HodTari.com

Hvordan laver stegt kylling i ovnen

Stegt kylling er kendt for den sprøde skorpe. Hvis du leder efter en let opskrift og ikke laver for meget snavs, hvad med at forberede kyllingen i ovnen? Til at begynde med er det første at lave kødet i saltlage eller kærnemælk, før det belægges med mel eller cornflakes. Så sæt kyllingen i en form og tag den til ovnen, indtil den er sprød. Du vil aldrig gå tilbage til at lave stegt kylling med olie!

ingredienser

Klassisk stegt kylling

Serverer tre til fire portioner:

  • 3 spiseskefulde havsalt-
  • 1 kop varmt vand.
  • 8 kyllinglår med ben og hud.
  • 2 spsk usaltet smør.
  • 1/2 kop hvidt mel.
  • 1 tsk jord sort peber.

Stegt kylling med mel

Serverer seks portioner:

  • 1 æg.
  • 80 ml mælk-
  • 1 kop hvid mel-
  • 4 spiseskefulde mel-
  • 1 tsk bagepulver-
  • 1 spiseskefuld salt-
  • 2 teskefulde jord paprika-
  • 1 tsk hvidløg pulver-
  • 1 tsk løg pulver-
  • 1/2 tsk jord peber-
  • 900 g udbenet og skinnende kyllingebryst, skåret i brede strimler
  • 1/4 kop smør.

Kruset kylling med kærnemælk

Render otte coxinhas:

Til kyllingen:

  • 8 kylling nuggets uden hud-
  • 1/2 tsk kosher salt-
  • 1/2 tsk søde-
  • 1/2 tsk krydderier kylling-
  • 1/4 tsk hvidløg pulver-
  • 1/8 tsk jord sort peber-
  • 1 kop kærnemælk (kærnemælk) -
  • ½ citronsaft.

Til den crunchy skorpe:

  • 60 g panko mel-
  • 1/2 kop knust cornflakes-
  • 2 spiseskefulde revet parmesanost-
  • 1 1/2 teskefulde kosher salt-
  • 1 tsk tørret persille-
  • 1 1/2 tsk søde-
  • 1/2 tsk løg pulver-
  • 1/4 tsk hvidløg pulver-
  • 1/4 tsk chili pulver.

trin

Metode 1
Forbereder den klassiske stegte kylling

Billede med titlen Lav stegt kylling i ovnen Trin 1
1
Lav en saltlage og skære kyllingen. I en stor skål kombineres to spiseskefulde havsalt og en kop varmt vand, omrøres indtil opløst. På samme tid trimme fedtet fra kyllingens lår.
  • Hvis det er muligt, lav saltlage dagen før, lad kyllingen sive i et stykke tid for at fange smagen godt.
  • Billede med titlen Lav stegt kylling i ovnen Trin 2
    2
    Cool kyllingen i saltlage. Dækk lårene med saltvandet og tilsæt et par isterninger for at køle det ned. Bland alt og læg beholderen i køleskabet i et par timer.
    • Brug lår med knogle og hud giver mere smag til fadet, idet kyllingen bliver mere blød og blød.
  • Billedbetegnelse Lav stegt kylling i ovnen Trin 3
    3
    Forvarm ovnen til 200 ° C og tør kyllingen. Fjern kyllingen fra køleskabet og kassér vandet fra saltvand. Flick papirhåndklæder på coxinhas, indtil de tørrer.
    • Fjernelse af vandet hjælper med at forlade kyllingen sprød selv i ovnen.
  • Billede med titlen Lav stegt kylling i ovnen Trin 4
    4
    Forbered et bakkeplade stort nok til at rumme alle kyllingestykker i et enkelt lag. Sæt to spiseskefulde usaltet smør på bagpladen og vend tilbage til den forvarmede ovn. Lad smørret smelte og varme vejen under forberedelsen af ​​kyllingen.
    • Forvarmning af bagepladen hjælper med dannelsen af ​​det knuste kyllingeskind.
  • Billede med titlen Lav stegt kylling i ovnen Trin 5
    5
    Tilsæt mel og krydderier. Bland en halv kop hvidt mel, en spiseskefuld salt og en teskefuld sort sort peber i en plastikpose. Placer kyllingens lår i posen, to ad gangen, og ryst indtil den er dækket med blandingen.
    • Hvis du lægger alle dine lår på samme tid, vil blandingen ikke jævnt frakke kyllingen.
  • Billede med titlen Lav stegt kylling i ovnen Trin 6
    6
    Arranger kyllingestykkerne i bagningsskålen. Fjern overskydende mel fra lårene og læg dem på en plade, indtil de er alle brunede. Fjern derefter bagekarret fra ovnen og fordel kyllingets lår indeni.
    • Hvis du ikke fjerner overskydende mel, vil dine lår have en meget tyk skorpe, ikke knap.
  • Billedbetegnelse Lav stegt kylling i ovnen Trin 7
    7
    Tag bagekarret i ovnen i 40 minutter. Du vil høre stekepiberne, og du kan se dem blive gyldne og sprøde.
    • Vend ikke kyllingen, mens den gylder!
    • Afhængigt af ovnen kan det være nødvendigt at koge kyllingen længere.
  • Billede med titlen Lav stegt kylling i ovnen Trin 8
    8
    Vend kyllingen over og færdig bagning. Fjern bageplade fra ovnen og brug en spatel til at dreje coxinhas. Tag dem tilbage til ovnen og bages i yderligere 20 minutter for at brune den anden side.
    • Hvis du foretrækker det, skal du bruge en catcher til at dreje coxinhas.
  • Billedbetegnelse Lav stegt kylling i ovnen Trin 9
    9
    Server kyllingen! Dæk en plade med et par ark papirhåndklæde, fjern bagepladen fra ovnen og overfør lårene til pladen. Tilsæt en knivspids salt og peber før servering.
    • Papirhåndklædet hjælper med at absorbere overskydende fedt.

