HodTari.com

Hvordan man laver aubergine

Aubergine er en frugt (ja det er teknisk en frugt) rig på fibre og vitaminer, der normalt forekommer i amerikanske, italienske, kinesiske og persiske opskrifter. Når grillet, har aubergine en fast og tilfredsstillende tekstur, der er en populær erstatning for kød i vegetariske opskrifter. Fortsæt læsning for at lære at forberede aubergine med fem populære metoder: stegt-braised-grillet-ristet-og kogt.

trin

Metode 1
Stegt aubergine

Billede med titlen Cook Aubergine Trin 1
1
Vask ægplanterne og skær dem i 2-tommers stykker.
  • Billede med titlen Cook Aubergine Trin 2
    2
    Arranger ægplanterne i en skål smurt med papirhåndklæder og drys salt på dem. Lad dem sidde i 15 minutter, indtil de frigiver fugt. Tør skiverne med papirhåndklæde, drej dem om og gentag på den anden side.
  • Billede med titlen Cook Aubergine Trin 3
    3
    Forbered en blanding med: 1 kop mel - 1/4 af en kop majsstivelse - 1/2 tsk salt - og 1/4 af en peber. Bland ingredienserne i en dyb skål. Dupliser ingredienserne, hvis du vil lave en større del af aubergine og tilsæt et par krydderier efter smag.
  • Billede med titlen Cook Aubergine Trin 4
    4
    I en separat skål, slå et eller to æg. Tilføj flere æg, hvis du stegter flere ægplanter.
  • Billede med titlen Cook Aubergine Trin 5
    5
    Varm madolie i en stor stegepande eller ovn til 350 ° F (176 ° C).
    • Brug omkring 6 tommer olie - eller nok til at gøre ægplanterne dyppes i stegepanden.
      Billede med titlen Cook Aubergine Trin 5Bullet1
    • Kanelolie, jordnøddeolie og vegetabilsk olie er gode valg til stegning. Brug ikke olivenolie, da den ikke kan opvarmes ved høje temperaturer.

      Video: 3 vegetariske alternativer til bøf

      Billede med titlen Cook Aubergine Trin 5Bullet2
  • Billede med titlen Cook Aubergine Trin 6
    6
    Arbejde med en skive ad gangen, dypp ægplanterne ind i æggene. Fedt derefter stykket i melblandingen.
    • Slå skiverne på skålens side for at fjerne overskydende.
      Billede med titlen Cook Aubergine Trin 6Bullet1
    • Sørg for, at hvert stykke er dybt belagt i mel.
      Billede med titlen Cook Aubergine Trin 6Bullet2
    • For en endnu tykkere skal dyppes hvert stykke ind i ægget og melet og dyppes det igen i æg og mel.
  • Billede med titlen Cook Aubergine Trin 7

    Video: Moussaka med kartofler og aubergine | Claus Holm

    7
    Brug tang til at placere skiverne i den varme olie.
    • Batch ikke stegepanden. Steg et lag aubergine skiver ad gangen, gentag med en ekstra servering, hvis det er nødvendigt.
      Billede med titlen Cook Aubergine Trin 7Bullet1
  • Billede med titlen Cook Aubergine Trin 8
    8

    Video: Lækker aubergine salat

    Lad ægplanterne lave mad, indtil de forsigtigt brune på den ene side. Vend dem over og lad den anden side brune.
  • Billede med titlen Cook Aubergine Trin 9
    9
    Fjern stegte ægplanter med en spatel. Kast hver skive i en skål, der indeholder papirhåndklæder.
  • Billede med titlen Cook Aubergine Trin 10
    10
    Server de stegte ægplanter med det samme med den saus du selv har valgt.
    • De stegte ægplanter er stegte, hvis de hviler i lang tid. De bør spises hurtigt, mens de stadig er varme.
      Billede med titlen Cook Aubergine Trin 10Bullet1
    • Prøv at servere de stegte ægplanter med marinara sauce eller med tzatziki.
      Billede med titlen Cook Aubergine Trin 10Bullet2

    • Metode 2
    Forfriskende Aubergine

    Billede med titlen Cook Aubergine Trin 11
    1
    Vask ægplanterne, skræl og skær i små stykker.
  • Billede med titlen Cook Aubergine Trin 12
    2
    Arranger ægplanterne i en skål smurt med papirhåndklæder og drys salt på dem. Lad dem sidde i 15 minutter, indtil de frigiver fugt. Tør skiverne med papirhåndklæde, drej dem om og gentag på den anden side.
  • 3
    Opvarm lidt madolie i en dybfryser eller pande.
    • Denne fremgangsmåde fremstilles med en meget lille mængde olivenolie. Brug ikke mere end en spiseske.
      Billede med titlen Cook Aubergine Trin 13Bullet1
    • Varm olien, indtil den er meget varm. Idealet er at opvarme det, indtil det er klar til at ryge.
      Billede med titlen Cook Aubergine Trin 13Bullet2
  • Billede med titlen Cook Aubergine Trin 14
    4
    Tilsæt aubergine og andre ingredienser efter eget valg - som hakket løg, ærter eller gulerødder.
  • Billede med titlen Cook Aubergine Trin 15
    5
    Sæt gryden med en knivspids salt og peber.
  • Billede med titlen Cook Aubergine Trin 16
    6
    Rør aubergine og andre ingredienser konstant og hurtigt med en spatel eller ske, indtil frugten er gylden.
  • Billede med titlen Cook Aubergine Trin 17
    7
    Serveres med hvid eller hel ris.

