HodTari.com

Sådan koges filet Mignon

Hvad med et sødt og saftigt mørbrad til aftensmad? Filet mignon er et ædelt stykke af den tynde del af lommen. Det ser lækker alene eller serveres med smør og urtesauce. Fortsæt læsning for at lære at forberede en fantastisk filet mignon - det er så meget nemmere end du tror!

ingredienser

Fillet Mignon Sautéed

  • Steak steaks
  • Klariseret smør
  • Salt og peber

Grillet filet mignon

  • Steak steaks
  • Smeltet smør
  • Friske brødkrummer
  • Salt og peber

Filet mignon med smør og svampe

  • 2 fileter på 170 g med 2,5 cm tykkelse
  • 4 spsk smør
  • Salt og peber
  • 1 lille løg, skåret i halv og skåret
  • svampe

trin

Metode 1
Fillet Mignon Sautéed

Billede med titlen Cook Filet Mignon Trin 1
1
Lad stegene forblive ved stuetemperatur. Sæt dem på en tallerken på bordpladen i ca. 15 minutter. Dette hjælper med at tilberede dem mere jævnt.
  • Billed betegnet Cook Filet Mignon Trin 2
    2
    Smid bøfferne med en kødhammerslag.
  • Billed betegnet Cook Filet Mignon Trin 3
    3
    Sæt stegene med salt og peber.
  • Billed betegnet Cook Filet Mignon Trin 4
    4
    Hæld nok smør i stegepanden til at belægge det.
  • Billede med titlen Cook Filet Mignon Trin 5
    5
    Varm gryden over middelhøj varme.
  • Billede med titlen Cook Filet Mignon Trin 6
    6
    Sæt steaks i stegepanden og sauté i tre minutter.
    • For at lave dårlige bøffer, tilsættes 30 sekunder til tilberedningstiden.
    • For at lave steaks til punktet, tilsættes et minut til tilberedningstiden.
    • For at lave steaks godt forbi, tilsættes et og et halvt minut til tilberedningstiden.
    • For at gøre steker meget godt, tilsæt to minutter til tilberedningstiden.
  • Billede med titlen Cook Filet Mignon Trin 7
    7
    Drej bøffer og sauté den anden side i tre minutter.
  • Billede med titlen Cook Filet Mignon Trin 8
    8
    Serveres.

    • Metode 2
    Grillet filet mignon

    Billede med titlen Cook Filet Mignon Trin 9
    1
    Varm grillen.

  • Video: Sådan laver du bearnaise sauce

    Billede med titlen Cook Filet Mignon Trin 10
    2
    Lad stegene forblive ved stuetemperatur.
  • Billede med titlen Cook Filet Mignon Trin 11
    3
    Blød dem med en kødhammerslag.
  • Billede med titlen Cook Filet Mignon Trin 12
    4
    Sæson med salt og peber efter smag.
  • Billede titlen Cook Filet Mignon Trin 13
    5
    Smelt et par spiseskefulde smør i en gryde.
  • Billede med titlen Cook Filet Mignon Trin 14
    6
    Dyp hver krydret bøf i smeltet smør.
  • Billede med titlen Cook Filet Mignon Trin 15
    7
    Dæk de smørede bøffer med friske brødkrummer.
  • Billede titlen Cook Filet Mignon Trin 16
    8
    Damp dem forsigtigt med lidt mere smør over brødkrummerne.
  • Billede med titlen Cook Filet Mignon Trin 17
    9


    Sæt bøffer på grillen og kog i fire minutter.
  • Billede med titlen Cook Filet Mignon Trin 18
    10
    Vend stakene om og kog i yderligere fire minutter.
  • Billede med titlen Cook Filet Mignon Trin 19
    11
    Serveres. De ser godt ud med smagsret smør eller en sauce lavet med dragon.

    • Metode 3
    Filet mignon med smør og svampe

    Billede titlen Cook Filet Mignon Trin 20
    1
    Lad stegene forblive ved stuetemperatur.
  • Billede med titlen Cook Filet Mignon Trin 21
    2
    Opvarm en stegepande til det punkt, hvor man næsten slipper ud røg, mellemlang til høj.
  • Billede titlen Cook Filet Mignon Trin 22
    3
    Smelt en spiseskefuld smør i stegepanden.
  • Billede med titlen Cook Filet Mignon Trin 23
    4
    Sæt løg og svampe. Rør konstant og kog indtil løget er gennemsigtigt og svampen blød.
  • Billede med titlen Cook Filet Mignon Trin 24
    5
    Reserve løg og svampe. Tag dem ud af panden og læg dem i en skål.
  • Billede titlen Cook Filet Mignon Trin 25
    6
    Tør kogepanden med et papirhåndklæde og sæt det tilbage på ilden.
  • Billede med titlen Cook Filet Mignon Trin 26
    7
    Moa frisk peber og sæt salt på begge sider af bøfferne. Ingen grund til at gnide krydderierne på bøf.
  • Billede med titlen Cook Filet Mignon Trin 27
    8
    Smelt resten af ​​smørret i panden.
  • Billede med titlen Cook Filet Mignon Trin 28
    9
    Placer bøffer i stegepanden, tryk let på dem i smørret. Kog i tre minutter.
  • Billede med titlen Cook Filet Mignon Trin 29
    10
    Drej bøffer og kog i tre minutter på den anden side.
  • Billede med titlen Cook Filet Mignon Trin 30
    11
    Læg løg og svampe tilbage i gryden. Rør lejlighedsvis.
  • Billede med titlen Cook Filet Mignon Trin 31
    12
    Med en ske, dryss smørret over bøfene i sidste øjebliks madlavning.

  • Video: How To Cook Steak In the Oven - How To Broil Steak

    Billede med titlen Cook Filet Mignon Trin 32
    13
    Lad bøfferne hvile i fem til ti minutter.
  • Billed betegnet Cook Filet Mignon Final
    14
    Klar.

    • tips

    • Kontroller kødets punkt ved berøring uden at skære det, så det bevarer mere smag.
    • Den angivne tilberedningstid er til stejl på 170 gram. For tykkere nedskæringer (længere end 2,5 centimeter), varierer tiden.
    • Brug en stekepanne. Det opvarmes jævnt og er sikkert at bage.
    • Filet mignon kan steges, steges eller skæres i pastiller. Små stykker kan bruges på kebabs.

    advarsler

    • Generelt er det ikke godt at lave bøffer mere end til punktet eller godt bestået.
    • Pas på vejret, ellers overcook du bøfene.
    • Hvis du skærer bøf og finder det meget dårligt forbi, returner det til kogepanden og kog i et øjeblik på hver side.
    • Stålpanden bliver meget varm. Pas på!

    Nødvendige materialer

    • Hot pot eller grill
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com