    • Metode 2
    Forbereder stegt kylling spredt med mel

    Billede med titlen Lav stegt kylling i ovnen Trin 10
    1
    Forvarm ovnen og opvarmningsskålen til 210 ° C. Tag et bageplade, der er stort nok til at rumme al kyllingen i et enkelt lag og tag det til ovnen, mens det forvarmer.
    • Ved opvarmning af formen, inden kyllingen placeres, vil du styrke det krøllede lag af det.
  • Billedbetegnelse Lav stegt kylling i ovnen Trin 11
    2
    Bland mælken og ægget i en lav skål. Du skal bruge et æg og 80 ml mælk, slået til glat. Bestil det.
  • Billede med titlen Lav stegt kylling i ovnen Trin 12
    3
    Forbered den tørre brødblanding. I en anden skål kombineres en kop hvidt mel og fire spiseskefulde mel med bagepulver og krydderier. Du skal bruge:
    • 1 tsk bagepulver-
    • 1 spiseskefuld salt-
    • 2 teskefulde jord paprika-
    • 1 tsk hvidløg pulver-
    • 1 tsk løg pulver-
    • 1/2 tsk jord peber-
  • Billedbetegnelse Lav stegt kylling i ovnen Trin 13
    4
    Skær kyllingen og dypp den i den tørre blanding. Skær et 900 g skinnet udbenet kyllingebryst i tre eller fire stykker. Sæt strimlerne i den tørre blanding, indtil de er helt dækket, og fjern overskydende mel.
    • Smør strimlerne individuelt for at lette processen.


  • Billede med titlen Lav stegt kylling i ovnen Trin 14
    5
    Dyp kyllingen i ægblandingen. Dæk alle strimler af kylling i ægget og mælkeblandingen, en efter en.
  • Billede med titlen Lav stegt kylling i ovnen Trin 15
    6
    Dyp kyllingen i den tørre blanding endnu en gang. Bland godt kyllingens stykker, og dække dem godt med melet.
  • Billede med titlen Lav stegt kylling i ovnens trin 16
    7

