Sådan bakker kylling uden hud og knogler

Skinless udbenet kylling er et godt valg til et let aftenmåltid. Kyllingekød kombinerer godt med mange smagsstoffer, og har ikke meget fedt, når det er uden din hud. Vælg det skinnfrie kyllingebryst - som er hvidt kød - eller det udbenede kyllingelår - som er mørkt - hver smag godt, når du stegter. Denne artikel giver dig instruktioner om tre metoder til fremstilling af stegt kylling uden knogle eller hud: simpel stege, sprød stege og marineret.

indhold

Ingredienser

Simple roast chicken breasts eller lår
Krispede stegte kyllingebryst eller lår
Bagt eller marineret kyllingebryst eller lår

Trin

Metode 1simple roast chicken breasts eller lår
Metode 2brændt kyllingebryst eller lår

Video: dominion (2018) - full documentary [official]

Metode 3marineret stegt kylling

Advarsler
Nødvendige materialer

ingredienser

Simple Roast Chicken Breasts eller lår

Hudløse eller udbenede kyllingebryst eller lår
Olivenolie
Salt og peber

Krispede stegte kyllingebryst eller lår

Bagt eller udbenet kyllingebryst eller lår
rasp
Ristet parmesanost
mælk
Salt og peber

Bagt eller Marineret Kyllingebryst eller Lår

Bagt eller udbenet kyllingebryst eller lår
Rødvin eller Balsamicoeddike
Tørrede urter som timian, oregano eller rosmarin
Dijon sennep
Hvide løg eller skiver løg
Salt og peber
Olivenolie

trin

Metode 1
Simple Roast Chicken Breasts eller lår

1
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit (177 grader Celsius).
2
Fjern kyllingebrystene fra køleskabet. Sørg for at bruge friske kyllingebryst. Brug dem inden for to dage efter, at de er sat i køleskabet.
- Når du bruger frosset kylling, varm det i en mikrobølgeovn eller i en koldt koldt vand.
- Frosset kylling kan opbevares i op til ni måneder.
3
Vask kyllingen med koldt vand. Dette hjælper med at fjerne bakterier og lugt, der kan være blevet produceret, mens kyllingen var inde i pakken.
4
Tør kyllingstykkerne. Dette forhindrer mad i at stege i ovnen i stedet for at bage.
- Smid papirhåndklæderne straks af og vask dine hænder med varmt sæbevand, inden du fortsætter. Alle overflader, der kommer i kontakt med den rå kylling, skal desinficeres efter færdiggørelsen.
5
Gnid kyllingens overflade med et par teskefulde olivenolie. Da udbenet og skindløs kylling har lavt fedtindhold, kan den tørre meget let i ovnen.
- Du kan erstatte olivenolie til kanelolie eller druemost. Andre olier kan anvendes.
6
Spred salt og peber på hvert stykke kylling. Drej dem og drys også den modsatte side. En mild krydderi vil tilføje en masse smag til din kylling.
- For en mere krydret parabol, send spidskommen, chili pulver, cayenne peber eller en kombination af disse tre krydderier i kyllingen.
- Prøv med andre krydderier efter eget valg.
7
Smør en metal- eller glasbageplade. Hæld lidt olivenolie på overfladen af bagpladen for at forhindre kyllingen i at klæbe til den. Du kan bruge en grill ved at placere kyllingen i metalafsnittet og lade fedtet strømme ned til overfladen nedenfor.
8
Bage kyllingen. Sæt kyllingens stykker i stegepanden. Sæt stegepanden midt i den forvarmede ovn.
9
Indstil timeren, så ovnen slukker i 20 til 40 minutter. Hvis du kun bakker en eller to kyllingebryst / lår, bliver tiden kortere. Hvis du bager 6 eller flere bryster, skal tiden forlænge.
10
Prøv kyllingen. Den bedste måde at kontrollere, om kyllingen er klar, er at indsætte et kødtermometer i den tykkeste del af bryst / lår. Kyllingen vil være klar, når den når temperaturen på 160 grader Fahrenheit (71 grader Celsius).
- Hvis du ikke har et kødtermometer, skal du hæve kyllingebrystet for at sikre, at din juice er lysere end pink.
- For at sikre, at kyllingen er klar, indsæt en kniv i den tykkeste del af kødet og sørg for, at den er hvid og kedelig. Hun bliver nødt til at bage længere, hvis hun stadig er pink.
11
Fjern bagpladen fra ovnen. Placer kyllingebrystene / lårene på pladen. Lad dem hvile i fem minutter for at fugt spredes.
- At skære kødet straks vil medføre, at fugt falder til din plade, så kyllingen ikke bliver saftig.

