HodTari.com

Hvordan man laver spøgelse

Når det kommer til krås, er der som regel ingen mellemplads: Du elsker enten, eller du hader. Hvis du er en del af den første gruppe og elsker disse velsmagende små stykker kylling, kalkun, and eller gås, så prøv at forberede dem på nye måder. Sæt gizzardet med en god karry eller kog med løg og varm sovs. Du kan også sauté det med kinesiske krydderier og tjene det koldt som en forretter. Hvis du vil lave en berømt "comfort food", klappes kødet med et let mellag og steges til skarp og gylden.

ingredienser

Moela med curry

  • Ca. 450 g gizzard,
  • 2 medium-
  • 3 fed hvidløg-
  • Ca. 2 fingre frisk ginger-
  • 2 store og modne tomater-
  • 1 eller 2 friske eller dehydreret chili peber eller ½ tsk chili peber pulver-
  • Grener af koriander-
  • 1 spiseskefulde (9 g) korianderpulver
  • ½ spiseskefrit (4,5 g) malet kumin-
  • 1 tsk (3 g) gurkemeje-
  • Salt til smag-
  • 2 spiseskefulde (30 ml) olivenolie.

Serverer 4 portioner.

Kogt moela

  • 680 g gizzard-
  • 1 tsk (6 g) salt
  • 1 tsk (3 g) sort peber-
  • 2 kopper (473 ml) vand-
  • 3/4 kop (86 g) hakket løg-
  • 1 spiseskefuld (15 g) ketchup-
  • 1 tsk (6 g) varm sauce.

Serverer 8 portioner.

Gimlet kineserne

  • Ca. 450 g gizzard-
  • 1/4 kop (60 ml) sojasovs-
  • 3 spiseskefulde (45 g) Shaoxing risvin eller skyld-
  • 3 spiseskefulde sukker eller 3 spsk (12,5 g) masca-
  • Ca. 2 fingre ginger clean-
  • 2 korn anisestjerne
  • Kanelstok i 5 cm-
  • Chili peberfrugter (valgfri).

Gør 6 portioner.

Fried moela

  • Ca. 450 g ren-
  • 2 stængler selleri-
  • 1 løg-
  • 2 blade af laurbær-
  • 1 ½ tsk (5,5 g) selleri salt,
  • 1 tsk (5 g) krydret salt-
  • 1/2 tsk (1,5 g) jordet sort peber-
  • 1/2 tsk (1,5 g) krydderier italiensk-
  • 1 tsk (3 g) hvidløg pulver-
  • 1/4 tsk jorden cumin-
  • 1/2 tsk krydret sauce-
  • 3 kopper (710 ml) olie, der skal steges,
  • 1 kop (130 g) hvedemel.

Gør 6 portioner.

trin

Metode 1
Gør kigger med karry

  1. 1
    Rengør og skær kizzagen. Skær forsigtigt 450 g krås lang og vask derefter i koldt vand. Brug fingrene til at løsne noget snavs og fjern den gullige hud fra kødet.
    • Du kan bruge kyllingesizzle, kalkun, gås eller duck til denne opskrift.
  2. 2
    Hak grøntsagerne. Skræl 2 mellemløg, 3 fed hvidløg og stykke ingefær. Meget omhyggeligt, brug en skarp kniv til at hugge løgene i tykke stykker og sæt til side. Knus derefter og grind hvidløgskage og ingefær.
  3. 3
    Sautér løg i fem minutter og tilsæt krydderierne. Sæt 2 spiseskefulde olivenolie i en stor stegepande over medium varme og sauté løg i ca. fem minutter for at blødgøre det lidt. Tilsæt 1 spiseskefulde (9 g) korianderpulver, ½ spiseskefedt (4,5 g) malet spidskommen, 1 tsk (3 g) gurkemeje og salt til smag. Rør og kog i et øjeblik eller to.
    • Hvis du kan lide, tilføj andre grøntsager, mens du lægger løgene. Du kan f.eks. Sætte peberfrugter eller gulerødder i strimler og courgetter.
  4. 4
    Saute kizzagen, hvidløg og peberfrugter. Tilsæt det rensede og skåret kød til stegepanden, lad varmen stige fra mellem til høj, kog i tre til fire minutter, indtil kødet er gyldenbrunt på alle sider. Tilsæt hvidløg, ingefær og 1 eller 2 fint hakket chili peber (eller ½ teskefuld chili pulver). Kog i et øjeblik.
  5. 5
    Tilsæt tærte tomater og lidt vand til stegepanden. Vask og skære 2 store modne tomater i terninger. Sæt dem i panden og tilsæt nok vand til at dække kråsen. Mængden af ​​vand vil afhænge af skilletens størrelse.
  6. 6
    Kog gizzard over lav varme i cirka en time. På medium høj varme, rør til kogning. Derefter sænkes varmen og dækker panden, så kizzagassen koges i ca. en time for at gøre det blødere.
    • Kig på kigget fra tid til anden for at kontrollere, om det stadig koger og om nødvendigt justere temperaturen. Derudover er det vigtigt at dække panden, da det forhindrer, at meget af væsken fordampes under tilberedningen.
  7. 7
    Tilsæt korianderblade og tjen kizzagen. Tag nogle friske korianderblade, hugg og sæt i panden. Derefter serveres parabol med kogte ris, indisk brød eller couscous.
    • Du kan lægge rester i en lukket beholder og opbevare dem i køleskabet i flere dage.

