HodTari.com

Hvordan man laver kyllingesuppe

Næste gang du laver en stegt kylling, må du ikke smide knoglerne væk. Du kan lave en lækker og smagfuld bouillon til brug i supper, saucer og risotto. Denne artikel indeholder instruktioner til fremstilling af en kylling bouillon med en hel kylling eller en hurtigere brugt kyllingeben.

ingredienser

Helbrændt kylling bouillon

  • 1 stegt kylling, kød fjernet
  • 3 selleri stilke, hakket
  • 3 gulerødder, hakket
  • 1 hakket løg
  • 1 flok frisk persille
  • 2 laurbærblade

Kylling bouillon Hurtig bouillon

  • 1 kg kyllingeben
  • 1 spsk olie
  • 3 selleri stilke, hakket
  • 3 gulerødder, hakket
  • 1 hakket løg
  • 1 flok frisk persille
  • 2 laurbærblade

trin

Metode 1
Helbrændt kylling bouillon

Video: Hokkaido suppe - opskrift på nem og lækker cremet hokkaidosuppe

Video: Hvordan man laver hyldebær suppe og saftevand

Billedbetegnelse Lav kyllingelag Trin 1
1
Forbered kyllingekroppen. For at sikre, at du ikke mister noget kød, planlægger du at gøre bouillon med slagtekroppen af ​​en stegt kylling, du har lavet. Fjern alt kød, så kun knoglerne er forbi.
  • Du kan gøre denne opskrift med en klar kylling. Bare læs ingredienserne for at sikre, at kyllingen ikke har tilsætningsstoffer.
  • Du kan gøre denne opskrift med en rå kylling - fjern kun alt kød og gem det til en anden brug.
  • Billedbetegnelse Lav kyllingelag Trin 2
    2
    Kog kyllingekroppen. Sæt i en trykkomfur eller langsom kogepande. Fyld nogle fingre af kanten med vand, så vandet dækker hele slagtekroppen. Sæt panden på fuld varme. Lad det koge.
  • Billedbetegnelse Lav kyllingelag Trin 3
    3

    Video: Sådan laver du suppe på din Vitamix-blender

    Reducer varmen og tilsæt grøntsagerne. Reducer varmen til medium, så væsken er lidt boblende. Tilsæt selleri, gulerødder, løg, persille og laurbærblade.
  • Billedbetegnelse Lav kyllingelag Trin 4
    4
    Kog bouillon. Hold det på lav varme, kog bouillon i 4 timer, afdækket. Hold øje med, så vandet ikke overløb og fjern skummet fra tid til anden.
  • Billedbetegnelse Lav kyllingelag Trin 5
    5
    Fjern bouillon fra kylling. Når væsken er reduceret til mindst 1/3 og er gyldenfarvet, skal du fjerne den fra ilden.
  • Billedbetegnelse Lav kyllingelag Trin 6
    6
    Træk bouillon. Sæt en kolander på en skål og hæld bouillon for at fjerne knogler og grøntsager.
  • Billede med titlen Lav kyllingelag Trin 7
    7
    Fjern fedtet. Dæk skålen med bouillon og sæt i køleskabet i en time eller to. Når det køler, vil fedtet stige. Brug en ske til at fjerne fedtet, før du anvender lageret eller opbevar det.

    • Metode 2
    Kylling bouillon Hurtig bouillon

    Billedbetegnelse Lav kyllingagentrin 8

    Video: Kyllingesuppe – sådan laver du en nem og hurtig kyllingesuppe med lækre grøntsager | REMA 1000

    1
    Køb knogler og kyllingebørn i slagterbutikken. Disse stykker sælges ret billigt, så det er en god mulighed, hvis du ikke vil bruge en helbrændt kylling. Kyllingebender er ikke altid på tælleren, så måske skal du spørge.
  • Billedbetegnelse Lav kyllingagentrin 9
    2


    Stek knoglerne op. Varm olien i en stor gryde over medium varme. Når olien er varm, læg knoglerne side om side i olien. Steg kyllingens stykker, indtil de er brune og sprøde. Drej derefter og steg den anden side i et par minutter.
  • Billedbetegnelse Lav kyllingelag Trin 10
    3
    Dæk kyllingeben med vand og kog. Fyld gryden med tilstrækkeligt vand til at dække kyllingstykkerne. Tænd varmen og kog den.
  • Billedbetegnelse Lav kyllingelag Trin 11
    4
    Reducer varmen og tilsæt grøntsagerne. Reducer varmen til medium, så væsken er lidt boblende. Tilsæt selleri, gulerødder, løg, persille og laurbærblade.
  • Billedbetegnelse Lav kyllingelag Trin 12
    5
    Kog bouillon. Kog bouillon i en let koge i omkring en time, afdækket.
  • Billedbetegnelse Lav kyllingagentrin 13
    6
    Træk bouillon. Sæt en kolander på en skål og hæld bouillon for at fjerne knogler og grøntsager.
  • Billede med titlen Lav kyllingelag Trin 14
    7
    Fjern fedtet. Hvis du vil, dække skålen med bouillon og sæt i køleskabet i en time eller to. Når det køler, vil fedtet stige. Brug en ske til at fjerne fedt og kassere.

    • Metode 3
    Brug og opbevar hjemmelavet kylling bouillon

    Billedbetegnelse Lav kyllingelag Trin 15
    1
    Brug i en suppe. Uanset hvilken suppe du vil have - fra kyllingesuppe til broccoli suppe bliver noget bedre med hjemmelavet bouillon. Udskift den færdige bouillon i din opskrift.
  • Billedbetegnelse Lav kyllingagentrin 16
    2
    Lav risotto. Dette er en anden skål, der smager meget bedre, når den er lavet med hjemmelavet bouillon.
  • Billedbetegnelse Lav kyllingelag Trin 17
    3
    Gem til senere brug. Kylling bouillon tager meget, og det kræver arbejde at gøre, så du kan lave en god opskrift og bruge den til senere. Anbringes i en tæt lukket beholder og fryses i op til 5 måneder.
    • Du kan fryse bouillon i passende portioner i mindre gryder for at tine, når du vil lave en opskrift.
    • Frys kylling bouillon i is, hvis du har brug for det til opskrifter, der kun bruger en lille bouillon.
  • Billede med titlen Gør Kyllingeslagerfinale
    4
    Færdig.

    • tips

    • Kylling bouillon kan bruges til at lave suppe straks efterfølgende tilføje kyllingekød og forlader grøntsagerne. Nudler og persille kan også bruges.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com