Hvordan man laver soda

At lære at lave din egen sodavand kan hjælpe dig med at spare mange penge og skære kunstige ingredienser i dine læskedrikke. Selvom du blander sød sirup med koldt vand eller tilbereder dine læskedrikke fra bunden, er sodavand lettere end det lyder. Med nogle få enkle ingredienser kan du lave lækker og brusende sodavand for at holde dit køleskab fuld. Se det første trin for mere information.

indhold

Trin

Metode 1gør quick mix soda

Video: how to make coca cola soda fountain machine with 3 different drinks at home
Video: how to make a soda cap container.
Video: will it sodastream? ft ashens
Video: sÅdan laver du en sodavandsmaskine!

Metode 2forberedelse af kølevæskebasen
Metode 3at lære klassisk soda opskrifter

Nødvendige materialer
Kilder og citater

trin

Metode 1
Gør Quick Mix Soda

Video: How to Make Coca Cola Soda Fountain Machine with 3 Different Drinks at Home

Start med at lave en tyk base af sodavandsirup. Den nemmeste og hurtigste måde at lave din egen sodavand på er at skabe en tyk smag og tilsæt noget brusende sodavand. Hvis du vil starte fra bunden, skal du springe til den næste metode og lave din egen. At lave sirup sparer dig fra arbejdet med bagning med gær og fungerer på samme måde som en traditionel medarbejder eller en moderne sodavand. I en kasserolle kombineres følgende ingredienser:

1 kop raffineret sukker
ca. 1 2 kop vand
1 2 kop frisk frugtsaft eller to spiseskefulde ekstrakt

Video: How to make a soda cap container.

Bland blandingen i kog i en tyk gryde. Bland kraftigt for at holde sukkeret bevæge sig, pas på at undgå at brænde. Denne blanding skal smelte fuldstændigt og danne en tyk sirup. Kog sirupen.

Video: Will it Sodastream? ft Ashens

Reducer sirupet til halvdelen. Reducer varmen og lad dem simre, indtil blandingen er halveret. Det vil se meget tykt og sødt ud, hvilket er godt. Det skal være meget sødt og koncentreret, perfekt til at blive anbragt i karboniseret vand.

Sæt i en flaske og opbevar i køleskabet. Lad sirupen afkøles og opbevares i en let tilgængelig flaske i køleskabet. Det skal se godt ud om nogle få uger eller mere.

Hvis du har en fitnessflaske, er den perfekt til opbevaring. Du kan give en squeeze eller to sirup pr. Kop sodavand, du vil lave, og opbevar den i køleskabsdøren.

Server det ved at blande med is og seltzer. Fyld et glas med kulsyreholdigt vand og tilsæt en lille siruppress, omrør med en ske, indtil den er integreret. Prøv og tilføj mere, hvis det er nødvendigt, eller fortynd mere med kulsyreholdigt vand. Serveres koldt og nyd.

Hvis du har adgang til en forgasningsmiddel, kan du endda lave dit eget kulsyreholdigt vand for at bremse processen og gøre alt selv. En forgasningsmiddel kan være dyrt, men du kan selv lave din egen sodavand. Hvis du drikker for meget sodavand, betaler du hurtigt forgaseren.

Video: SÅDAN LAVER DU EN SODAVANDSMASKINE!

Metode 2
Forberedelse af kølevæskebasen

Saml de nødvendige materialer og udstyr. Forberedelse af din egen sodavand er nemmere end det lyder. Alt du behøver er sukker, flasker, smag og lidt tid. For at komme i gang skal du:

Flasker er tilstrækkelige til at lagre en gallon væske. Resirkulerede plastflasker arbejder, så længe du rengør dem ordentligt. Mange læskedrikproducenter foretrækker plastflasker, fordi de er mindre tilbøjelige til at bryde med bobler. Glasflasker er dog mindre skadelige for miljøet og vil vare længere. Glas ølflasker arbejder for at lave sodavand, men du skal holde øje med dem, da de karboniserer.
sødemiddel. Brug af raffineret sukker er godt, men alternative sødestoffer som honning og agave nektar er også effektive, hvis du ønsker at skære sukker ud af ligningen. Du skal bruge en halv kop til en kop sukker eller tilsvarende i alternative sødestoffer, alt efter hvor sød du vil have din sodavand.
gær. Kommercielle gær som champagne gær er tilgængelig i købmandsforretninger, naturlige madbutikker og ølbutikker, og er perfekt til at lave din sodavand. Brug ikke brødgær til sodavand.
smag. Himlen er grænsen, når det kommer til at vælge smag til din hjemmelavede sodavand. Udsugning af sodavand og frugtekstrakter fås i handlerbutikker, i smagsoplevelser som øl, ingefær og frugtsmag. Det er også nemt at bruge råvarer til at lave mad og lave dine egne smagsoplevelser. Vil du lære at lave sodavand fra honning, citron og ingefær? Vi hjælper dig.

