Hvordan man laver kyllingesandwich

Bland dejen. Placer ægget og mælken i en skål og slå til glat. Tilsæt derefter mel, hvidt mel og yderligere ingredienser, omrør forsigtigt med en visp indtil blandet.

Lav den kyllingede kylling. Pass hvert stykke kylling jævnt i melet og derefter i dej og mel igen. Reserve brikkerne på en plade under forberedelsen af ​​stegeolien.

Hæld olie i en stor stegepande. Tænd ilden ved medium temperatur og hæld en lille mængde koldt vand i olien for at kontrollere varmen. Hvis det sizzles, så bliver panden varm nok til at stege kyllingen.

Sæt hvert stykke kylling for at stege i stegepanden. Sæt dog et par stykker ad gangen og pas på ikke at overbelaste panden. Hvis dette sker, falder olietemperaturen betydeligt, hvilket giver kyllingen blød og fedtet. Drej hver kylling en gang, når bunden bliver gylden.

• Fjern kyllingen fra stegepanden, når den er gylden, og den indre temperatur når ca. 75 ° C. Sæt derefter stykkerne på et skærebræt, inden du skærer dem.
• Hvis der ikke er et termometer, opdele et stykke kylling halvt for at se om væsken kommer ud er gennemsigtig, og hvis kødets inderside ikke er lyserød.

Skær kyllingen i tynde strimler, og læg de påfyldninger, du har valgt. Den stegte kylling kombinerer med flere typer brød og en række forskellige komplementer. Prøv det som følger:

• Brug italiensk brød, tigerbrød, baguette eller ost brød med oliven.
• Dæk med syltede syltede urter, rå rødløg, salat og tomat.
• Tilsæt mayonnaise, sennep og ketchup til smag.

Forbered kyllingen til at bage. Pensel de to sider af hvert kyllingebryst med olivenolie og drys dem med krydderier. Forvar derefter ovnen og arranger kyllingen i en bageplade.

Bag kyllingen i ti minutter ved en temperatur på 230 ° C. Drej derefter stykkerne på den anden side og bages i yderligere otte til ti minutter, eller indtil juicerne kommer ud gennemsigtig, når kyllingen er gennemboret med en gaffel. Ideelt skal du åbne en lille spalte i den tykkeste del for at sikre, at den er klar.

• Det vil være nødvendigt at justere tilberedningstiden i overensstemmelse med stykkernes størrelse. Denne opskrift er ideel til ca. 250 g kylling. Hvis din er meget større end dette, skal du muligvis stege den i ca. 12 til 15 minutter på hver side - hvis den er mindre, vil det nok tage 8 minutter pr. Side.
• Den bedste måde at sikre kyllingen er klar på er at bruge et øjeblikkeligt læsttermometer. Den skal markere omkring 75 ° C, når den indsættes i den tykkeste del af stykket. Hvis du ikke har et termometer, lav en lille slids i midten for at se om kødet er hvidt og uigennemtrængeligt frem for rosa.

Overfør de bagt kyllingebryst til en plade. Derefter dække dem med løst aluminiumsfolie og sæt til side i fem minutter, før de placeres på brødet med de ønskede påfyldninger.

• Før du slukker for ovnen, skal du forsøge at smøre brødene med skåret ost, så sandwichen har en knust tekstur. Prøv dog at følge dem nøje, så de ikke brænder.