HodTari.com

Sådan tilberedes Okra

Når folk tænker på okra, forestiller de sig ofte en fedtet grøntsag, der er svært at spise - det gør dem til at undgå det. Okra`en "har" teksturet lidt sjusket, men hvem ved, hvordan man laver mad, tænker på det som en grøntsag, der skal indtages uden fordom.

Mange kokke vælger ikke at udforske okraens kompleksitet simpelthen på grund af en dårlig erfaring eller måske på grund af et negativt ord i munden. Men når du lærer at forberede okra korrekt, ændres dit design af denne vidunderlige grøntsag fuldstændigt. I denne artikel lærer du hvordan du forbereder det.

ingredienser

  • Okra.
  • Ægget.
  • Sal.
  • Pepper.
  • Majsmel.

trin

1
Køb okra. Du kan købe okra fra forskellige leverandører af frugt og grønt. Kontroller, om okraen er frisk.
  • Det kan være svært at dyrke din egen okra, men det er muligt og billigt.

  • Video: A Visit to a Japanese Vegetable Garden

    2
    Vælg en okra, der er lige grøn og ca. 5 til 10 cm lang. Hvis den er for stor, vil den ikke smage meget, og det vil være meget svært at spise. På den anden side er det svært at lave mad, hvis det er for lille.
    • Undgå visnet eller blød okra, hvis det er stramt.
    • Okra skal bryde, ikke bøje.

    • Metode 1
    Grundlæggende forberedelse af okra

    1
    Skær spidsen af ​​okraen. Gør dette uden at skære podmen selv. Du kan omhyggeligt skære den koniske stang ind i spidsen af ​​okraen, hvis du vil. Fjern det tynde lag med fingrene. Ved at gøre dette sikrer du, at hele bælgplanten kan spises, men det tager meget tid at gøre det.
  • 2
    Tag fluffen ud af okra. Denne ned behøver ikke fjernes, før du laver en frisk okra. At fjerne fra en ældre okra:
    • Tag fluffen ud af rindende vand. Gnid okraen ved hjælp af en nylonskørpebørste, et håndklæde eller en vegetabilsk børste.
    • Placer okraen inde i et opvaskemiddel og klapp let eller spred den for at tørre i luften.
  • 3
    Undgå at lade okra stå under tilberedningen. Dette kan gøres ved at give en eddikebehandling på det, men det skal gøres på forhånd.
    • Hæld en halv kop eddike i en skål til hver 500 g okra.
    • Ryst forsigtigt eddike over okraen for at dække alt i skålen.
    • Sug i eddike i 30 minutter.
    • Fjern eddike og skyll godt. Tør og brug som anbefalet i opskriften.
  • 4
    Lær hvordan du forbereder okra til forskellige retter. Der er forskellige måder at forberede okra på, afhængigt af hvordan det vil blive kogt:
    • Skær i samme størrelse stykker til Cajun og Crioulo gryder (fx gumbo), der er tykkede ved hjælp af okra efter trimning.
    • Skive eller lad fryse hele (se nedenfor).
    • Lad hele (men ren og forberedt) til gryder og gryderetter. Hvis okraen er kogt hel, kan den ikke frigive det gelatinøse stof.
    • Hvis det bruges til at tykke, skrab hele okraen først. Skær okraen og sæt i fadet 10 minutter inden kogningen er færdig.
  • 5
    Brug hvidløg og krydderier i okra. Det går godt med ægplanter, løg, peber og tomater.

    • Metode 2
    Stegende okra

    1


    Skær enderne. De er hårde, smagløse - se instruktionerne ovenfor.

  • Video: Homemade Fish Cakes Recipe - How To Make Fish Cakes Patties - Fish Recipes

    2
    Skær okraen i skiver ca. 6 mm. Hvis du skærer meget tyk, vil det tage længere tid at lave mad.
  • 3
    Slå et æg og lad okraen blæse i det i fem til 10 minutter.

  • Video: Aubergine i skiver

    4
    Mens det blødgør, placere en kop majsmælk med salt og peber på en plade. Brug ikke hvedemel fordi dette vil bløde, og okraen vil gå længe.
  • 5
    Efter en tid med sauce skal du dække hele skiverne med majsmel.
  • 6
    Varm ca. 1/2 kop olie over medium til høj varme.
  • 7
    Når olien er varm, skal du forsigtigt placere okraen i panden.
  • 8
    Rør konstant for ikke at brænde. Når okraen er gylden, skal du fjerne og dræne på papirhåndklæde. God fornøjelse!
  • 9
    Færdig.

    • tips

    • Før du prøver at lave andre okra opskrifter, prøv den stegte okra, der præsenteres i denne artikel. Denne metode til fremstilling af okra er en fantastisk måde at blive vant til smag og tekstur og som regel den bedste måde at forberede den på.
    • Okra kan bruges i supper.
    • Tipene kan være svært, hvis okraen ikke blev plukket til det rigtige tidspunkt.
    • Okra bruges i mange køkkener som Creole, Cajun, Indiana, Caribien, Sydøstasien og Mellemøsten.

    advarsler

    • Vær forsigtig, når du placerer okra i olien. Det kan stænke og brænde.
    • Håndter delikat med okra.

    Nødvendige materialer

    • Stegepande eller stegepande.
    • Skærebræt og kniv.
    • Papirhåndklæder.
    • Stegepande eller skimmer.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com