Hvordan man laver thailandsk is

Sød og bitter på samme tid, thailandsk iste er en lækker og forfriskende blanding af sort te, kondenseret mælk, sukker og forskellige krydderier. Der er ingen specifik opskrift på denne sommerte, men vi vil give dig nogle variationer.

indhold

Ingredienser

Traditionel thailandsk is
Restaurant version

Trin

Metode 1traditionel te
Metode 2restaurant te

Video: thailandsk massaman curry med kylling - opskrift #91
Video: thai omelet med svinekød
Tips
Nødvendige materialer

ingredienser

Traditionel thailandsk is

3/4 kop sort te blade
6 kopper kogende vand
1/2 kop kondenseret mælk
1/2 kopper sukker
1 kop fuldmælk, skum eller kokosnød
Star anis, jorden tamarind og kardemomme til smag

Total tid: 35 minutter | Serverer: 6

Restaurant Version

3 kopper vand
3 spsk sort te blade
4 grønne kardemomme pods
3-4 hvidløgskage
1 stjerne anis
1 tsk vanille ekstrakt
1/2 tsk stjerneanisepulver
2 spiseskefulde sukker
2 spiseskefulde kondenseret mælk
3-4 spsk skummetmælk

Total tid: 35 minutter | Serverer: 4

trin

Metode 1
Traditionel te

Sug tebladene og krydderierne i kogende vand i 5 minutter. Placer i en siktpotte for at fjerne bladene.

Billedbetegnelse Lav Thai Iced Tea Step 2

Tilsæt sukkeret, indtil det er opløst. Rør den kondenserede mælk, dæk potten og lad afkøle ved stuetemperatur.

Billedbetegnelse Gør Thai Iced Tea Trin 3

Server teen i et højt glas med isterninger. Hæld teen på isen, efterlad lidt plads på toppen.

Billedbetegnelse Lav Thai Iced Tea Trin 4

Dæk drikken med skummetmælk, helmælk eller kokosmælk. Serveres straks uden omrøring.

Metode 2
Restaurant te

Kog vandet i en mellemstore pan. Placer tebladene, pods, hvidløgskage og stjerneanis i en tepose eller infuser.

Billedbetegnelse Gør Thai Iced Tea Trin 6

Video: Thailandsk Massaman curry med kylling - Opskrift #91

Når vandet har kogt, reducer ilden lidt. Tilsæt bladene og krydderierne, så de bliver helt nedsænket i vandet.

Billedbetegnelse Gør thailandsk Iced Tea Trin 7

Video: Thai omelet med svinekød

Lad det nedsænke i 5 minutter. Derefter fjernes posen eller infusionsvæsken og tilsæt stjerneanisepulveret, vaniljeekstraktet, sukker og kondenseret mælk.

Billedbetegnelse Gør Thai Iced Tea Step 8

Rør blandingen, indtil sukkeret opløses, og lad derefter afkøle straks ved stuetemperatur.

Billedbetegnelse Gør Thai Iced Tea Step 9

Serveres i et højt glas med is. Hæld teen på isen, efterlad lidt plads på toppen. Tilsæt skummetmælk og tjen straks uden omrøring.

tips

Sort te skal gøres ret stærk, da den til sidst vil blive fortyndet med mælk / fløde.
For en sundere løsning, brug fuldmælk i stedet for kondenseret mælk.