HodTari.com

Hvordan man laver Lumpia

Lumpia - den filippinske version af foråret rollen - kan serveres som et akkompagnement eller som en forretter. Den vietnamesiske bruger en tyndere snavs for at rulle ingredienserne op.

ingredienser

  • 1 spiseskefuld (15 ml) vegetabilsk olie eller Canola
  • 455 g malet kød
  • 2 fed hvidløg (hakket)
  • 1 tsk (2 g) sort peber
  • 1 spiseskefuld (6 g) salt
  • 1 tsk (3 g) hvidløgspulver
  • 1 tsk (5 ml) sojasovs
  • 30 rullende dej
  • 2 kopper (475 ml) vegetabilsk olie eller rapsolie (til stegning)

trin

Metode 1
Forbered kød

Billedbetegnelse Lav Lumpia Trin 1
1
Varm over høj varme, en skefuld vegetabilsk olie i en stor stegepande eller en wok. Sæt kødbedet i stegepanden og kog godt, indtil det er en helt brun farve, uden rød del. Fjern panden fra varmen og afløb fedtet fra panden.
  • Billedbetegnelse Lav Lumpia Trin 2

    Video: How to Make Lumpia (Filipino Egg Rolls) - itsJudysLife

    2
    Brug den samme gryde og læg løg og hvidløg. Kog i 2 minutter og tilsæt græs, kål, gulerødder og bøf i blandingen. Kog alle sammen og sæt peber, salt, sojasovs og dehydreret hvidløg. Rør og fjern panden fra varmen igen.
  • Billedbetegnelse Lav Lumpia Trin 3
    3
    Tag en af ​​de rullende dej og placér på et skærebræt (eller en fast overflade). Placer 3 spoonfuls af blandingen i et hjørne i diagonal retning. Forsøg at forlade mindst 3 cm plads i begge ender af dejen. Hold hjørnet tættere på påfyldningen og fold over påfyldningen. Fortsæt med at krølle og når halvvejs ind, læg begge sider ind. Hold lukning, men sørg for at du står fast med alt inde i rullen. Når du er færdig, skal du bruge noget vand til at forsegle spidsen og derefter folde for at oprette rullen. Brug en plastikfilm til at krølle alle rullerne. Dette tjener til at holde fugt i rullerne.
  • Billedbetegnelse Lav Lumpia Trin 4
    4
    Tag en tung gryde og læg lidt olie. Varm olie i 5 minutter. Brug siderne af panden og "glid" rullerne til olien. Ved at gøre dette forhindrer du olien i at sprøjte, når hvert stykke er placeret.

  • Video: How to Make Spring Rolls : Roll Spring Rolls

    Billedbetegnelse Lav Lumpia Trin 5


    5
    Stek 3 eller 4 ruller ad gangen i 1 eller 2 minutter. Afhængig af olietemperaturen kan du vente til lumpia er gyldenbrun. Sæt rullepapiret for at dræne overskydende olie. Server med det samme.
  • Billedets titel Gør Lumpia Intro
    6
    Klar..

    • Metode 2
    Tilberedning alle med det samme

    1. 1
      Brug følgende ingredienser:
      • 1 spiseskefuld (15 ml) vegetabilsk olie eller Canola
      • 455 g oksekød eller flæskefisk
      • 2 spsk finhakket løg
      • 2 fed hvidløg (hakket)
      • 1 fint revet gulerod
      • 4 svampe, finhakket
      • 4 løg, finhakket
      • 1 æg
      • 1 tsk (2 g) jordet sort peber
      • 1 tsk (6 g) salt
      • 1 tsk (3 g) hvidløgspulver
      • 1 spsk sojasovs
      • 30 rulle dejen
      • 2 kopper (475 ml) vegetabilsk olie eller rapsolie (til stegning)
    2. 2
      Bland alle råvarer.
    3. 3
      Pak en rulle som en "cigar", men med enderne åbne.
      • Køles i tæt lukkede beholdere til færdige klumper.
    4. 4
      Fry neddykket i olie indtil gyldenbrun, og tilsæt mere olie, når det er nødvendigt til stegning. Lad det ikke blive mørkebrunt, det bliver brændt.
    5. 5
      Dræn de stegte lumpier på papirhåndklæde.

    tips

    • Hvis du vil lave lumpia i store mængder, kan du fryse stykkerne uden stegning og derefter stege når det er nødvendigt - ikke optøning før.
    • Når du steger klumpen, placer den "syede" del af åbningen nedad. Dette gør det tættere og ødelægger ikke i den varme olie.
    • Hvis du ikke spiser svinekød, skal du blot erstatte kylling, kød eller æg i opskriften.
    • Denne opskrift gør 30 lumpier.

    Nødvendige materialer

    • Stor stegepande eller wok
    • En anden stegepande, hvis du ikke bruger det samme
    • Skærebræt eller noget, der kan pakke hver lumpia
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com