Metode 2
Brændt kyllingebryst eller lår

Billede med titlen Bake Boneless Skinless Chicken Step 12

Opvarm ovnen, indtil den når 400 grader Fahrenheit (204 grader Celsius). Top med bageplade eller folie og fedt med olivenolie.

Billede med titel Bake Boneless Skinless Chicken Trin 13

Fjern kyllingen fra køleskabet. Hvis du bruger frosne kyllinger, skal du tine det i en mikrobølgeovn eller i en skål koldt vand.

Billede med titlen Bake Boneless Skinless Chicken Step 14

Vask kyllingen og tør det forsigtigt.

Åbn hønen i halvdelen. Skær det halvt for at skabe to mindre, fladere stykker.

Hvis stykkerne stadig er tyk, placer dem mellem to stykker plastik og brug en kødhammerslag til at slå kødet, indtil det er fladt og tyndt.

Bland et par spiseskefulde mayonnaise med mælk i en skål. Tilsæt nok mælk til at gøre majones en yoghurt konsistens. Bland i det en knivspids salt og peber.

Bland brødkrummerne og parmesanost i en separat skål.

Dip et stykke kylling ad gangen ind i mayonnaiseblandingen. Derefter sendes det i brødcrumb-blandingen. Sørg for, at hvert stykke er helt overtrukket med brødkrummer. Sæt stykkerne på bagpladen.

Lad kyllingens stykker ikke røre ved opskålen. Dette forhindrer dem i at blive crunchy.

Video: Dominion (2018) - full documentary [Official]

Bag kyllingen i 35 minutter. Kyllingen slutter, når den er dybt kogt. Dens skal skal være en gyldenbrun.

Metode 3
Marineret stegt kylling

Forbered en marinade dagen før processen. Marineringsprocessen tilføjer smag og fugt til stege kylling.

Sæt 26 ml rød eller balsamicoeddike i en genlukkelig plastpose.
Tilsæt 1,4 / 2,1 g tørrede urter. Du kan bruge spidskommen, oregano, timian eller en blanding af tørrede urter.
Tilsæt 26 ml Dijon sennep til posen.
Skær 1/4 kop (59 ml) hvide løg eller hingst og sæt i posen. Hvis du ikke har løg, kan du tilføje 0,7 g løg / hvidløgspulver.
Hæld 1/4 kop (59 ml) olivenolie. Tilsæt kniplinger af salt og peber.

Billede med titlen Bake Boneless Skinless Chicken Step 21

Pak sækken og ryste den godt.

Billede med titlen Bake Boneless Skinless Chicken Step 22

Vask dine kyllingebryst eller lår og tør dem. Sæt dem i plastikmarineringsposen.

Billede med titel Bake Boneless Skinless Chicken Step 23

Luk posen. Sæt det i køleskabet for at marinere over natten eller i 24 timer.

Billede med titlen Bake Boneless Skinless Chicken Step 24

Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit (177 grader Celsius), når den er klar til at bage kyllingen.

Fjern plastikposen fra køleskabet.

Billede med titel Bake Boneless Skinless Chicken Trin 26

Placér et smurt bagværk eller plader ved siden af en vask. Fjern stykkerne fra posen og læg dem i vasken, så marinaden ikke sprøjter på køkkengulvet.

Når du fjerner et stykke kylling, lad det dryppe i nogle få sekunder. Fjern de større krydderier, som stykker af løg.

Billede betegnet Bake Boneless Skinless Chicken Trin 27

Placer kyllingen på bagpladen, hvilket giver plads mellem hvert stykke. Sæt bagningskålen i din forvarmede ovn.

Bag kyllingen i ca. 30 minutter. Fjern det fra ovnen, når den indre temperatur når 160 grader Fahrenheit (71 grader Celsius), eller når saftene er klare. Lad kyllingen hvile i fem minutter, før den serveres.

advarsler

Undgå at placere kylling i skærebræt af træ. Reserve et plast bord til arbejde med kylling og andre kød. Den skal adskilles fra de øvrige skæreborde, der bruges til at undgå krydskontaminering.