Metode 2
Gør kogte gizzards

  1. 1
    Rengør og skær kizzagen. Skær forsigtigt 680 g krås lang og vask derefter i koldt vand. Brug fingrene til at løsne noget snavs og fjern den gullige hud fra kødet.
    • Du kan bruge kyllingesizzle, kalkun, gås eller duck til denne opskrift.
  2. 2
    Sæt kuslen og lad den hvile. Stænk 1 tsk (6 g) salt og 1 tsk (3 g) sort peber på det allerede rengjorte snurre. Lad kødet hvile i ti minutter ved stuetemperatur for at absorbere krydderierne.
    • Hvis du ønsker at forberede forberedelsen, skal du køle kødet fra en dag til den næste. Du behøver ikke at forlade det ved stuetemperatur, fordi krydderiet vil blive absorberet, mens det afkøles.
  3. 3
    Kog gizzard i 30 minutter. Sæt krydret kød i en 2,8 liter krukke, tilsæt 2 kopper (473 ml) vand og sæt over høj varme. Når det begynder at koge, reducer varmen til medium varme og dæk panden, lad kizzagassen lave i 30 minutter.
  4. 4
    Tilsæt løg og krydderier og kog i endnu en time. Hakk løg nok til ¾ kopp (86 g) og sæt i pande med 1 spsk (15 g) ketchup og 1 spiseskefuld (6 g) varm sauce. Løsn derefter låget fra panden og kog i endnu en time.
    • Fra tid til anden, rør kizzagen for at sikre, at den koger ligner.
    • Hold øje med mængden af ​​vand i panden. Hvis du vil have en tykkere sauce, lad den reducere under madlavning, men hvis du foretrækker en tyndere sauce, skal du tilføje lidt mere vand under processen.
  5. 5
    Serveres kråsen. Du kan tjene det så snart du er meget blød. Tilsæt mere salt om nødvendigt, og kombiner med kogt ris eller usyret brød.
    • Du kan lægge rester i en lukket beholder og opbevare dem i køleskabet i flere dage.


Metode 3
Gør Gizz til kinesisk

  1. 1
    Rengør og skær kizzagen. Skær forsigtigt ca. 450 g krås lang og vask derefter i koldt vand. Brug fingrene til at løsne noget snavs og fjern den gullige hud fra kødet.
    • Du kan bruge kyllingesizzle, kalkun, gås eller duck til denne opskrift.

