HodTari.com

Hvordan laver Baingan Ka Bharta (Aubergine Assada)

Dette er en ekstremt populær indisk skål, som også er ret sund og velsmagende.

ingredienser

  • 2 store ægplanter
  • 1 spiseskefuld olie
  • 1 tsk cumin frø
  • 1 ½ kop finhakket løg
  • 1 spsk grøn peber, skåret i længderetningen
  • 1 tsk rød peberpulver
  • 1 kop finhakket tomat
  • 1 kop friskmalet tomat
  • 1 tsk garam masala
  • Koriander forlader garnering

trin

Billedbetegnelse Lav Baingan Ka Bharta (Aubergine Sideskål) Trin 1
1
Bages ægplanterne direkte over en flamme eller på en grill, indtil huden bliver svagt brun (ca. fem minutter). Dette giver en røget smag.
  • Billedbetegnelse Lav Baingan Ka Bharta (Aubergine Sideskål) Trin 2
    2
    Bor et par steder gennem aubergine og kog i en overdækket gryde ved høj temperatur i ti minutter.
  • Billedbetegnelse Lav Baingan Ka Bharta (Aubergine Sideskål) Trin 3
    3
    Vent, indtil det er køligt nok til at blive håndteret og fjern huden fra aubergine. Puree kødet og lægge til side.
  • Billedbetegnelse Lav Baingan Ka Bharta (Aubergine Sideskål) Trin 4
    4
    Brug en wokpande til at opvarme olie og spidsfrø indtil boblende.
  • Billedbetegnelse Lav Baingan Ka Bharta (Aubergine Sideskål) Trin 5
    5
    Sæt halvdelen af ​​løg og kog med den overdækkede gryde indtil gyldenbrun, omrør en gang.
  • Billedbetegnelse Lav Baingan Ka Bharta (Aubergine Sideskål) Trin 6


    6
    Tilsæt grøn peber og resten af ​​løg.
  • Billedbetegnelse Lav Baingan Ka Bharta (Aubergine Sideskål) Trin 7
    7
    Dæk panden og kog i fem minutter, indtil overskydende væske er tør og løget er ømt.
  • Billedbetegnelse Lav Baingan Ka Bharta (Aubergine Sideskål) Trin 8
    8
    Tilsæt chili pulveret, salt, tomat og tomatpasta.
  • Billedbetegnelse Lav Baingan Ka Bharta (Aubergine Sideskål) Trin 9
    9
    Kog med panden dækket i 15 minutter, indtil overskydende fugt tørrer.
  • Billedbetegnelse Lav Baingan Ka Bharta (Aubergine Sideskål) Trin 10
    10
    Tilsæt den bagt og knudede aubergine, bland godt og kog med den overdækkede gryde i fem minutter.
  • Billedbetegnelse Lav Baingan Ka Bharta (Aubergine Sideskål) Trin 11
    11
    Tilsæt garam masala og kog med den overdækkede gryde i to minutter. Garnér med korianderblade for at tjene.

    • tips

    • Du kan bage ægplanterne med hvidløgskage. Lav kød med en kniv, og hold simpelthen hvidløgsklyven i aubergine.

    advarsler

    • Sørg for at fjerne hele huden fra aubergine, ellers vil den smag blive brændt.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com