Sådan Grill svinekød Loin

Pork Loin er et meget alsidigt, fedtfattigt og aromatiseret kød. Grilling af svin loin er en fantastisk teknik til opretholdelse af kødets naturlige fugtighed, hvilket er meget vigtigt, da det tørrer hurtigere end andre stykker af svinekød. Kogning ved en gennemsnitstemperatur (68 ° C) forhindrer din svineklæde fra at bide. Planlæg nok tid til at kunne marinere svinekød og så kan du få en tallerken, der er blød og fuld af smag. Følg disse trin for at lære at grille fyldt svinekød eller på steaks, på kul eller gasgrill.

indhold

Trin

Metode 1madlavning i en kulgrill
Metode 2grilling pork loin steaks

Video: flæskesteg med sprød svær
Video: svin indrefilet til 70 grader

Metode 3grilling stuffed pork loin

Tips
Nødvendige materialer

trin

1
Vask og tør 0,5 kg svin loin.
2
Gnid kødet med marinade efter eget valg. Dette kan være din egen blanding af krydderier eller en marinade købt klar.
3
Brug plastfolie til at forsegle kødet og lade det stå i køleskabet natten over eller i mindst 4 timer.
4
Sæt varmen på ved middel temperatur.
5
Sæt svinekød i 2 minutter på hver side.
6
Sluk flammen i midten og placer kødet, så det ikke er i direkte varme.
7
Kog i ca. 20 minutter eller indtil den indre temperatur når 68 ° C i henhold til køttermometeret.
8
Fjern svin loin fra grillen og lad den hvile i 15 minutter.

Metode 1
Madlavning i en kulgrill

1
Lys kulerne og lad dem brænde i ca. 30 minutter.
2
Stak kulerne, så de kun opvarmer den ene side af grillen.
3
Sæt svinekød i 2 minutter hver side.
4
Flyt kødet til den køligere side af grillen, væk fra kulerne.
5
Kog i ca. 20 minutter eller indtil den indre temperatur er 68 ° C ifølge kødetermometeret.
6
Fjern svinekrogen fra grillen og lad dem hvile i 15 minutter.

Metode 2
Grilling Pork Loin Steaks

1
Skær flagerne i flere fileter med den ønskede tykkelse.
2
Video: Flæskesteg med sprød svær
Sæt svinekød i 2 minutter på hver side.
3
Flyt bøffer væk fra direkte varme.
4
Kog i ca. 4 til 6 minutter på hver side, kontroller temperaturen ofte for at forhindre, at den brænder. Når den indre temperatur når op på 68ºC, skal du fjerne bøffer fra grillen.

Video: Svin indrefilet til 70 grader

Metode 3
Grilling Stuffed Pork Loin

1
Tag en skarp kniv og skær svinekoteletten i længderetningen, ca. 3/4 af stykket.
2
Spred osten, brødpyllingen, bacon eller marinerede frugter i det skår, der blev lavet.
3
Sæt et stykke køkkenstreng rundt om kødet for at lukke klippet. Hvis du ikke har en køkkenstreng, kan du bruge nogle kebabspidser til at fastgøre de to sider af kødet sammen.
4
Grill ved hjælp af gas eller trækul i ca. 20 minutter eller indtil kødets indre temperatur, ikke påfyldningstemperaturen, er 68 ° C ifølge et kødtermometer.

tips

Marinader er vigtige for at sikre, at dit svin bliver fugtigt. Du kan lave et omslag med næsten alt, hvad der er sødt. BBQ sauce, dåsefrugter eller endda honning gør gode påfyldninger til at smøre svin mørbrad, mens det koger på grillen. Bare sørg for at børste det af, når du har forseglet det, men inden du har lavet det ovenpå.
Vær kreativ og lav din egen blanding af krydrede krydderier til at krydre din grillet svin mørbrad opskrift. Hvidløg, rosmarin, salt, peber og olivenolie supplerer smagen af svin meget godt.