  2. Video: Halloween: Sådan laver du banan-spøgelser

    2
    Bland alle ingredienser sammen. Sæt keglen i en mediumpande og kast nok vand til at dække det. Tilføj derefter blot de øvrige ingredienser. Du skal bruge:
    • 1/4 kop (60 ml) sojasovs-
    • 3 spiseskefulde (45 g) Shaoxing risvin eller skyld-
    • 3 spiseskefulde sukker eller 3 spsk (12,5 g) masca-
    • Ca. 2 fingre ginger clean-
    • 2 korn anisestjerne
    • Kanelstok i 5 cm-
    • Chili peberfrugter (valgfri).
  3. 3
    Kog gizzard i en halvanden time. Til at begynde med, lad ilden stige indtil vandet koger og derefter dække panden og lad kødet lave koge ved medium temperatur i en halvanden time. Efter den tid skal kizzagen være blød og med sovs.
    • Fra tid til anden rør panden, så kødet ikke holder fast. Hold øje med temperaturen, ellers kan sausen brænde.
  4. 4
    Lad kødet afkøles og skæres i strimler. Sluk for varmen og vent indtil kråsen er ved stuetemperatur. Derefter fjernes det fra panden og skæres i tynde strimler.
    • Undgå at skære kråsen før madlavning, så den ikke tørrer ud eller mister sin smag.
  5. 5
    Server kizzassen til kineserne. En god ide er at servere det med nudler eller kogt ris, men du kan også tilbyde det som en forretter. Hvis der er rester, gem dem i køleskabet i op til en uge.

Metode 4
At lave stegte gizzards

  1. 1
    Rengør og skær kizzagen. Skær forsigtigt ca. 450 g krås lang og vask derefter i koldt vand. Brug fingrene til at løsne noget snavs og fjern den gullige hud fra kødet.
    • Du kan bruge kyllingesizzle, kalkun, gås eller duck til denne opskrift.
  2. 2
    Bland kizzagen med grøntsagerne og nogle krydderier. Først skal du placere det i en stor gryde, skære 2 selleri stilke og 1 løg i stykker. Tilsæt 2 laurbærblade og 1 tsk (3,5 g) selleri salt til panden, og hæld derefter nok vand til at dække kødet på 2,5 cm.
  3. 3
    Kog gizzard i to og en halv time. For at gøre dette skal du forlade på høj varme, indtil den koger, og lad den være ved lav temperatur og dække panden. Lad kizzaren koge i to og en halv time, eller indtil det er blødt.
    • Hvis vandstanden falder for lavt, ikke dækker kødet, skal du blot tilføje lidt mere.
  4. 4
    Adskille kizzagen, grøntsagerne og bouillon. Brug en skimmer til at fjerne kødet og placere det på en plade. Gør det samme med grøntsagerne, men kassér dem. Allerede bouillon, lad den reserveres i en krukke.
  5. 5
    Sæson den kogte gizzard. Tilsæt alle krydderierne til kødet ved omrøring for at gøre det godt krydret. Til dette vil du bruge:
    • 1 tsk (5 g) krydret salt-
    • 1/2 tsk (2 g) selleri salt
    • 1/2 tsk (1,5 g) jordet sort peber-
    • 1/2 tsk (1,5 g) krydderier italiensk-
    • 1 tsk (3 g) hvidløg pulver-
    • 1/4 tsk jorden cumin-
    • 1/2 tsk varm sauce.

  6. Video: Hvordan man laver et spøgelse i Minecraft!

    6
    Tilsæt noget af bouillon og sæt kizzagen i køleskabet i 30 minutter. Hæld 1/3 kop (80 ml) af kråsbæren i det allerede krydrede kød. Sæt tallerkenen i køleskabet i mindst 30 minutter, omrør lejlighedsvis, mens det køler af.
    • Du kan kassere eller bruge resten af ​​bouillon i andre opskrifter. Du kan også placere de flydende rester i fryseren, holde dem i op til tre måneder.

  7. Video: Findes der spøgelser?

    7
    Varm olien og brød kizzagen med mel. Sæt 3 kopper (710 ml) olie i en stor frituregryde eller gryde og opvarm indtil den når 190 ° C. Mens olien opvarmes, hæld 1 kop (130 g) hvedemel i en plastvakuumpakke, tilsæt kødet, luk pakken og rør til brun.
  8. 8
    Stek hver servering af krås i fem minutter. Tag 1/4 gaze fra plastposen og læg den omhyggeligt i den varme olie. Lad det stege i ca. 5 minutter, så det bliver mere. Læg en skål med papirhåndklæde og overfør kødet til det efter stegning.

  9. Video: DIY Halloween spøgelser
    Del på sociale netværk:

    Relaterede

© 2024 HodTari.com