HodTari.com

Sådan koges Tempeh

Vegetar kokere har opdaget fordelene ved tempeh, en velsmagende sojaprodukt, der peger på den som en stor kilde til protein. Det er en tæt kage med fermenterede sojabønner, der kan skæres, hakket eller hakket og bruges i de fleste opskrifter, der beder om kød. Den nøgenagtige smag passer godt til enhver krydderur eller marinade, og den kan steges, steges eller koges uden at miste sin kødfulde tekstur. Denne artikel beskriver, hvordan man krydser og koger tempeh til perfektion.

trin

Del 1
Forbereder og krydder tempeh

Video: Dr. Greger's Daily Dozen Checklist

Billede med titlen Cook Tempeh Trin 1
1
Kig efter tempeh i naturlige madbutikker. Det er ikke altid nemt at finde det i supermarkeder. Men hvis der er en sund eller naturlig madbutik i dit område, er det i kølesektionen nær tofu. Hvis du foretrækker ikke at købe den industrialiserede tempeh, kan du forberede din egen. Processen er tidskrævende, men du vil sikre, at den forbrugte vare er naturlig.
  • Du skal bruge to kopper skrællede sojabønner, to teskefulde eddike og tempeh startpakke. Kog sojabønnen til øm, afløb og tør. Bland eddike og tempeh primer og sæt blandingen i en beholder med huller for at gøre det gæret. Det bør opretholdes ved en temperatur på ca. 30 ° C i 24 til 48 timer. I løbet af den tid vil myceliet vokse på kornene og forene dem i en solid blok.
  • Billede med titlen Cook Tempeh Trin 2

    Video: LEGUMBRES Y GRANOS COMO MEJORAR SU DIGESTION ana contigo

    2
    Kog eller kog for at blødgøre. Tempeh findes i form af en tæt blok. Det kan klippes og tilberedes som det er, men mange opskrifter kræver kogning eller kogning i varmt vand i et par minutter for at blødgøre, før de bruges som ingrediens. Tilberedning i varmt vand før stegning, bagning eller braising resulterer i bløde klumper på indersiden og knap på ydersiden. At lave mad tempeh:
    • Fjern det fra emballagen.
    • Varm eller kog vand i en pande, afhængig af den ønskede blødhed. Varmere vand vil resultere i blødere tempeh.
    • Sæt hele blok tempeh i varmt eller kogende vand.
    • Kog i otte til ti minutter.
    • Fjern det fra vandet og tør.
  • Billede med titlen Cook Tempeh Trin 3
    3
    Skåret i stykker. De mest almindelige måder at opdele tempeh-blokken på er at skære den i tynde strimler eller i små stykker. Du kan også grille eller hugge i små stykker for at forlade det med kødteksturteksturen. Skær det som det er bedst for den skål, du forbereder. For eksempel:
    • Hvis du forbereder tempeh på grillen, skær den i lange strimler.
    • Hvis det skal bruges som en pandekagefyldning, tynd eller fnug.
    • Hvis du sætter det i suppen, skal du skære det i små stykker.
  • Billede med titlen Cook Tempeh Trin 4
    4
    Lad tempeh marinere. Det har en meget subtil smag, der ligner nødder og som også absorberer andre smag. Marinerer det er en meget almindelig måde at forbedre sin smag på før madlavning. Du kan bruge enhver marinade, der ville tage tofu, kylling, oksekød eller enhver form for kød. For at marinere tempeh skal du følge disse trin:
    • Forbered en marinade sauce med lækre ingredienser som hvidløg, citronsaft, olivenolie og krydderier.
    • Placer den hakket eller skåret tempeh på et glasplade og hæld marinade over det for at dække det.
    • Dæk skålen og marinér i 20 minutter natten over.
    • Tør marinaden af, inden du laver tempeh.
  • Billede med titlen Cook Tempeh Trin 5
    5
    Sæson den tørre tempeh. Hvis du foretrækker at ikke bruge en marinade, kan du krydre det med enhver kombination af krydderier. Koriander, oregano eller andre urter kan give en speciel berøring og pulveriseret krydderier, såsom paprika og safran, kan give en fin farve til den og efterlade den med en brunbrun eller rødlig nuance. Brug af en god mængde krydderurter og krydderier vil hjælpe med smag og præsentation. At temperere tempeh:
    • Fordel stykkerne i en bageplade.
    • Stænk kryddersammensætningen generøst over tempeh. Drej stykkerne over og drys mere på den anden side.
    • Skim ikke på krydderierne, da tempeh ikke har meget ren smag og har brug for en god krydderi for at blive velsmagende.