Steriliser og vask dine flasker. Du er nødt til at lade din sodavand hvile i flasker i mindst 24 timer ved stuetemperatur, hvilket betyder at du skal sterilisere og skylle dine flasker, inden du begynder at dræbe bakterier, der kan ødelægge sodavand.

Hvis du bruger plastflasker, læg dem i en blanding af blegemiddel og vand - 1 spsk blegemiddel til 1 gallon vand - i mindst 20 minutter. Vask flaskerne grundigt med rengøringsmiddel og vand for at fjerne eventuelle spor af blegemiddel, som vil dræbe gæren og forringe opbrudsprocessen. Hvis du ikke vil bruge blegemiddel, kan du bruge et naturligt alternativ, såsom Straight-A, som indeholder chlor.
Hvis du bruger glasflasker, Du kan bruge samme proces af plastflaskerne, eller simpelthen koge dem i 5 til 10 minutter for at dræbe bakterierne.

Kog smagssirupen. Den grundlæggende metode til fremstilling af sodavand er at tilberede en sød flydende smag, derefter tilsæt gæren og lad den hvile i flasker til at boble. Kombinationen af smag kan variere afhængigt af den type sodavand, du vil lave, men grundforholdet skal være to kopper sødemiddel til hver liter vand, der anvendes i sodavand og to spiseskefulde af ekstrakten. Dette vil danne den ikke-kulsyreholdige base af dit kølemiddel.

Hvis du bruger ekstrakter til at give smag, temperaturen skal være varm, men ikke kogende, fra 37 til 43 grader Celsius for at opløse sukker i væsken. Tilsæt to spiseskefulde af dit smagsekstrakt og lad blandingen afkøle i et par minutter, indtil temperaturen går ned.
Hvis du bruger rå ingredienser til at give smag, kog en gallon vand i en stor gryde og tilsæt sukkeret, omrør kraftigt for at opløse det. Lad det koge i et par minutter, omrør kontinuerligt, for smagene blandes, fjern derefter fra varmen og tilsæt gæren.

Tilsæt gæren. Du har en basisk flavored drink, men nu skal du tilføje boblerne. Når den sukkerholdige væske afkøles til en temperatur på 37 grader C - den skal være varm nok til at aktivere gæren, men ikke så varm at dræbe den - tilsæt 1 4 tsk champagne gær til blandingen og rør kraftigt for at aktivere det.

Gær, afhængig af alder, styrke og klima, kan være en vildledende ting. Når du først starter, kan du ende med en meget kulsyreholdig sodavand eller en meget intetsigende sodavand, afhængigt af hvor meget du bruger. Fra 1 4 til 1 2 teskefuld er en passende mængde. Det er bedst at falde til siden af carbonated bit, fordi du kan tilføje bobler senere.
For meget kulsyreholdige læskedrikke kan få flaskerne til at eksplodere, hvilket gør meget snavs i bedste fald og i værste fald være farlige, især hvis du bruger glasflasker. For dine første par galloner, gør dem let kulsyreholdige og prøv at se, hvad der er bedst for dig.

Sæt sodavand i flasker. Brug en ren tragt til at placere kølemidlet direkte i de steriliserede flasker efter tilsætning af gæren, og luk dem. Lad flaskerne sidde på tælleren ved stuetemperatur i mindst 24 timer for fuldstændig forgasning, og læg dem derefter i køleskabet.

