HodTari.com

Hvordan laver ris med curry

For at gøre hverdagsrisen endnu mere smagfuld, prøv at bruge den komplekse og krydrede smag af karryen. At lave curry ris er meget let, selvom du ikke ved, hvordan man laver mad. For at lave den grundlæggende opskrift skal du bare stege nogle grøntsager og koge dem i vandet med ris og krydderier, indtil de bliver bløde og hyggelige, og nogle ændringer er nok til at lave andre versioner af opskriften, såsom stegt ris.

ingredienser

Ris med simpel curry

  • 2 kopper rå basmati ris.
  • 1 skåret hvid eller gul løg.
  • 3 fed hvidløg, hakket.
  • 3 spiseskefulde olivenolie.
  • 4 teskefulde pulveriseret sød curry.
  • Salt til smag.
  • 3 1/2 til 4 kopper vand.

Stekt ris med karry

  • 4 kopper kogt basmati ris.
  • 1 æg.
  • 1 1/2 spsk vegetabilsk olie dessert.
  • 6 skiverne løg løg.
  • 2 teskefulde sødt karrypulver.
  • Salt og peber efter smag.
  • En knivspids sesamolie.

Forslag til opfølgning

  • 1 kop ternede tomater.
  • 1 ægplante skåret.
  • 2 kopper okra uden stammen.
  • 1 tsk paprika.
  • 2 kopper kokosolie.
  • 1/2 kop gule rosiner.
  • 1/3 kop hakkede mandler.
  • Rød peber efter smag.
  • Garam masala.

trin

Metode 1
Gør ris med simpel curry

Video: Nem Kylling I Karry - Nem Aftensmad - One Kitchen DK

Billedbetegnelse Lav Curry Rice Trin 1
1
Varm olien i varmen. Placer olien i en stor, tyk pande og kog den i medium til høj varme. Varm, indtil olien begynder at gløde, eller indtil du begynder at se en røg.
  • Billede med titlen Lav Curry Rice Trin 2
    2
    Stej løg og hvidløg. Så snart du lægger grøntsagerne i den varme krukke, skal de begynde at sizzle. Hvis dette ikke sker, skal du øge ilden.
    • Sæt hvidløg og løg, indtil de er ømme. Dette bør tage cirka fem minutter afhængigt af temperaturen. Prøv at sprede grøntsagerne i et enkelt lag og rør kun en gang pr. Minut for at reducere tilberedningstiden.
  • Billede med titlen Lav Curry Rice Trin 3
    3
    Tilsæt rå ris og karrypulver. Sæt ikke vand på endnu. Risen skal først koge i olien. Spred ingredienserne i panden og lad dem koge i op til fem minutter, omrør ofte. Når risen er meget sprød, fortsæt til næste trin.
    • Denne teknik er kendt som "browning" risen. Det tjener til at gøre fadet endnu mere velsmagende, og ifølge nogle mennesker reducerer madlavningstiden.

  • Video: Kylling i karry med grove ris | Julie Bruun

    Billedbetegnelse Lav Curry Rice Trin 4
    4
    Tilsæt vand og salt. Rør ingredienserne til at blande dem. Overfør ingredienserne til en dybere pande, hvis din pande ikke er stor nok til at rumme vandet.
  • Billede med titlen Lav Curry Rice Trin 5
    5
    Lad det koge. Sæt varmen på høj varme og lad blandingen koge med panden afdækket. Rør ikke. Efter et par minutter, tag et kig på risen for at se, hvordan madlavningen går.
    • Efter en tid (normalt otte til ti minutter) vil overfladen af ​​risen tørre, og damp kommer ud af nogle tomme rum. Når dette sker, skal du gå videre til næste trin.
  • Billedbetegnelse Lav Curry Rice Trin 6
    6
    Kog over lav varme. Sæt ovnen til den lavest mulige temperatur. Dæk panden og kog i yderligere 15 minutter uden omrøring eller fjernelse af låg.
  • Billedbetegnelse Lav Curry Rice Trin 7
    7
    Bland risen og server. Når risen er kogt, skal du fjerne panden fra varmen og fjerne låget. Lad det sidde i yderligere fem minutter, før risen afkøles og afslutter at absorbere vandet. Brug en gaffel til at blande risen og forlade den med lidt mere volumen. Sæt den på en serveringsbakke og nyd det!
    • Hvis risen stadig er meget fugtig, sæt panden tilbage på lav varme i fem minutter for at lade vandet fordampe.

    • Metode 2
    Gør stegt ris med karry

    Billede med titlen Lav Curry Rice Trin 8
    1
    Kog riset normalt. I denne opskrift skal du bruge almindeligt kogt ris. Følg opskriften ovenfor, men uden grøntsager og curry. Med andre ord:
    • Kog i to pande to kopper ris og fire kopper vand.
    • Kog til overfladen af ​​risen bliver tør, og damp kommer ud af noget tomt rum. Sæt varmen på lav varme.
    • Dæk panden og kog i yderligere 15 minutter.
    • Fjern risen fra varmen, tag panden op og lad den stå i fem minutter før servering.
  • Billede med titlen Lav Curry Rice Trin 9

    Video: Sådan koger du ris

    2
    Varm vegetabilsk olie. Sæt olien i en stor, tykk non-stick stegepande. Varm over medium varme, indtil olien begynder at gløde.
  • Billede med titlen Gør Curry Rice Trin 10