    • Del 2
    Madlavning tempeh

    Billede med titlen Cook Tempeh Trin 6
    1


    Grill. En simpel stege kan fremstilles med tørrede eller marinerede tempeh stykker. Den ristede tempeh er et godt hovedretter kombineret med grøntsager, ris eller quinoa. For at forberede stege skal du gøre følgende:
    • Forvarm ovnen til 177 grader Celsius.
    • Spray olie på en bageplade eller brug et papirhåndklæde til at smøre det og forhindre, at tempeh klæber.
    • Sæt bitene af tempeh i et enkelt lag på bagpladen.
    • Bages i 15 til 20 minutter eller indtil kanterne er let gyldne og knaprige.
  • Billede med titlen Cook Tempeh Trin 7
    2
    Braiseret. Varm en wire af olivenolie i en stegepande over medium varme. Når olien er varm, skal du placere strimlerne eller tempeh-kuberne. Kog den ene side af terningerne i ca. tre minutter, indtil de er gyldne og sprøde. Drej derefter stykkerne med et håndtag for at lave mad på den anden side.
  • Billede med titlen Cook Tempeh Trin 8
    3
    Stegt. Opvarm en god mængde madolie med et højt røgpunkt (som jordnødde eller vegetabilsk olie) i en stegepande eller dyb pande. Når olien når en temperatur på 204 ° C, placeres remserne eller stykkerne af tempeh. Steg dem i ca. fire minutter eller indtil de er gyldne og knaprige. Overfør dem til en plade foret med papirhåndklæde for at afløb.
    • Du kan dyppe tempehen, inden du steger den, hvis du vil have den knaprende skorpe. Dyp tempeh i pisket æg eller mælk, og derefter sende i melet eller blandet med salt og krydderier tråd. Stejl tempeh som instrueret.
  • Billede med titlen Cook Tempeh Trin 9
    4
    Bland kogte stykker i dine opskrifter. Kogt tempeh smager godt på enhver proteinbaseret skål. Mål om skålen bliver varmere med bagt, braised eller stegt tempeh og dæksel derefter med sovs eller bouillon, bland med grøntsager eller behand det som kylling, fisk eller tofu.
    • Tilsæt hakket og kogt tempeh til suppen eller gryden.
    • Til salater skal du bare blande stykker af tempeh med grønne og andre ingredienser til at tilberede en dejlig varm salat eller sætte hele blandingen i køleskabet, hvis du vil have en kold skål.
    • Sæt strimler af tempeh i sandwicher. Du kan tilberede panini, hamburger eller anden lækker kølig løsning.

    • Del 3
    Klassiske retter med tempeh

    Billede med titlen Cook Tempeh Trin 10
    1
    hamburger. Tempeh burgere har en kølig tekstur og med lækre krydderier som hvidløgspulver, cayenne peber og sort peber, vil du ikke gå glip af kød. At forberede disse vegetariske burgere:
    • Start med tempeh, der er kogt i ti minutter og derefter hakket. Du har brug for omkring to kopper tempeh for at forberede fire burgere.
    • Bland 1/4 tsk salt, 1/8 tsk cayenne peber, 1/2 tsk hvidløgspulver og 1/4 tsk sort peber.
    • Slå et æg og bland med tempeh. Tilsæt krydderierne og rør indtil de er inkorporeret.
    • Mold blandingen i fire burgere. Smør skiverne i mel eller panko.
    • Steg burgere på en smurt grill, tilberedning af begge sider indtil gyldenbrun.
    • Server burgere på brød eller på en seng af grøn salat.
  • Billede med titlen Cook Tempeh Trin 11
    2
    Hot hul. Dette er en god skål til at fodre en skare i løbet af ugen. Ophold vil smage endnu bedre den næste dag. At forberede det varme hul:
    • Fjern en blok af tempeh og saut i olie indtil gylden og sprød.
    • Sæt en hakkede løg og hakket grøn peber i panden og saut til det er blødgjort.
    • Tilsæt en teskefuld sort peber, en teskefuld hvidløgspulver, 1/2 tsk spidsskum og to spiseskefulde sojasovs til blandingen. Saute i yderligere to minutter.
    • Tilsæt en dåse tomatsauce. Lad blandingen koge.
    • Sæson med salt og peber efter smag.
    • Åbn et hul i fransk brød og fyld med blandingen.

  • Video: Who Shouldn't Eat Soy?

    Billede med titlen Cook Tempeh Trin 12
    3
    Kylling salat. Tro det eller ej, tempeh er alsidig til at blive meget yummy blandet med mayonnaise, krydderier og skiver druer, som en lækker erstatning for kylling. Hvis du kan lide kyllingesalat, men ikke ønsker at spise kød, prøv at bruge tempeh. At forberede salaten:
    • Kog en blok af tempeh i otte minutter, og skær det i mellemstore terninger. Lad afkøle.
    • Bland tempeh terningerne med 1/2 kop majones, 1 stilk hakket selleri, 1/2 hakket løg, 1/2 kop grønne eller lilla druer, hakket salt og peber. Hvis du vil forberede en variation, skal du tilføje 1/2 tsk karry.
    • Lad blandingen afkøle i en halv time.
    • Serveres salaten på en croissant eller på en seng af salat.
    • Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com