HodTari.com

Hvordan laver man en hamburger

Du kan smage hjemmelavede burgere med tørrede urter eller saucer. Lær teknikkerne om, hvordan du kan variere, hvordan du krydser hamburgere ved hjælp af følgende metoder.

trin

Del 1
Grundlæggende viden om krydderier

Billede med titlen Season Hamburgers Trin 4
1
Stænk saltet efter formning af burgere. Indstillingerne for krydderier er næsten uendelige. Du kan tilføje forskellige krydderier på forskellige stadier af præparatet, men en ingrediens kan aldrig mangle: salt. Før du begynder at stege hamburgerne, send et generøst lag grovt salt på begge sider.
  • Saltet opløser muskelproteinerne, udviser overskydende vand. Det vil sige, hvis du lægger salt før du modellerer burgere, vil de ende med at blive tørre og hårde og tabe meget smag og tekstur. Stænk saltet altid, efter at du har mønstret burgere.

  • Video: Sådan laver du ren lækker hamburger

    Billede med titlen Season Hamburgers Trin 8
    2
    Hvis du bruger tør krydderier, skal du altid passere dem udenfor, ikke blandet med kød. Den fantastiske hemmelighed at lave velsmagende og saftige burgere er at krydse dem udefra.
    • Burgerne skal formes hurtigt, i portioner på ca. 100 gram hver. Efter modellering, skal du trykke på midten af ​​hver enkelt med fingeren, så der er en lille depression - dette forhindrer midten af ​​hamburger bliver for måtte og resten, også godt brugt. Sæson før stegning.
    • Må ikke "gnide" de tørre krydderier på burgere. De kræver en meget anderledes forberedelse fra en stege, for eksempel. Jo mindre du rører dem, desto bedre.
  • 3
    Brug masser af krydderier. Meget mere end du brugte, da du blandede alt sammen med jordkød. En af de store forskelle mellem de burgere, de tjener i restauranter og dem, du laver hjemme, er mængden af ​​krydderier. Det tager meget, sandsynligvis mere end du bruger.
    • Jordkød er ikke den bedste i verden. Selv den første jordkød behøver meget krydderier for at blive velsmagende. Gå ikke glip af salt eller endda friskmalet sort peber, nok til at gøre hver bid god.
  • Billede med titlen Season Hamburgers Trin 5
    4
    Det er bedre at satse på enkelhed. Nogle gange er de bedste ting i livet de enkleste ting. Hamburgere krydret med salt og peber og toppet med smeltet ost kan blive inkarnationen af ​​perfektion.
    • For at lave en god hamburger, få fat i ekstramaterialet. Kan du lide skiver løg og BBQ sauce? Nyd trio mayonnaise, sennep og ketchup? Ønsker du at dække kødet med 4 forskellige slags ost? Du er chef!
  • 5
    Vary. Brug forskellige krydderier til at vide, hvad der glæder dig og din familie mest. Prøv forskellige kombinationer af krydderier på nogle burgere. Undgå at røre meget i burger og krydre lige før stegning.

    • Del 2
    Eksperimentering med forskellige kombinationer



    Video: Japanese vs. American Hamburger (ハンバーグ vs. ハンバーガー)

    Billede med titlen Season Hamburgers Trin 6
    1
    Forbered din egen krydderier. Der er gode produkter på markedet, men de importeres normalt og har meget salte priser. Det betaler sig at bruge kreativitet og dens kulinariske gaver til at skabe sin egen krydderier. Start med at knuse et hel hvidløgs hoved. Lad hvidløgsklærne stå i en skål med vand (for at gøre pelsen lettere), skrælle og placere i blenderen. Tryk på apparatet, indtil tænderne knuses. Så tilføj kun:
    • En kop salt
    • 1 spsk sød paprika
    • 1 spsk flaky rød peber
    • 1 spiseskeblade blad
    • 1 spsk hvid peber
    • 1 spsk revet ingefær
    • 1 spsk pulveriseret sennep
    • 1 spiseskefulde dill
    • Bland ingredienserne godt og opbevar dem i en tæt lukket beholder inde i køleskabet. Denne krydderi kan bruges til enhver form for kød. Det er både grundlæggende og alsidigt.
  • 2
    Prøv et strejf af Indien. Curry kan give dig en fantastisk smag. Denne krydderi kombinerer også med grøntsager, grøntsager og kylling. Læg ingredienserne i en stegepande og rør, indtil de er let ristede og udstråler en lækker aroma:
    • 1 tsk cumin frø
    • 1 tsk korianderfrø
    • 1 tsk sennepsfrø
    • 1/2 tsk fenugreek frø
    • 1/2 tsk fennikel frø
    • Fjern krydderierne fra varmen og knus dem i en mørtel med pistle. Du kan også bruge den flade side af en køkkenkniv på skærebrættet. For at ledsage burgere i indisk stil, prøv at tjene chutney.
  • 3

    Video: How Big Mac, Cheeseburger, Hamburger are made in McDonalds

    Prøv at inkorporere friske ingredienser i malkekød. Tilsæt finhakket løg, laurbærblade eller andre friske urter for at give en ekstra smag. Der er dem, der elsker at sætte rå hvidløg i kødet, mens andre ikke dispenserer oreganoen. Disse friske ingredienser i kødet kan matche perfekt med de ekstraudstyr, du lægger i burgere, når de er klar.
  • Billede med titlen Season Hamburgers Trin 2
    4

    Video: How to make the best Cheese Burgers Halal *Nazkitchenfun*

    Brug en kulinarisk børste til at sprede en marinade på burgere, inden du steger dem. Du kan blande engelsksauce, brunt sukker, ketchup og BBQ sauce. Under stegning af hamburgerne vil marinade karamelisere og danne en lækker kegle.
    • Arbejde med våde krydderier er lidt mere kompliceret. Men det er værd at eksperimentere for at finde ud af, hvad du kan lide bedst.

    • tips

    • Du kan tilføje flere krydderier på burgere, når de brune på den ene side.
    • Brug groft salt i stedet for almindeligt salt til at sæsonfrit kød. Formen og den større overflade af denne type salt øger indvirkningen på smagsreceptorer af tungen.
    • Brug frisk hvid peber eller hvid peber til en mere udtalt smag i hamburger krydderierne.

    advarsler

    • Vask dine hænder godt efter krydder jorden kød for at undgå forurening.

    Nødvendige materialer

    • beholder
    • ske
    • Bagning bakke
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com