Hvis du lavede sodavand med rå ingredienser, skal du køre den gennem en kolander for at slippe af med sedimentet eller hårde klumper, der kan være i bunden af flasken.
Hvis flaskerne bliver meget varme efter at være fyldt og afskåret, kan de eksplodere eller skubbe lågene ud. Når de er færdige med at boble ved stuetemperatur, placer dem i køleskabet for at holde dem sikre.

Sæt dit første eksperiment væk hjemmefra. Når du har ladet sodavand hvile i 24 timer, tag flasken ud af huset og åbn den. Det kan fizzle ukontrollabelt, og tage det ud undgår rod, hvis du er i gården i stedet for køkkenet. Hvis du er tilfreds med forgasningen og smagen, sæt flaskerne i køleskabet og nyd dem i de næste par uger eller mere. Efter fem dage i køleskabet har de en tendens til at miste noget af forgasningen og kan blive ufølsom.

Hvis din sodavand ikke bliver så svimmel, kan du lade den sidde i en anden dag eller to for forhåbentlig at øge fizzen. Hvis det ikke virker, kan du tilføje noget mere forgasning til hver flaske, hvis du vil prøve igen. Eller bare nyd denne lidt glatte sodavand og lav en anden "bagt"!

Metode 3
At lære klassisk soda opskrifter

Prøv at lave en klassisk og traditionel øl. Barken af salsaparrilla har længe været forbudt af FDA, så kommerciel øl er lavet af ølekstrakt. Den er tilgængelig på markeder for $ 3 eller $ 5, nok til at gøre flere galloner af din hjemmelavede øl. Ingredienserne betaler for sig selv på lang sigt. Zatarain er et almindeligt og billigt mærke, der er tilgængeligt, men eksperimentere med forskellige sorter for at finde ud af, hvilken du kan lide bedst.

Tilsæt to spiseskefulde øl ekstrakt, før du koger sødestoffet og vandet, før du lægger gæret. Prøv at bruge brunt sukker i stedet for raffineret for en bedre melasse smag i slutproduktet.
Prøv andre typer smagsstoffer til unikke botaniske smagede læskedrikke. Licorice ekstrakt er også tilgængelig og er lækker og overraskende, især med lidt citronskal.

Lav frugt sodavand med saft eller frugtekstrakter. Orange, drue, lime-lime, jordbær, indtil citron-papaya: frugt læskedrikke er autentiske. Tilføjelse af nogle spiseskefulde af ethvert frugtekstrakt du finder kan give dig en velsmagende sommer sodavand.

I stedet for at bruge ekstrakt, start basen af din sodavand med druesaft i stedet for vand for at lave en autentisk druesaft. Det er meget bedre end de falske lilla ting smagsoplevelser du finder på markederne.
Hvis du ønsker at lave en citrusbaseret sodavand, skal du ristes af orange, lime eller lime i vand- og sukkerblandingen og lade i flere timer, før du spænder og tilsætter gæren. Du får den mest kraftfulde smag af barberingen.
Overvej at tilføje et par dråber madfarve, hvis du vil have smagen, der passer til farven.

Prøv at bryde Coca Cola-koden. De smagsoplevelser, der går ind i Coca Cola, er næsten umulige at identificere og omsætte af en grund - du bliver ikke den bedst sælgende sodavand til ingenting. Med de rigtige kombinationer og æteriske olier tilsat til en grundlæggende blanding af sodavand, kan du nærme dig den klassiske smag af den mest berømte sodavand. Prøv forskellige kombinationer for at komme så tæt på smagen som muligt, men start med en kombination af den rigtige mængde af følgende fantastiske smag:

appelsin
fil
citron
muskatnød
koriander
lavendel

Forbered en sød ingefærøl. Det er en simpel klassisk, velsmagende, trøstende og forfriskende. Gør ginger ale fra rå ingefær og sød det med honning vil overgå enhver kommerciel soda på markedet, perfekt til blanding i cocktails eller drikke med is. At lave din egen ingefær øl:

Bland en gallon vand, en kop honning og saften af to små citroner i en stor gryde og kog. Gratér to stykker ingefær, størrelsen af dipsene i gryden og lad den køle af i en time. Når temperaturen går ned, kan du tilsætte gæren og spænde gingerne med en sil, inden den placeres i flasken. Lad hvile i mindst 48 timer før afkøling og frys i nogle dage for at få de bedste resultater.