Sådan laver Pad Thai

Pad Thai er en populær skål i thailandske restauranter og køkkener over hele verden. Risnudlerne er krydret med en række lækre krydderier og inkrementer for at skabe en lidt krydret saftig skål. Læs her for en grundlæggende Pad Thai opskrift.

indhold

Ingredienser
Trin

Metode 1forberedelse af ingredienserne

Video: sådan laver du karrysovs

Metode 2kogepude thai

Video: wokret med kylling - wok opskrift
Video: sÅdan laver du forÅrsruller

Metode 3afslut pad thai

ingredienser

150g thailandske risnudler
30 g tamarind pasta
2 spiseskefulde fiskesauce
2 spiseskefulde sukker
1 spsk risvineddike
200g røget tofu
1 til 2 spsk jordnøddeolie
1 kop grønsager
2 tsk hvidløg
2 æg slået
2 teskefulde kål
1 spsk tørret rejer
100 g bønnespirer
1/2 kop peanutskallet
Friske paprika hakket til smag
1 citron skiveskåret

trin

Metode 1
Forberedelse af ingredienserne

Tower jordnødderne. Forvarm ovnen til 250 grader. Sæt jordnødderne i en bageplade. Spred salt. Tør modifikationen i 15 minutter, indtil de er brune og duftende.

Hak grøntsagerne. Vask og tør foråret løg og hugge. Knæ hvidløgskage.

Sæt pastaen i saucen. Sæt vand i en skål og suge pastaen. Sug i et par minutter. Når det er blødt, fjern vandet og reserver pastaen.

Lav saucen. Bland tamarindpastaen med 3/4 kop kogende vand. Efter et par minutter, send pastaen gennem en sil eller tynd klud og læg i en skål. Tilsæt fiskesauce, sukker, risvin og slå ingredienserne. Bestil det.

Video: Sådan laver du karrysovs

Stek tofu. Skær tofu i skiver. Opvarm en spiseskefulde jordnøddeolie i en stegepande. Når olien er varm, læg skivene af tofu i panden og steg den på den ene side til den er gylden. Tænd den anden side og kog indtil gylden. Sæt tofuen i en skål og sæt til side.

Metode 2
Kogepude Thai

Stek hvidløg og løgløg. Sæt en anden skefuld jordnøddeolie i stegepanden. Tilsæt halvdelen af græsløgene og steg i 30 sekunder. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 10 sekunder.

Kog æggene. Placer æggene i panden og bland dem for at lave røræg. Æg skal lave mad i mere end 30 sekunder, før de andre ingredienser tilsættes.

Video: Wokret med kylling - wok opskrift

Tilsæt pastaen og saucen. Sæt saucen i panden og brug tang til at blande med de øvrige ingredienser. Hæld saucen over pastaen og fortsæt omrøring. Stek blandingen i 30 sekunder.

Tilsæt kål og bønnespirer. Bland med de øvrige ingredienser for at indarbejde godt.

Video: SÅDAN LAVER DU FORÅRSRULLER

Tilsæt rejerne og halvdelen af jordnødderne. Fortsæt omrøring af ingredienserne, indtil alt er opvarmet. Hele processen bør ikke tage mere end 2 minutter.

Metode 3
Afslut Pad Thai

Overfør thailandskortet til en serveringsfad. Sæt hele indholdet af panden på et stort fad.

Ornament den thailandske pude. Spred de resterende græsser og jordnødder over den kogte thai pad, der danner en bunke i midten. Spred den hakkede peber på pladen i det beløb, du vil gøre det krydret.