HodTari.com

Hvordan man laver is med mælk

De fleste is kremer er lavet med masser af fløde og æg. Opskriften er en fornøjelse, men det er ikke så sundt. Brug af mælk er et velsmagende alternativ og sundere end traditionelle creme. For et endnu bedre resultat, prøv is lavet med kondenseret mælk. Du kan endda lave is med kokosmælk, hvis du foretrækker en vegansk indstilling.

ingredienser

Vanilleis med mælk

Serverer otte portioner:

  • 4 kopper (480 ml) mælk (med noget fedtindhold) -
  • 1 kop (120 g) sukker-
  • 1 tsk vanille ekstrakt.

Vanilleis med kondenseret mælk

Render tre skåle:

  • 400 ml kondenseret mælk (skummet eller almindelig)
  • 2 kopper (450 ml) chantilly is-
  • 1 tsk vanille ekstrakt.

Veganskeis med kokosmælk

Serverer seks til otte portioner:

  • 2 dåser (390 til 450 ml) af kokosmælkfedt-
  • 1/2 kop (60 g) ahornsirup, agave sirup, honning, raffineret sukker eller sukkerrør
  • 1/4 tsk salt-
  • 2 spiseskefulde majsstivelse-
  • 1 ½ tsk vanilleekstrakt-
  • Ekstra muligheder: nødder, chokolade dråber, frugtpuré, kakao bønner mv.

trin

Metode 1
Gør is med mælk

Billede med titlen Gør is med mælk Trin 1
1
Mål ingredienserne og bland mælken, sukker og vanille i en medium skål. Brug en stor ske til at blande alle ingredienserne, indtil sukkeret smelter.
  • Enhver type mælk tjener, uanset om den er skummet, 2% eller hel.
  • Du kan også prøve at bruge chokolade til at lave chokoladeis.
  • Billede med titlen Gør is med mælk Trin 2
    2
    Sæt blandingen i en ismaskine, hvis du har en. Behandl ingredienserne i 20 minutter, indtil dejen bliver meget tyk, og hæld blandingen i fryseren i en plastikbeholder.
  • Billede med titlen Gør is med mælk Trin 3
    3
    Overfør blandingen til et lavt fad, hvis du ikke har en ismaskine. Disse maskiner er meget gode, men de er ikke nødvendige. Tag det til fryseren.
  • Billedets titel Gør is med mælk Trin 4
    4
    Bland dejen hver anden til fire timer for at forbedre konsistensen. Tag det så tilbage i fryseren.
    • Rør hver fjerde time, hvis du bruger en ismaskine.
    • Rør hver anden til fire timer efter de første iskrystaller begynder at danne, hvis du ikke bruger en ismaskine.
  • Billede med titlen Gør is med mælk Trin 5
    5
    Frys blandingen i otte timer. Efter denne tid vil blandingen blive fuldstændigt frosset og med konsistens af is, klar til at blive serveret.
  • Billede titel Gør is med mælk Trin 6
    6
    Komplet med dine yndlingspåfyldninger og server. Brug en iscreme til at overføre den til skåle. Som et forslag skal du bruge påfyldninger af chokolade, flødeskum, nødder og tørret eller konserveret frugt.
    • Opbevar resten i fryseren i et par dage.

    • Metode 2
    Gør en is med kondenseret mælk

    Billede titel Gør is med mælk Trin 7
    1
    Placer dåserne af kondenseret mælk i køleskabet, inden du begynder. Kondenseret mælk sælges normalt i ikke-kølet dåser, men skal fryses til denne opskrift.
  • Billede med titlen Gør is med mælk Trin 8
    2
    Tør fløden ved hjælp af en elektrisk mixer, ved hjælp af mellemhastigheden. Fjern det fra køleskabet og begynd straks at slå, da alle ingredienserne skal være iskold, når de blandes. Fortsæt, indtil et par tips begynder at danne.
    • I mangel af mixeren skal du bruge dine hænder.
  • Billede med titlen Gør is med mælk Trin 9
    3
    Sænk og tilsæt kondenseret mælk og vanille, når tipsene begynder at danne. Fjern kondenseret mælk fra køleskabet og langsomt tilsætte det til blandingen. Tilføj derefter vaniljeekstrakten.
  • Billede titel Gør is med mælk Trin 10
    4
    Fremskynde mixeren igen. Fortsæt at slå indtil tykke og spidserne begynder at danne igen, tykkere denne gang.
  • Billede med titlen Gør is med mælk Trin 11


