Sådan bakker du en hel kylling i ovnen

At lære at bage en hel kylling vil give dig mulighed for at lave et godt måltid til hele familien eller flere måltider ad gangen. Det kan også spare nogle penge på markedsregningen, da separat kylling kommer ud dyrere. Find ud af hvordan man laver en hel kylling i ovnen.

indhold

Trin

Del 1forbereder kylling

Video: risotto – sådan laver du en hurtig og nem risotto med den perfekte konsistens | rema 1000

Del 2krydder kyllingen
Del 3fyldning af kyllingen
Del 4stege kylling

Video: stegning af and

Del 5tilbyder kyllingen

Tips
Nødvendige materialer

trin

Del 1
Forbereder Kylling

Optø hele kyllingen. Afhængigt af fuglens størrelse kan dette tage fra 1 til 3 dage for at tø i køleskabet. Det anbefales at lave mad lige efter optøning for at undgå madforgiftning.

Billede med titlen Kog en hel kylling i ovnen Trin 2

Video: Risotto – Sådan laver du en hurtig og nem risotto med den perfekte konsistens | REMA 1000

Forvarm ovnen til 230 grader Celsius. Placer kyllingen i midten eller bunden af ovnen, afhængigt af kyllingens størrelse.

Billede med titlen Kog en hel kylling i ovnen Trin 3

Frigør plads i køkkenet nær vasken. Fjern andre køkkenredskaber, tallerkener og redskaber for at undgå krydskontaminering. Lad form eller bakke klar til overførsel af kyllingen.

Billede med titlen Kog en hel kylling i ovnen Trin 4

Fjern kyllingen fra pakken. Sæt emballagen i skraldespanden.

Billede med titlen Kog en hel kylling i ovnen Trin 5

Fjern halsen og børnene fra hulrummet. Kast dem væk, hvis du ikke vil bruge dem i en sovs.

Billede med titlen Kog en hel kylling i ovnen Trin 6

Placer din hånd nær åbningen af hulrummet med brystet vendt opad. Placer fingrene mellem brystet og huden på kyllingen og bevæg dig for at løsne huden og fiks krydderierne.

Billede med titlen Kog en hel kylling i ovnen Trin 7

Vask dine hænder i 30 sekunder før omrøring med enhver anden skål eller ingrediens.

Del 2
Krydder kyllingen

Billede med titlen Kog en hel kylling i ovnen Trin 8

Bestem hvilken krydder du vil bruge. Brændt kylling er alsidig og kan krydres i henhold til krydderier, frugter og grøntsager efter eget valg.

Prøv kylling med citron og peber eller citron og hvidløg. Citron, hvidløg og løg er det grundlæggende i krydderier, der hjælper med at forbedre smagen af kyllingen. Peber og hvidløg kan bruges til at krydse toppen af kyllingen, ud over det indre hulrum.
Overvej krydderurter, såsom en kombination af rosmarin, salvie og timian. Du kan bruge en færdig krydderur af kylling eller italiensk sovs, hvis du ikke har adgang til friske urter.
Spanske eller mexicanske smag, såsom chili peber, paprika, hvidløg eller cayenne peber, vil forlade toppen af den krydrede kylling. Brug krydderier klar til tacos og enchiladas. En klar krydderur af paprika, oregano, hvidløg og peber kan findes på latinske madmarkeder.

Billede med titlen Kog en hel kylling i ovnen Trin 9

Forbered krydderierne.

Skær 1 eller 2 citroner i halvdelen og sæt inden i kyllinghulen.
Skær løg i små stykker.
Skræl hvidløgskrydderierne. Du kan sætte 2 til 10 fed hvidløg, det afhænger af din præference.

Billede med titlen Kog en hel kylling i ovnen Trin 10

Lav saucen. Kombiner 2 spsk smeltet smør med 1/2 tsk salt, 1/2 tsk peber og 1 spsk frisk eller dehydreret urter. Du kan bruge et forhold på 1 til 3 med tørrede eller friske urter, da de tørrede urter er stærkere.

Du kan også erstatte smør med rapsolie eller olivenolie. Fedtet vil hjælpe brune kyllingen.

Billede med titlen Kog en hel kylling i ovnen Trin 11

Smør smørret med krydderurter og krydderier af kyllingen. Sæt saucen på huden og over kødets overflade.

Del 3
Fyldning af kyllingen

Billede med titlen Kog en hel kylling i ovnen Trin 12

Tilsæt citroner, løg, hvidløg med salt og peber. Sæt dem inde i kyllinghulen. Sørg for, at der ikke er nogen faldende ingrediens.

Billede med titel Kog en hel kylling i ovnen Trin 13

Sæt kyllingen på bagpladen. Brystet skal vende opad.

Billede med titlen Kog en hel kylling i ovnen Trin 14

Skær gulerødder, kartofler, løg og andre grøntsager i store stykker. Sæt dem på bagpladen.

Hvis du bruger en hollandsk dampkoge, skal du placere grøntsagerne i bunden af panden og placere kyllingen ovenpå. Væsken vil dræne og hjælpe grøntsagerne til at lave mad.
Hvis du vil have mindre grøntsagsskiver, skal du vente 20 til 30 minutter for at placere dem under bagningsskålen. Dette vil holde dem i madlavning for meget.

Billede med titlen Kog en hel kylling i ovnen Trin 15

Slør kyllingen, hvis du vil. Fastgør lårene med en streng for at holde hulrummet lukket.

At binde kyllingen er ikke nødvendig. Dette kan øge tilberedningstiden, fordi varmen ikke let når det mørke kød.

Del 4
Stege kylling

Billede med titlen Kog en hel kylling i ovnen Trin 16

Sæt bageplade i ovnen. Bages til 230 grader i 20 minutter. Dette vil brune fuglen og forsegle væskerne.

Billede med titlen Kog en hel kylling i ovnen Trin 17

Reducer ovnen til 190 grader. Bages i 1 time til 1 1/2 time afhængigt af fuglens størrelse og ildens styrke.

Billede med titlen Kog en hel kylling i ovnen Trin 18

Sæt et madtermometer på låret. Det skal læse mindst 77 grader Celsius. Hvis det ikke er den temperatur, lad det stege i 20 til 30 minutter, før du ser det igen.

Video: Stegning af and

Del 5
Tilbyder kyllingen

Billede titel Kog en hel kylling i ovnen Trin 19

Fjern bagpladen fra ovnen. Placer kyllingen på en normal temperaturoverflade.

Billede med titlen Kog en hel kylling i ovnen Trin 20

Sæt en folie over kyllingen for at holde varmen.

Billede med titlen Kog en hel kylling i ovnen Trin 21

Lad det hvile i 10 til 15 minutter.

Billede med titlen Kog en hel kylling i ovnen Trin 22

Drej kyllingebrystet ned og lad det hvile i yderligere 10 minutter.

Billede titel Kog en hel kylling i ovnen Trin 23

Skær og server. Du kan tage de resterende kød af benene til brug på andre opskrifter.

Kast kyllingekroppen eller læg i en pande for at lave hjemmelavet kylling bouillon.

Billede med titlen Kog en hel kylling i ovnen Intro

Færdig.

tips

Rengør altid de steder, hvor den rå kylling har været i kontakt med desinfektionsmiddel. Du skal desinficere vasken og placere tallerkener og andre redskaber i opvaskemaskinen.