HodTari.com

Sådan tilberedes skørt bøf

Bøf er en alsidig og billig skære, der kan gå godt på flere retter og opskrifter. Denne snit er bedst tilberedt på grillen eller stegepanden ved høj temperatur. Sådan laver du saftige bøfstykker.

trin

Del 1
Leaving Steak klar til forberedelse

Billede med titlen Cook Skirt Steak Trin 1
1
Skær bøf i let-til-arbejde stykker. Normalt kommer dette stykke i en lang stribe. Hvis din grill eller stegepande er stor nok til at rumme hele stykket, kan du lade det ligge her. Ellers skæres i mindre stykker.
  • Billede med titlen Cook Skirt Steak Step 2
    2
    Slå bøget for at flade det og forbedre dets blødhed. Stejl bøf kan være lidt hård, og nogle mennesker kan lide at bruge en kødbeater til at blødgøre det.
    • Dæk bøfferne med folie eller læg dem i en plastikpose.
    • Brug en kødpisk eller hammer, stegepande eller noget, der svarer til at trykke på bøffer og lade dem have en tykkelse på ca. 1,3 centimeter.
  • Billede med titlen Cook Skirt Steak Trin 3
    3
    Beslut om krydderierne. Normalt er dette kød dækket med marinade eller tørre krydderier for at forbedre smagen. Vælg hvad der passer dig bedst og passer til den ret, du forbereder. Hvis du foretrækker, er salt og peber også tilstrækkelige.
    • Fælles valg af marinader ville være citrusjuice, eddike, sennep eller saucer baseret på olivenolie. Alle disse marinader går godt med oksekød.
    • `Dry` spreads kan variere fra simpelt salt og peber til mere slående valg som cayenne, spidskommen, citron og hvidløg.

      Video: Udskæring af and - Sådan parterer du en andesteg

      Billede med titlen Cook Skirt Steak Trin 3
  • Billede med titlen Cook Skirt Steak Trin 4
    4
    Dæk bøf med marinade eller krydderier. Sæt dem i en passende plastikbeholder og lad dem stå i 1 til 24 timer, så smagsstoffer til krydderier inkorporeres i kødet.

    • Del 2
    Forbereder Steaks

    Billede med titlen Cook Skirt Steak Trin 5
    1
    Grill skørtet. Dette er den mest almindelige metode til at forberede det og resulterer i altid meget velsmagende kød:
    • Forvarm grillen eller grillen over høj varme.
      Billede med titlen Cook Skirt Steak Trin 6
    • Sæt bøf på grillen.
    • Lad bøf i 3 minutter på den ene side og drej den på den anden side i samme periode til en mellemstor bøf. Hvis du foretrækker knap kogt kød, grill i 2 minutter på hver side. Hvis du foretrækker mere godt, skal du bruge 4 minutter.
      Billede med titlen Cook Skirt Steak Trin 7
    • Fjern bøffen fra grillen og lad den stå i 5 minutter før servering. Dette gør det muligt for kødene at stabilisere sig og efterlader det blødere.
  • Billede med titlen Cook Skirt Steak Trin 6
    2


    Forbered dem i stegepanden. Hvis du ikke har tid til at tænde grillen, er det en praktisk mulighed, der også giver gode bøffer:
    • Opvarm to teskefulde madlavningsolie i en tykk stegepande.
      Billede med titlen Cook Skirt Steak Step 9
    • Placer bøffer i et enkelt lag på stegepanden.
    • Forbered bøffer i 3 til 4 minutter på hver side.
      Billede med titlen Cook Skirt Steak Trin 10
    • Børst dem med lidt mere marinade eller olien fra stegepanden, mens du steger dem.
      Billede med titlen Cook Skirt Steak Step 11
    • Fjern fra stegepanden og lad stå i 5 minutter før servering.
  • Billede med titlen Cook Skirt Steak Trin 7
    3
    Ristning af bøffer (til ovne med `Broil`-funktionen). Til grillet smag uden at bruge grillen er dette en god mulighed:
    • Placer ovnen rist ca. 12,5 centimeter fra den øverste varmekilde (slagtekylling).
      Billede med titlen Cook Skirt Steak Step 12
    • Sæt ovnen i `Broil`-funktionen og lad den forvarme.
      Billede med titlen Cook Skirt Steak Step 13
    • Sæt bøf på en måde at grille eller noget tilsvarende, let smurt.
      Billede med titlen Cook Skirt Steak Step 14
    • Lad bøfsten skive i 3 til 4 minutter, og drej den derefter om og lad den stå i samme periode.
      Billede med titlen Cook Skirt Steak Step 15
    • Fjern fra ovnen og lad den stå i 5 minutter før servering.

    • Del 3
    Servering af kjolen Steaks

    Video: R&C Køkkenet: Bøf Med Pomfritter Og Bearnaise Sauce

    Billede med titlen Cook Skirt Steak Step 8
    1
    Skær bøf. Bøffen er normalt skåret i strimler, da det er et relativt hårdt kød. Placer kødet på brættet, og skar det med fedt i en lille kniv og skær den ned i små stykker.
    • Se omhyggeligt på bøf for at identificere kødfibrens retning. Skær det i modsat retning.
  • Billede med titlen Cook Skirt Steak Step 9
    2
    Serveres. Du kan bruge nogle påfyldninger / side retter som smør, ost, peberfrugter, løg, chimichurri sauce, blandt andet for at forbedre smagen.

    • tips

    • Skim bøf har tendens til at blive bedre, når knapt forbi eller mellem knapt forbi og til punktet. Kontroller bøfens temperatur ved at lytte til en stigende sizzle under forberedelse ved hjælp af et køttermometer eller ved at røre det med en gaffel for at bemærke dets blødhed.

    Nødvendige materialer

    • Skørt bøf
    • krydderier
    • Skarp kniv
    • Køkkenredskaber
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com