HodTari.com

Hvordan man laver stegt aubergine

Billede titel 1080497 Intro

Ristet aubergine er en klassisk og sund skål, hvis mest grundlæggende form er meget let at forberede. Mange mennesker undgår stegning af aubergine, da det kan blive fedtet og blødt, hvis du ikke er forsigtig. Sådan fremstiller du stegt aubergine med den rigtige tekstur: Cremet på indersiden og med et let knust lag på ydersiden.

trin

Metode 1
Valg og behandling af Aubergine

Billede med titlen Bake Aubergine Trin 1
1
Vælg en god aubergine. En aubergine, som du kan vælge fra den eksisterende store sort og dværg ægplanter, bør være fast at røre ved, selv når moden. Find en med glat lilla eller mørk sort hud uden mange blå mærker eller pletter.

  • Video: 3 vegetariske alternativer til bøf

    Billede med titlen Bake Aubergine Trin 2

    Video: Stegt andebryst på pande

    2
    Vask aubergine. Vask ægplanten grundigt i koldt vand, og sørg for at skrubbe snavset fra overfladen af ​​skræl. Du kan bruge en grøntsagsbørste, især hvis din aubergine kom direkte fra et sted eller en gård og stadig har snavs på den.

  • Video: Marokkansk salat med bagt aubergine | Gardum

    Billede med titlen Bake Aubergine Trin 3
    3
    Skær aubergine. Placer aubergine på sin side på et bord. Brug en skarp kniv til at skære aubergineens spids fra den mindre ende, idet du er forsigtig med at fjerne den grønne del og stammen. Skær derefter aubergineet efter din smag. Vælg en af ​​følgende almindelige måder at skære aubergine på for at forberede den til bagning:
    • Skær den i halv længde. Dette er den enkleste metode, og er et godt valg, hvis du arbejder med små ægplanter. Hver halvdel af aubergine er ansvarlig for en servering. Placer aubergine på skærebrættet og skær det forsigtigt fra ende til ende.
      Billede med titlen Bake Aubergine Trin 3Bullet1
    • Skær i skiver. Dette er en anden populær metode til at forberede stegt aubergine. Aubergine skiver kan koges alene eller bruges som basis for mere sofistikerede retter såsom fyldt aubergine. Placer aubergine på skærebrættet og brug en kniv til at skære den i skiver med samme bredde.
      Billede med titlen Bake Aubergine Trin 3Bullet2
    • Skær i terninger. Da aubergine kan bryde ned, når den er kogt, skæres i terninger til en blødere, mere cremet overordnede. For at forberede det på denne måde skal æggeplanten skæres i skiver og derefter skære hver skive i kvartaler.
      Billede med titlen Bake Aubergine Trin 3Bullet3

    • Metode 2
    Saltning af aubergine

    Billede med titlen Bake Aubergine Trin 4
    1
    Drys aubergine i skiver med kosher salt. Placer den hakkede aubergine på et bageplade og brug en generøs mængde salt i aubergineskiverne. Saltet hjælper med at trække ekstra vand, så det kogte aubergine bliver mindre vandigt og inkonsekvent. Det forhindrer også, at aubergine absorberer for meget olie. Du kan springe over dette trin, hvis du har travlt, men det er værd at gøre dette, hvis du vil have, at aubergine tekstur skal se perfekt ud.


  • Billede med titlen Bake Aubergine Trin 5
    2
    Vent 30 minutter. Som saltet falder på skiverne af aubergine, vil du se dråber vand danner og forlader grøntsagen. Hvis du ikke mærker dette sker, drys mere salt over aubergine.
  • Billede med titlen Bake Aubergine Trin 6
    3
    Fjern saltet vand fra aubergine skiver. klemme forsigtigt vand i et bassin eller vask, derefter tørre aubergine skiver med papirservietter til at absorbere overskydende fugt. Pas på ikke at overdreje og knuse aubergine.

    • Metode 3
    Roasting Aubergine

    Billede med titlen Bake Aubergine Trin 7
    1
    Forvarm ovnen til 176 ° C.
  • Billede med titlen Bake Aubergine Trin 8
    2
    Smør aubergine skiverne. Placer aubergine med den skårne side op på en bageplade. Drizzle aubergine med olivenolie eller anden type vegetabilsk olie. Brug en børste eller bagsiden af ​​en ske til at glatte olien over aubergine, indtil pulpen er let og fuldstændigt belagt. Stænk skiverne med salt og peber.
  • Billede med titlen Bake Aubergine Trin 9
    3
    Bag aubergine. Placer aubergine i ovnen og bages til indersiden er cremet, og kanterne og overfladen er knaprige på ca. 20 minutter.
    • Hvis du kan lide aubergine med ost, fjern den fra ovnen og drys med parmesan, cheddar eller gedost. Sæt den tilbage i ovnen i yderligere 5 minutter, indtil osten er smeltet.
    • For en anden variation, prøv at tilføje tomater og hvidløg til aubergine. Sæt tomathalvdelene og hvidløgsklyven rundt om aubergineskiverne og bage dem sammen i 30 minutter.
  • Billede med titlen Bake Aubergine Intro
    4
    Færdig.

    • tips

    • Tjek din aubergine, mens den bager - den nødvendige tid kan variere meget afhængigt af din aubergines størrelse.
    • Sørg for at vælge faste og lyse ægplanter, der ikke har tegn på forringelse (dvs. mørke pletter, store pletter).
    • Hvis din aubergine ser ud til at være lidt tør, stænk lidt vand over dem, samt læg noget vand i bagningsskålen. Alternativt kan du i ovnen sammen med aubergine sætte en metalkop med vand.
    • Du foretrækker måske at skære din aubergine i terninger og tilsæt dem til en stegt kylling eller anden skål, mens den er i ovnen.

    advarsler

    • Rør ikke æggeplanten med dine hænder, så snart du tager den ud af ovnen - det bliver meget varmt!
    • Sørg altid for at vaske ægplanterne godt inden du bruger dem.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com