    3
    Tilsæt det slagne æg. Bryd et æg i en lille skål og slå med en gaffel, indtil æggeblommen og den hvide er godt blandet. Drej blandingen i stegepanden, omrør den fra side til side, så ægget ikke holder fast. Når blandingen bliver hård, overfør den til en anden beholder og lad den hvile.
  • Billedbetegnelse Lav Curry Rice Step 11
    4
    Stek løgens løg og karry op. Placer bøffer og krydderier i stegepanden og rør. Du kan også lægge lidt mere olie, hvis du foretrækker det, så ingredienserne ikke holder fast. Sæt blandingen med sort peber til smag og kog indtil bøflerne er meget ømme. Dette bør tage cirka fem minutter.
    • Hvis du ikke har biprodukter, skal du bruge en hvid eller gul løg.
  • Billedbetegnelse Lav Curry Rice Trin 12
    5
    Tilsæt kogt ris. Rør godt, så det blandes med de øvrige ingredienser. Spred det i stegepanden og kog i ca. tre minutter, omrør kun én gang.
  • Billede med titlen Lav Curry Rice Trin 13
    6
    Tilsæt ægget. Sæt ægget tilbage i stegepanden og rør om for at blande det med de øvrige ingredienser. Sæson med salt til smag.
  • Billedbetegnelse Lav Curry Rice Trin 14
    7
    Afslut med lidt sesamolie og server. Lad ris kokken i en lille smule sesamolie i de sidste minutter vil lade det se mere "fritinha". Kast mindst en teskefuld eller to på risen og rør. Kog i 30 sekunder til et minut og fjern fra varme. Sæt risen på en plade og tjen varm.

    • Metode 3
    Gør ændringer i omsætningen

    Billede med titlen Gør Curry Rice Trin 15
    1
    Tilsæt ekstra grøntsager til opvarmning af stege. Ris med karry er en alsidig fad, som kan laves på flere måder. Det er ikke svært for eksempel at tilsætte grøntsager til opskriften for at få det til at se mere ud som en røregryde. Skær bare grøntsagerne og føj dem til den grundlæggende opskrift ovenfor, sammen med løg og hvidløg. Følg derefter opskriften som sædvanlig. Husk at hårde grøntsager (gulerødder, broccoli osv.) Kræver mere madlavningstid. Idealet er at sætte dem på ilden et par minutter før løg, hvidløg osv.
    • De bedste til opskriften er tomat, aubergine og okra, som er på listen over ingredienser ovenfor. De ser godt ud på curry ris og koger super-hurtigt. Men du kan også bruge andre grøntsager. Vær ikke bange for at bruge kreativitet!
  • Billedbetegnelse Lav Curry Rice Trin 16
    2
    Tilsæt paprika for at gøre pladen røget og krydret. Paprika er et ideelt krydderi til denne opskrift. Den røgfyldte, krydrede smag er perfekt til at supplere karryen. Prøv at sætte en teskefuld eller to i opskriften sammen med karrypulveret for at gøre en blanding af de to krydderier. Du kan også bruge paprika til at give en rødlig farve til fadet og drys nogle af krydderierne på den færdige ris.
  • Billedbetegnelse Lav Curry Rice Trin 17
    3
    Brug kokosmælk til at lave ris med karry og kokos. Kokosmælk er en meget almindelig ingrediens i karryopskrifter på grund af sin søde, søde smag. Prøv at erstatte halvdelen af ​​vandet med mælken for at gøre risens smag stærkere. Hvis du foretrækker en mere subtil eller mindre kompleks smag, bytt kun en fjerdedel af vandet til kokosmælk.
  • Billede titel Gør Curry Rice Trin 18
    4
    Tilsæt rosiner og skiveskårne mandler til at lave en mere typisk retter fra Mellemøsten. Flere opskrifter med ris fra Mellemøsten og Centralasien bærer mandler og rosiner. Du kan også bruge cashewnødder i stedet for mandler. Hvis du ikke er vant til kombinationen af ​​smag, kan det virke lidt mærkeligt, men det er lækkert for dem, der allerede har smagsløgene uddannet. At bruge disse ingredienser i din opskrift:
    • Tilsæt dem til riset umiddelbart før vandet koges.
    • Bland de hakkede mandler i risen før servering.
  • Billedbetegnelse Lav Curry Rice Trin 19
    5
    Brug rød peber til at gøre pladen mere krydret. Opskrifterne i denne artikel er ikke meget krydrede. Hvis du foretrækker en skål med stærkere smag, skal du tilføje cayenne peber eller rød peberpulver. Bland ingredienserne med karrypulveret for at forlade dem på det rigtige sted.
    • Hvis du ved et uheld sætter for meget peber, skal du tage opskriften klar til ilden og rør med en lille smule græsk yoghurt for at neutralisere den brændte smag. Du kan også fortynd peberen med mere ris.

    • tips

    • Du kan også bruge en el- eller trykkomfur til at lave risen. Placer ingredienserne i panden og sæt dem i madlavning efter anvisningerne på apparatet. Læs vores artikler om, hvordan du bruger en elektrisk gryde og en trykkomfur for mere information.
    • Prøv at erstatte vandet med grøntsager eller kyllingelager for at give risen mere smag. Du kan også bruge en del vand og en bouillon til at reducere mængden af ​​salt i opskriften.

    Kilder og citater

    Vis mere ... (3)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com