9
    Bland den flødede fløde, ½ kop sukker og ½ tsk vanille og placere over kagen.

    • Metode 3
    Bagning en indisk mælkekage / Kalakand

    Billede med titlen Gør mælkekage Trin 20
    1
    Opvarm mælken i en medium kasserolle over høj varme, indtil den koger. Sænk temperaturen til medium varme, når bobling begynder.
    • Rør mælken med jævne mellemrum, indtil det bobler for at undgå at stikke i gryden.
  • Billede med titlen Make Milk Cake Step 21
    2
    Tilsæt 1½ spsk citronsaft i panden. Opbevar mediumvarmen og rør saften, indtil blandingen afkøles.
  • Billede med titlen Make Milk Cake Step 22
    3
    Kombiner 2½ kopper (600 ml) af blandingen for at reducere surhedsgraden. Fortsæt omrøring, nu på lav varme, indtil konsistensen er meget tæt, hvilket skal tage ca. 10 minutter.
  • Billede med titlen Gør mælkekage Trin 23
    4
    Tilsæt alt sukker og fortsæt omrøring af blandingen.
  • Billede med titlen Gør mælkekage Trin 24
    5
    Sæt 1 eller 2 pinke pulveriseret kardemomme i blandingen. Brug en lille mængde grøn kardemomme til at give en menthol smag til kagen.
  • Billede med titlen Gør mælkekage Trin 25
    6
    Tilsæt ½ spsk ghee til blandingen. Fortsæt omrøring og brug den anden halvdel af ghee spiseskefedt til at smøre kagen eller pladen, hvor du vil placere kagen.
  • Billede med titlen Gør mælkekage Trin 26
    7
    Overfør blandingen til fadet eller gryden. Skab kagen ved at trykke hårdt på alle sider, indtil skålen eller panden er skabt.
  • Billede med titlen Make Milk Cake Step 27
    8
    Garnér kagen med pistacien. Brug kun en håndfuld - nok til at dekorere, ikke for stor til at forstyrre smag.
  • Billede med titlen Make Milk Cake Trin 28
    9
    Vent til kagen afkøles i 24 timer. Lad det stå på et bord eller i køleskabet, hvis du vil have det afkølet hurtigere.
  • Billede med titlen Lav mælkekage Trin 29
    10
    Server kagen. For at fjerne det fra panden, kør en kniv gennem kanterne, opvarm panden i fem til seks sekunder over medium varme og drej kagen på en plade. Skær i små firkanter.

    • Nødvendige materialer

    Hot Milk Cake

    • Forskalling gennemsnit-kage
    • Panela-
    • Elektrisk mixer (valgfri).

    Tre Leches Cake

    • bageplade gennemsnit-
    • 2 mellemstore skåle.

    Indisk mælkekage / Kalakand

    • 1 medium pan-
    • 1 medium-
    • Spoon.

    Kilder og citater

    Se mere ... (8)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com