Sådan stege Aubergine

Aubergine er en grøntsag, der har et langt format. Den har en mørk lilla farve og er relateret til tomater, kartofler og peberfrugter. AEgplanterne har mange vitaminer og mineraler og antioxidant forbindelser, der kan medvirke til at reducere kolesterol. Stegning aubergine er en måde at forberede denne sunde og nærende grøntsag. Der er flere arter af ægplanter, og i Asien vokser de på mindre planter og er helt stegte.