HodTari.com

Hvordan man vælger det bedste bøf

Bøf er ikke det billigste kødkød der er, og det er vigtigt at vælge noget af god kvalitet. Det er muligt at gøre dette valg nemt ved at vælge kødet ifølge flere væsentlige elementer. Jo mere du leder efter dem, jo ​​hurtigere kan du lære at vælge en god bøf bare ved at se.

trin

1

Video: Outdoorchef vinder grilltest på TV2. Grill med gas vs. kul - hvad smager bedst?

Vær opmærksom på navnene på de forskellige stykker af kød. Nogle kommer med knogler, andre gør det ikke. For eksempel:
  • Filet mignon: den dyreste snit, ofte forbrugt i restauranter som en godbid. Det har ingen knogler og tekstur er blødt.
    Billedbetegnelse Vælg den bedste biff Trin 1Bullet1
  • Partridge: er et bredt snit og kan omfatte knogler eller ej. Filet mignon er en del af det.

    Video: SÅDAN VÆLGER DU GRYDESERIE

    Billedbetegnelse Vælg den bedste bøf steg 1Bullet2
  • Cutlet: Den indeholder en stor knogle, kaldes også en bøf og bliver god grillet eller på en grill.
    Billedbetegnelse Vælg Best Steak Step 1Bullet3
  • Alcatra: Blødt og tyndt skåret taget fra toppen af ​​puden (bagud). Perfekt til grill.

    Video: Fråder Fredag - Gulerodskage

    Billedbetegnelse Vælg det bedste biff Trin 1Bullet4
  • New York Steak: tynd, udbenet bøf bøf.


    Billedbetegnelse Vælg den bedste biff Trin 1Bullet5
  • Nederdel: Et stykke der kommer fra det indre lår og har en hård tekstur. Det er mager, velsmagende og velegnet til gryderetter og gryderetter, da det kræver langsom madlavning.
  • Billedbetegnelse Vælg Best Steak Step 2

    Video: Sådan får du den bedste flæskesteg

    2
    Vælg bøf ifølge din smag. Foretrækker du bløde dele, eller er det okay, hvis tekstur er grovere? Jo blødere bøf, jo højere pris.
  • Billedbetegnelse Vælg den bedste biff Trin 3
    3
    Spørg slagteren for kødets oprindelse. Hvis det har hængt før salget, bliver det blødere, hvilket forekommer oftere i uafhængige slagterbutikker end i supermarkeder. Det er nyttigt at have et godt forhold til slagteren, fordi det vil hjælpe dig med at lære om de bedste stykker af kød, og du kan vælge specielle stykker til dig!

    • tips

    • Det marmorerede kød er velsmagende, men fedt, og nogle mennesker foretrækker et slankere stykke. Vælg din efter din smag.
    • Hver person har brug for ca. 115 g bøf, så tag det antal i betragtning, når du køber beløbet for dine gæster. Inkluderingen af ​​en knogle kan imidlertid gøre det nødvendigt at købe mere vægt for at sikre, at der er nok kød, der skal indtages.
    • Undersøg bøfens farve. Det bør have en rig rødlilla farve med hvide dele, der går gennem skåret (i nogle mere end i andre). Prøv at undgå nedskæringer med store fedtstykker indeni.

    advarsler

    • Kødet bliver hårdere jo tættere det er på skroget eller hornet, og prisen afspejler det karakteristiske. Disse nedskæringer er stadig gode til langsom madlavning.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com