HodTari.com

Sådan tilberedes Tofu

Denne artikel er en grundlæggende introduktion til, hvordan man forbereder denne undervurderede proteinrige mad: tofu. Hvis du nogensinde har haft en dårlig oplevelse med tofu, skal du ikke bekymre dig. Giv ham en anden ændring! Tofu er ekstremt alsidig og er en stor kilde til protein, kolesterolfri og hjertesund. Tofu (der er dybest set koaguleret og presset sojamelk, med produktion meget lig som ost) er en meget sund tilsætning til enhver kost. Sådan sættes du i din mad med lækre resultater!

trin

1

Video: Hva er tofu?

Køb tofu. Selvom tofu produceret i industriel skala er allerede tilgængelig i mange supermarkeder og købmandsforretninger, er det stadig bedre at finde den i en butik med speciale i asiatiske og vegetariske produkter og købe det frisk. Industrialized tofu vil allerede have rejst mange miles for at nå sin destination og kan indeholde konserveringsmidler, der reducerer både smag og næringsværdi. Generelt er jo friskere jo bedre.
  • 2
    Hvad slags tofu at købe? Fast tofu er generelt tørre og almindeligvis brugt til stegning og braising eller andre enklere håndteringsskåle. Tofu May har en meget finere tekstur, cremet, men skal håndteres med lidt mere delicadeza- men det er bedre at forberede "steaks" tofu eller mix i desserter.
  • 3
    Tryk på det! Hvis du bruger tofu pakket i vand, skal du fjerne dette vand. Dette gøres nemt ved at trykke hele stykket eller skære. Alt du behøver er et absorberende materiale (papirhåndklæde eller ren, fnugfri klud) og lidt vægt. Sæt tofuen mellem håndklædet, læg en skål på toppen og brug en dåsebeholder. Alt du skal gøre er at trykke forsigtigt for at fjerne vandet.
  • 4
    Kog det. Tofu kan være sauteret, stegt, stegt mv., Indtil det er tilstrækkeligt til overfladen at give en rimelig mængde styrke, når den presses med en spatel eller gaffel.
  • 5
    Skær tofuen i terninger eller skiver.
  • 6
    Forbered en sauce for at afbalancere den bløde og subtile tofu smag og komplementere tekstur. En traditionel asiatisk mulighed ville være at blande sojasovs med sesamolie. Du kan også tilføje lidt hakket hvidløg, hvis du tror, ​​at dine smagsløg kan lide dette. En sidste berøring kan være ristet sesamfrø og drys over saucen, før du serverer tofuen.
  • 7
    Stek eller bage tofu.
  • 8
    Brug tofu på dine tallerkener.


  • Video: Sådan tilbereder og spiser man nudler | GoCook til verdens ende | Thailand | Film 12

    9
    Sæt det i en skål med andre ingredienser til at lave en suppe.

  • Video: Wok med tofu | Hvordan tilberede tofu?

    10
    Sautér det med forskellige grøntsager og saucen.
  • 11
    Server med salat.
  • 12
    Lav vegetarisk pizza. Tilsæt tofu og basilikum, ost, tomatsauce, oliven, lilla løg, grønne og røde peberfrugter, grøn majs og tomat til opbevaring på en pizza dej klar og bage.

  • Video: NUDLER MED TOFU - VEGANSK OPSKRIFT

    13
    Server med pasta af pastatype og en lækker sauce.
  • 14
    Bage og ledsage med grøntsager (som spinat) og ris.
  • 15
    Forbered en tofu sandwich.
  • 16
    Hvis du kun bruger grøntsager og tofu til at forberede en marinade, kan du koge den (kog, indtil noget af vandet fordamper) og brug det som en sovs.

    • tips

    • Prøv det! Med tofu er mulighederne uendelige. Du kan variere madlavningsmetoden, saucerne og akkompagnementerne.
    • Et valgfrit trin er at marinere tofu i krydderier anvendt i den kategori af retter, maden er en del - for eksempel for at brase: Brug ingefær, soya, sesamolie, kinesisk fem especiarias- til indisk mad pulver: ingefær, hvidløg, karry, spidskommen, fenugreek osv. - Italiensk mad: oregano, hvidløg, olivenolie, basilikum ... og så videre. Mariner i køleskabet i mindst en time og i op til 2 dage. BEMÆRK: Dette er perfekt til plastposer med zip lås - lad tofu marinade i en af ​​disse poser, tæt på næsten helt embalage, så (ligesom fylde en ballon, men i modsætning til) trække luften for at fjerne det resterende luft og stigning tofu kontakt med krydderier.
    • For en fastere, kødlignende tekstur, prøv at fryse din tofu fra en dag til den næste. Brug tofuen fyldt med vand (ikke den bløde) og sæt hele pakken, der stadig er lukket, i fryseren. Optø og forberede som sædvanlig. Dette er fantastisk til grillede eller bagte opskrifter og vil give en mere lækker tekstur til de skeptiske eller ikke vant til tofu. Mindre kartoffel, mere tekstur.
    • Efter frysning af tofuen skal du afrimme den og derefter trykke for at komme ud af væsken. Dette giver dig en mere svampet tekstur og kan absorbere en masse smag, så pas på! Saucer, der indeholder masser af sukker er ikke recomendados- magt tofu absorption kan medføre, at sødmen af ​​forskellige typer af krydderier, du kan bruge (f.eks barbecue sovs) overlapper den variant, du leder efter.
    • Den bedste måde at gøre tofu tekstur mere appetitvækkende er at trykke den i 1-2 timer før madlavning eller marinering. Skær tofu-stykket i fire langsgående skiver og spred dem på en plade dækket af to lag papirpapir. Dæk tofuen med to lag papirpapir og en anden skål. Tryk ned med noget tungt, som nogle bøger eller brødrister. Når det er klart, har papirhåndklæderne absorberet meget fugt fra tofuen, og den vil have en bedre tekstur og absorbere mere smag.
    • Tofu findes i forskellige teksturer ("soft", "creamy" og "firm" er nogle af de mest almindelige). Bemærk især, at de fleste tofus kommer pakket med en væske (som er temmelig intetsigende og kedelige) - denne væske er faktisk grunden til, at mange mennesker ikke kan lide at produkter tofu basen, fordi når tofu er fuld af væsken, hvori den er emballeret, absorberer den ikke saftens smag og krydderier.
    • Hvis du har svært ved at finde tofu i orientalske madbutikker, skal du søge efter annoncer eller endnu bedre finde en orientalsk restaurant og spørg medarbejdere hvor du kan købe. Du kan også prøve naturlige produkter butikker.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com