Sådan fremstilles Petit Fours

Hvis du bruger en kniv, skal du skære i små figurer, der er 2,5 cm tykke (fx kvadrater eller rektangler) eller i alle tilfælde bruge små cookie cutters. Skær kagerne 2,5 cm halvt i længden. Sæt kagerne i en bageplade, folie eller folie.

Lav en simpel sirup ved at blande lige store mængder sukker og vand i en pande. Kog over medium-lav varme og fortsæt omrøring konstant. Lad afkøle i ca. 1 minut. Hvis det ønskes, tilsættes aromaer - såsom vanilleekstrakt - og omrør. Spred et tyndt lag sirup over kagerne. Læg til side, indtil sirupblandingen er gennemblødt i kagerne.

Sæt en lille mængde af en ønsket påfyldning, såsom isning, tykke cremer, dåsefrugt eller ostemasse ensartet på bundlaget af kagen uden at spilde det sidelæns. Placer toppen af ​​kagen og tryk let ned den. Saml resten af ​​cookies.

Lav et dække af simpelt amerikansk konditorivarer ved at blande 2/3 kop majssirup i 2/3 kop varmt vand i en gryde. Rør til majssirupen opløses. Indsæt kopper fulde af sukker og slå langsomt til en homogen konsistens. Tilsæt et farvestof og beat, indtil farven er jævnt fordelt i hele blandingen.

Smelt chokoladechips med 10 sekunders intervaller i mikrobølgeovnen, hvis du foretrækker en chokoladebelægning i stedet for glasur. Rør til glat.

Hæld glasur eller chokolade blanding langsomt over hver muffin. Pas på at helt dække alle overflader af kagen. Lad overskydelsen dræne, og når kagerne begynder at tørre, hæld blandingen over dem en anden gang. Rør eller visp blandingen for at flydende den, hvis den begynder at hærde mellem hvert lag. Lad det hvile indtil det ydre lag af dumplings er tørt. Eller hvis du foretrækker at springe over skridtet med at lave din egen fondant, køb marcipan blade, som kan findes i specialforretninger, bagerier eller håndværk forsyninger butikker. Åbn dem på vokspapir. Mold bladene omkring kagerne, der dækker toppen og siderne. Skær overskydende marcipan med en glat knivkøkkenkniv.

Dekorer kagerne toppet med små slik, spiselige blomster (kan købes hos specialbutikker) eller enhver kage dekoration, du ønsker. Sæt glasur i en plastikpose, luk og skær et lille hjørne med en saks. Hæld glasuret over dumplings efter ønske. Form forskellige mønstre, buer, blomster, polka dots og andre designs.