    5
    Tilpas isen med dine yndlings toppings (valgfri). Nu er det tid til at få kreative: Prøv is med stykker af cookies, frugtpuré, nødder, stykker af kage, chokolade og andre muligheder for at oprette din egen smag.
    • For eksempel til at lave jordbær cheesecake is, tilsæt en kop ostekage og den ønskede mængde jordbærpuré.
    • Bland med 2/3 kop strimlet cookies for at lave en cookie is.
    • Tilsæt 1/4 kop mango puree for at lave en mango is.
  • Billede med titlen Gør is med mælk Trin 12

    Video: Sådan laves det - Mælk

    6
    Overfør blandingen til en overdækket beholder og frys i seks timer. Server og fortær kun!

    • Metode 3
    Gør vegansk is med kokosmælk

    Billede titel Gør is med mælk Trin 13
    1
    Sæt kokosmælken i en pande. Ryst beholderen godt, inden den åbnes og overfør den til panden. Før reservere ½ kop, som vil blive brugt senere.
    • Da den adskilles i beholderen, skal den rystes før brug for at genindføre væske og faste elementer.
  • Billede med titlen Gør is med mælk Trin 14
    2
    Tilsæt sødestoffet efter eget valg. Vælg mellem agave sirup, ahornsirup, honning eller sukker til at sød isen. Tilsæt sødestoffet til gryden ved siden af ​​saltet.
  • Billedets titel Gør is med mælk Trin 15
    3
    Rør kokosmælken over medium-lav varme i et minut eller to for at varme det op. Fortsæt omrøring, indtil sødemidlet opløses.
  • Billede titel Gør is med mælk Trin 16
    4
    Bland majsstivelse til at separere kokosmælk. Placer majsstivelsen i en lille skål med ½ kop kokosmælk, der adskilles i første trin og slå hurtigt. Fortsæt, indtil stivelsen opløses helt.
  • Billede titel Gør is med mælk Trin 17
    5
    Anbring majs-ven-blanding i opvarmet kokosmælk. Tilsæt blandingen i panden og smør forsigtigt, indtil ingredienserne er inkorporeret.
  • Billede med titlen Gør is med mælk Trin 18
    6
    Forøg varmen til medium og kog i ca. otte minutter. Rør godt, indtil blandingen begynder at blive tykkere og lav et lag på bagsiden af ​​skeen. Hold øje med, så du ikke koger.
  • Billede med titlen Gør is med mælk Trin 19
    7
    Fjern panden fra varmen og tilsæt vanilje, når blandingen er tyk. Rør til dejen er ensartet og lad afkøle i et par minutter.
  • Billede med titlen Gør is med mælk Trin 20
    8
    Sæt blandingen i en lav beholder og afkøles. Dæk beholderen med plastik og afkøles i mindst fire timer eller op til tre dage.
  • Billede med titlen Gør is med mælk Trin 21

    Video: Sådan steamer du mælk til caffé latte eller cappuccino!

    9
    Rør den afkølede blanding i ca. 10 til 20 minutter. Fjern beholderen fra køleskabet og tag plasten ud. Blandingen skal være med en buddinglignende tekstur. Sæt i en ismaskine og ryste. Blandingen skal være meget tyk, med konsistens svarende til en blød is.
    • Hver maskine er forskellig, men processen skal tage mellem 10 og 20 minutter.
    • Sæt ekstra ingredienser, du vil have, når du er færdig. Endelig ryste lidt mere.
  • Billede titel Gør is med mælk Trin 22
    10
    Overfør isen til en beholder og frys den i fire timer. Fjern isen fra maskinen og læg den i en overdækket beholder, der dækker med et stykke pergamentpapir for at undgå iskrystaller. Frys, indtil blandingen er hård og server.
    • Fjern fra fryseren og sæt til side i et par minutter for at afrimme lidt før servering.
    • Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com