    Video: Se hvordan du laver en hel kylling i ovn med smørdrops + salat

    Smelt smørret i form og tilsæt kyllingen. Fjern ovnens form ved hjælp af beskyttelseshandsker, og sæt ¼ kop smør i den. Lad smørret smelte og spredes over overfladen - så arranger kyllingen over bagningsskålen.
  • Billedbetegnelse Lav stegt kylling i ovnen trin 17
    8
    Bage kyllingen. Tilbage til ovnen og bages i ca. ti minutter, indtil kyllingen er sprød og gylden.
    • Ved brug af udbenet, skindløs kylling, der skæres i strimler, øges kogetiden kraftigt.
  • Billede med titlen Lav stegt kylling i ovnen Trin 18
    9
    Vend kyllingen over og færdig bagning. Fjern formen fra ovnen og drej kyllingstykkerne meget forsigtigt. Returner det til ovnen i yderligere ti minutter, fjern og server!
    • Hvis du vil have en endnu mere skorpeagtig skorpe, grill kyllingen i et par minutter.

    • Metode 3
    Forbereder en knasende kylling med kærnemælk

    Billede med titlen Lav stegt kylling i ovnen trin 19
    1
    Sæt kyllingen. Bland de otte skinless coxinhas med krydderierne i en medium skål. Det er vigtigt at arbejde godt for at dække alle lår lige. Du skal bruge:
    • 1/2 tsk kosher salt-
    • 1/2 tsk søde-
    • 1/2 tsk krydderier kylling-
    • 1/4 tsk hvidløg pulver-
    • 1/8 tsk jord sort peber-
  • Billede med titlen Lav stegt kylling i ovnen Trin 20
    2
    Dæk kylling med væsker og køleskab. Tilføj om en kop kærnemælk til coxinhas ved siden af ​​saften af ​​en halv citron. Tilbage til køleskabet og afkøles i seks til otte timer.
    • Hvis det er muligt, skal du køle kyllingen natten før, så den smager godt og forbliver sprød.
  • Billedbetegnelse Lav stegt kylling i ovnen Trin 21
    3
    Forvarm ovnen og tilbered bageplade. Når det er på tide at stege kyllingen, tænd ovnen ved 200 ° C og tag en stegepande med en grill. Spray nonstick spray på grillen.
  • Billede med titlen Lav stegt kylling i ovnen Trin 22
    4
    Forbered den tørre blanding i en lav skål. Bland 2/3 kop panko mel og ½ kop knust cornflakes. Tilsæt derefter følgende ingredienser og rør godt:
    • 2 spiseskefulde revet parmesanost-
    • 1 1/2 teskefulde kosher salt-
    • 1 tsk tørret persille-
    • 1 1/2 tsk søde-
    • 1/2 tsk løg pulver-
    • 1/4 tsk hvidløg pulver-
    • 1/4 tsk chili pulver.
  • Billedbetegnelse Lav stegt kylling i ovnen Trin 23

    Video: Hel kylling stegt i stegeso / Römertopf - Slow cooking - Opskrift #41

    5
    Dæk kyllingen i den tørre blanding. Fjern kærnemælk coxinhas og arranger dem på den tørre blanding, indtil de helt dækker dem.
    • Hvis det er nødvendigt, slå kylling stykker.
  • Billede med titlen Lav stegt kylling i ovnen Trin 24
    6
    Tag kyllingen til grillen og sprøjt den med nonstick spray. Arranger coxinhasene godt og smør dem med sprayen.
    • Sprayet vil tjene til at gøre kagerne endnu mere sprøde, samt forhindre dem i at holde fast i grillen.
  • Billede med titlen Lav stegt kylling i ovnen Trin 25
    7
    Bage kyllingen. Tag bagepladen i ovnen i ca. 40 minutter for at gøre dem skarpe og klare. Fjern fra ovnen og tjen straks.
    • På grund af grillen er det ikke nødvendigt at dreje kyllingen.
  • Billede med titlen Lav stegt kylling i ovnfinalen
    8
    Klar.

    • Nødvendige materialer

    • Måle kopper og skeer.
    • Beholderne.
    • Formularer.
    • Ovnehandsker.
    • Retter.
    • Spatler.
    • Non-stick spray.
    • Catcher.
    • Ovn.
    • Stor plastpose.
    • Håndklæder af papir.
    • Frugtsaftpresser.
    • Salatslynge.
    • Grid.
    • Grill med grill.

    Kilder og citater

    Se mere ... (22)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com