HodTari.com

Hvordan man laver Krabbe Curry

Lav en lækker indisk Krabbe Curry med krydderier og kokosmælk. I Indien er curry brugt til at henvise til en sovs. Skålen serveres normalt med hvid ris eller chapati (indisk brød). Nyd smagen af ​​krabber blandet med løg, ingefær, hvidløg og krydderier. Denne opskrift går godt med kogt hvid ris. Hvis du er en seafood fan, vil du elske denne opskrift. Serverer 2 til 3 portioner

ingredienser

  • 2 krabber (ca. 750 g)
  • 2 små løg
  • 2 teskefulde ingefær pasta med hvidløg
  • 4 tørrede røde peberfrugter (pause og fjern frøene)
  • 1 tsk ristet valmuefrø
  • 1 spsk ristet korianderfrø
  • 1 tsk cumin frø ristet
  • 1/4 tsk fennikel frø ristet (methi dana)
  • 4-5 korn sort peber
  • 1/2 tsk pulveriseret safran
  • 100 ml kokosmælk
  • 1/2 tsk tamarind pasta
  • 1 løvblad
  • 2-3 karry blade
  • 2 tsk olie
  • 1/2 tsk fennikel frø (fennikel)
  • Salt til smag

trin

Billede med titlen Gør Krabbe Curry Trin 1
1
Sådan tørres krydderierne og skål dem: simpelthen opvarme en tyk nederste nonstick pan og sæt krydderier i det (uden olie). Placer på lav varme. Rør kontinuerligt med en træsked for at stege alt jævnt. Efter ca. et til to minutter vil en behagelig aroma komme fra de respektive krydderier, og farven vil også ændre sig. Overfør til en skål og fortsæt med at stege de andre krydderier på en lignende måde.

  • Video: Gorm og Sofie laver hummer

    Billede med titlen Lav Krabbe Curry Trin 2
    2
    Rens krabberne og læg dem i en gryde med vand (lidt mere end nødvendigt for at dække dem). Tilsæt 1 tsk salt. Kog og kog krabberne i syv til ti minutter. Fjern krabberne, tilsæt 1 laurbærblad i gryden og reducer vandet med halvdelen.
  • Billede med titlen Lav Crab Curry Trin 3
    3
    I mellemtiden skal du tage 4 tørrede røde paprika, knuse dem og fjerne frøene, kassere så meget som muligt (dette tjener til at give en god farve til saucen uden at forlade den for krydret). Dip de ristede valmuefrø og peberfrugter i en halv kop varmt vand (i en halv time).
  • Billede med titlen Lav Crab Curry Trin 4


    4

    Video: Krabbesuppe

    Afslut ristning af de øvrige ingredienser. Slå løg, hvidløgspasta og ingefær, peberfrugter med valmuefrø, koriander, spidskommen, fenegreek, sort peber og karryblade, der danner en glat pasta.

  • Video: Sørens boller i karry

    Billede titled Make Crab Curry Trin 5
    5
    I en kasserolle opvarmes olien, tilsæt fennikelfrøene og sauter i 10 sekunder. Tilføj den mappe, du lavede i det foregående trin. Saute over lav varme indtil gyldenbrun og tør. Tilsæt gurkemejepulveret. Sauté i yderligere to til tre minutter. Træk vandet fra krabberne og langsomt tilsæt det til løgpastaen, indtil det når den ønskede konsistens.
  • Billede med titlen Lav Crab Curry Trin 6
    6
    Lad det koge. Reducer varmen og tilsæt kokosmælken. Rør kontinuerligt, for at blande godt. Tilsæt tamarindpastaen. Test og foretag justeringer, hvis nogen. Lad det koge igen og tilsæt krabberne. Sluk for ilden.

  • Video: Dansk fisk: Krabbe

    Billede med titlen Lav Crab Curry Trin 7
    7
    Server crab curry med kogt hvid ris.

    • tips

    • Du kan lave visse forberedelser til denne skål på forhånd. Du kan skære krydderier dagen før. Du kan endda lave mad krabberne og holde dem i køleskabet en nat før.

    advarsler

    • Rens krabberne ordentligt eller spørg din fishmonger at gøre det for dig.
    • For at undgå koagulering skal du altid tilføje kokosmælk over lav varme. Rør hele tiden.
    • Krabber bør ikke være overcooked.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com