Sådan laver du Vegansk fransk løgssuppe

Denne suppe bruger miso til at erstatte bouillon, der normalt bruges som basen af suppen. Derudover anvendes vegansk ost i denne opskrift som en erstatning for ost af animalsk oprindelse, såsom ko eller geost. Bemærk: Mange færdige miso supper indeholder forskellige typer fisk, såsom tørrede eller smukke sardiner, så se efter versioner af grøntsager eller shiitake svampe.

indhold

Ingredienser

Croutoner
Suppe

Trin

Del 1forbereder croutons

Video: i had to make french onion soup... (better)

Del 2forbereder suppen
Del 3gratinando

Tips
Advarsler

ingredienser

Serverer 4 portioner

croutoner

8 skiver af en 6,35 mm tyk baguette
1 spsk olie

suppe

¼ kop olie
4 kopper fint skivede løg
3 kopper vand
Cup miso
1 spsk timian, finhakket
salt
Jord peber
Gruyère veganoost til sprinkling

trin

Del 1
Forbereder croutons

1
Skær din baguette diagonalt. Efter at ha fjernet croutonerne fra ovnen, bliver de endnu skarpere, når de køler af.
2
Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør en bageplade med madlavningsspray.
3
Pensel de to sider af hver skive ved hjælp af olie.
4
Sæt skiverne i bageplade. Bages i et minut, drej dem til side og bages i et øjeblik.
Video: I Had To Make French Onion Soup... (Better)
5
Reserve croutons, lad det køle af.

Del 2
Forbereder suppen

Løg giver smagen til denne franske suppe. Rør løgene non-stop, så de ikke bliver svarte. Når du er færdig med at springe over dem, skal de have en rig gylden farve.

Billede titel Lav Vegan Fransk Løg Soup Trin 5

Varm en pande over varmen. Tilsæt olien og lad den varme, indtil den næsten når kogen.

Billede titel Lav Vegan Fransk Løg suppe Trin 6

Sæt skiverne i panden og kog, omrør hele tiden, indtil de bliver bløde og gyldne. Dette bør tage ca. 20 minutter.

Billede med titlen Lav Vegan Fransk Løg Soup Trin 7

Hæld vandet i panden over løgene og lad vandet koge.

Billede titel Lav Vegan Fransk Løg Soup Trin 8

Bland miso og timian med en ske, indtil ingredienserne er godt blandet. Sænk varmen, indtil suppen bobler lidt.

Billede med titlen Lav Vegan Fransk Løg Soup Trin 9

Smag suppen og tilsæt salt og peber til smag. Lad ingredienserne fortsætte med at boble i et par minutter.

Del 3
Gratinando

Placer hylden 35 cm fra ovnen. Når du lægger bagekarret sammen med skåle, skal toppen af din suppe være 15 til 20 centimeter væk fra ovnenes øverste varmeelement (varmeapparat).

Billede titel Lav Vegan Fransk Løg Soup Trin 10

Forvarm din ovn.

Billede titel Lav Vegan Fransk Løg Soup Trin 11

Sæt 4 små skåle på en bageplade. Det er en god ide at dække med folie for at gøre rengøringen nemmere, hvis suppe eller ost spildes fra skåle.

Billede titel Lav Vegan Fransk Løg Soup Trin 12

Opdele suppen mellem skåle.

Billedbetegnelse Lav Vegan Fransk Løg Soup Trin 13

Sæt croûtons oven på hver skål suppe.

Billede med titlen Lav Vegan Fransk Løg Soup Trin 14

Stænk hver skål suppe med gruyèreost.

Billede med titlen Lav Vegan Fransk Løg Soup Trin 15

Placer bageplade med skåle i ovnen, under den øverste modstand.

Billede titel Lav Vegan Fransk Løg suppe Trin 16

Bag suppen, indtil osten begynder at brune og suppen begynder at boble.

Billede titel Lav Vegan Fransk Løg Soup Trin 17

Fjern suppeskåle fra ovnen og tjen straks.

Klar.

tips

Der er forskellige typer miso, herunder miso af kikærter og ris miso. Afhængigt af sorten vil din suppe smag anderledes.
Måske finder du miso i et asiatisk marked ved siden af dig. Miso er traditionel fra Japan, men kinesiske eller specialmarkeder kan også have til salg. Det er muligt, at naturlige fødevaremarkeder også sælger Miso.