    • Metode 3
    Grillet Aubergine



    Billede med titlen Cook Aubergine Trin 18
    1
    Vask ægplanterne og skær dem i 2-tommers stykker.
  • Billede med titlen Cook Aubergine Trin 19
    2
    Arranger ægplanterne i en skål smurt med papirhåndklæder og drys salt på dem. Lad dem sidde i 15 minutter, indtil de frigiver fugt. Tør skiverne med papirhåndklæde, drej dem om og gentag på den anden side.
  • Billede med titlen Cook Aubergine Trin 20
    3
    Brug en køkkenbørste, pincele olivenolie på begge sider af aubergine skiver.
  • Billede med titlen Cook Aubergine Trin 21
    4
    Spred krydderierne efter eget valg. Overvej cumin, paprika eller hvidløgspulver, plus en knivspids salt og peber.
  • Billede med titlen Cook Aubergine Trin 22
    5
    Placer auberginefedtede skiver på et mellemtemperaturstativ.
    • Alternativt, brug grillen i ovnen.
      Billede med titlen Cook Aubergine Trin 22Bullet1
  • Billede med titlen Cook Aubergine Trin 23

    Video: Lissabon inspirationstur - Dag 2 - Havbars på ristet aubergine - kvalilog_8

    6
    Kog hver side af aubergineskiverne i 3 minutter. Aubergine er klar, når kødet er ømt og enderne er gyldne og knaprige.
  • Billede med titlen Cook Aubergine Trin 24
    7
    Fjern æggeskiverne med en spatel og arranger dem på en plade.

    • Metode 4
    Brændt Aubergine

    Billede med titlen Cook Aubergine Trin 25
    1
    Forvarm ovnen til 375 ° F (190 ° C).
  • 2
    Vask ægplanterne og skær dem i 2-tommers stykker.
    • Aubergine kan skæres i halve, i stykker eller i form af en trekant til stegning.
      Billede med titlen Cook Aubergine Trin 26Bullet1
    • Generelt er skrælnen tilbage, når aubergine er skåret i halvdelen. Således holder barken frugten sammen efter forberedelsen.
      Billede med titlen Cook Aubergine Trin 26Bullet2
    • Når aubergine er skåret i stykker til en opskrift, bliver den normalt skrællet.
      Billede med titlen Cook Aubergine Trin 26Bullet3
  • Billede med titlen Cook Aubergine Trin 27
    3
    Smør en gryde eller stegepande med olivenolie. Arranger stykkerne af aubergine i beholderen, pas på at ikke stakke skiverne.
  • Billede med titlen Cook Aubergine Trin 28
    4
    Bag aubergine, indtil enderne og toppen er gyldne - ca. 20 minutter.
  • Billede med titlen Cook Aubergine Trin 29
    5
    Fjern fra ovnen og tjen varmt.

    • Metode 5
    Kogt Aubergine

    Billede med titlen Cook Aubergine Trin 30
    1
    Vask, skræl og skære aubergine i stykker. Alternativt kan du koge det med skræl.
  • Billede med titlen Cook Aubergine Trin 31
    2
    Kog en stor krukke vand på komfuret.
    • Brug 2 dele vand til hvert stykke aubergine stykker.
      Billede med titlen Cook Aubergine Trin 31Bullet1
    • Hvis du ønsker at koge hele aubergine, skal du bruge nok vand til at synke hele frugten.
  • Billede med titlen Cook Aubergine Trin 32
    3
    Tilsæt hele eller skåret aubergine i kogende vand.
    • Hvis du koger et helt aubergine, lav huller i skallen for at forhindre det i at eksplodere.
      Billede med titlen Cook Aubergine Trin 32Bullet1
  • Billede med titlen Cook Aubergine Trin 33
    4
    Smør, indtil aubergine er blødgjort. Dette vil tage ca. 8-15 minutter.
  • Billede med titlen Cook Aubergine Trin 34
    5
    Sæt aubergine med ekstra salt, peber og krydderier efter eget valg.

    • tips

    • Hemmeligheden om at stege aubergine og forberede alt på forhånd. Opvarm gryden og steg dem i stykker, da de sendes til æg og mel.
    • Saltning af aubergine før madlavning fjerner noget af bitterheden af ​​frugten, især blandt de ældre.
    • Prøv grillede auberginer til at erstatte burgere.
    • Aubergine kombinerer godt med grøntsager som tomater, løg og peberfrugter. De kombinerer også med krydderier som hvidløg, oregano, spidskommen og chili pulver.

    Nødvendige materialer

    • aubergine
    • Skarp kniv og skærebræt
    • Bagning bakke
    • Stegepande
    • grill
    • salt
    • Krydderier og grøntsager efter eget valg
    • Håndklædeskinner
    • fad
    • spatel
    • Køkkenbørste
    • pincet

    Kilder og citater

    Vis mere ... (1)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com