HodTari.com

Sådan Fowlow fjerkræ fedt til efterfølgende anvendelser

At udnytte fedtet på en hel kylling er en økonomisk måde at spare penge på ingredienser, mens du tilføjer smag til en bred vifte af opskrifter. Du kan smelte fedtet fra kyllinger, kalkuner, ænder og andet fjerkræ til øjeblikkelig brug eller fryse dem til fremtidige måltider. Hele høns bibeholder en variabel mængde fedt inde i kropshulheden. Fedt fjernes kun fra kyllingen, når fuglen skæres i mindre stykker, og fedtaflejringer i en medium kylling kan normalt producere ½ til 1 kop fuld smeltet fedt. Processen til at få kyllingefedt er enkel og bruger værktøjer, der ofte findes i dit køkken.

trin

1
Fjern alle fedtaflejringer fra indersiden af ​​kropshulrummet af en rå kølet kylling.
  • Det er bedst at bruge din hånd i dette trin, da dette vil gøre det muligt for dig at føle de fede aflejringer i kroppens hulrum, men en stor ske vil også tjene godt.
  • Skrab alle sider af hulrummet for at sikre, at du ikke mister nogen del af fedtet.
  • 2
    Skær stykkerne af fedt i mindre stykker.
    • Skær i stykker på 2,5 cm eller mindre.
    • Hold stykkerne i lige store størrelser, så de har en relativ ensartet smeltetid.
  • 3
    Placer fedtstykkerne i en pande eller medium stegepande.
    • Sørg for, at der er et låg til at dække panden.
  • 4
    Fyld gryden med vand til et niveau, der kun dækker fedtstykkerne.
  • 5
    Dæk panden og læg den over medium varme.
  • 6


    Kog fedtet i den overdækkede gryde i 10 til 15 minutter over medium varme.
    • Dette vil tilberede fedtet i dampen og lade den fedtede væske blive ekstraheret fra fedtstykkerne.
  • 7
    Fjern panden og fortsæt med at lave mad ved samme temperatur, indtil alt vandet fordampes.
  • 8
    Fortsæt med at koge det afdækkede fedt i yderligere 10 til 15 minutter, efter at vandet har kogt.
    • Den fedtede væske begynder at mørkere i løbet af denne del af processen, mens den koger.
  • 9
    Fjern panden fra varmen, når stykkerne er flydende og fedtet er mørkt.
  • 10
    Træk fedtet gennem en sigte for at fjerne spor eller partikler.
    • En trådnet sigte vil fungere bedst til dette. De små huller i masken hjælper med at opretholde eventuelle faste stykker kylling.
  • 11
    Hæld fedtet i en varmebestandig beholder og dæksel sikkert.
    • Det smeltede fedt kan opbevares i køleskabet i flere uger eller frosne i tre til fire måneder.

    • advarsler

    • Fedtet vil stadig være meget varmt, når du siver det, så gør det langsomt og forsigtigt og brug en sigte med et langt håndtag.

    Nødvendige materialer

    • Skje (valgfri)
    • kniv
    • Skærebræt
    • Stor pande eller stegepande med låg
    • vand
    • Metal sigte
    • Varmebestandig beholder
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com