Sådan afkorkes en kylling

En stegt kylling til middag er et vidunderligt og behageligt måltid at dele med familie og venner - men mange mennesker glemmer at unravel kyllingen. For at være ærlig har kyllingen en pinlig måde! Her er nogle enkle instruktioner, der hjælper dig med at forvandle dig som et proffs!

indhold

Trin
Tips
Advarsler

trin

Placer kyllingen på et skærebræt med brystet vendt opad. Fjern vingerne ved at skære ind i vingeleddet med kroppen med en skarp kniv, drej kniven, så bladet følger krumningen i leddet. Gør dette med begge vinger.

Fjern begge lår ved at skære huden mellem den og kyllingens krop. Fortsæt med at skære gennem kødet mellem sirup og hoftelinie, skære så tæt på benet som muligt tilbage. Bøj dit lår tilbage, indtil hofteleddet kommer ud.

Fortsæt med at skære rundt på benet og trække låret af kroppen, indtil kødet adskiller sig fra benet som vist nedenfor. Skær resterende hud. Gør dette på begge lår.

Afskær låret fra overtræket ved at skære ca. 3 mm fra den tykkeste linie på siden af pakningen, som vist på billedet. (En hvidfedtlinie passerer vandret gennem samlingen mellem låret og overtræket.) Gentag på den anden lår.

Sæt ryggen og brystet af ved at holde kroppen med nakken nede og skære lodret gennem længden af rygbenet af ribbenleddene.

Fold de to halvdele af brystet tilbage for at hoppe på brystbenet - fjern brystbenet. Ved hjælp af ordentlig fugleskær eller en kniv skæres hele brystet i to halvdele gennem furculaen (den tynde, bifurcated ben) - og skær hver halvdel i to halvdele.

Klar.

tips

Brug samme skærebræt til kyllinger hver gang. Brug det ikke til noget andet, før det er grundigt rengjort og vasket.
Det er bedst, hvis kniven har et lige blad, ikke en savklinge.

advarsler

Skær altid væk fra din krop.
Vask altid dine hænder efter at have håndteret noget råt kød, herunder kylling.

Del på sociale netværk:

Relaterede