HodTari.com

Sådan laver du peberkager

Ginger kiks er en ikonisk jul dessert. De er meget sprøde og fulde af lækre krydderier, der giver dem en helt anden smag. Selv om du bliver nødt til at stå over for en masse forberedende arbejde for at gøre dejen, er det meget nemt at lave kiks - og meget sjovt at dekorere dem!

ingredienser

kiks

  • 3 kopper te (360 g) mel-
  • 1 tsk (5 g) natriumbicarbonat-
  • 2 teskefulde (10 g) jorden ginger-
  • 1 tsk (5 g) kanelpulver-
  • ¼ tsk (1,25 g) muskatødderpulver-
  • ¼ tsk (1,25 g) salt-
  • ¾ kop te eller 1½ tablet (170 g) blødgjort smør-
  • ¾ kop te (150 g) velpakket brun sukker-
  • ½ kop te (170 g) melasse-
  • 1 æg-
  • 1 kop te (5 ml) vaniljeekstrakt.

Icing

  • 970 g sigtet konditor s sukker-
  • ⅓ kop te (80 ml) fuldmælk og et yderligere beløb til fortynding-
  • 2 store æggehvider-
  • Fødevarefarvning (valgfrit) -
  • Slik, granuleret chokolade, farvet sukker og dekorationer efter eget valg.

trin

Del 1
Forbereder dejen

Billedbetegnelse Lav Gingerbread Cookies Trin 1
1
Bland melet, bagepulver og krydderier i en stor skål. De er 3 kopper te (360 g) mel, 1 tsk (5 g) bagepulver, 2 teskefulde (10 g) jord ingefær, 1 tsk (5 g) kanelpulver, ¼ tsk (1,25 g) muskatødder og ¼ tsk (1,25 g) salt. Reserve denne skål.
  • For bedste resultater, pakk ingredienserne i en jernsigte før blanding.
  • I nogle opskrifter ignoreres muskatnød og udskiftes med ½ tsk (2,5 g) sort peber og ½ tsk (2,5 g) fedskagepulver. Du kan også bruge alle tre afhængigt af hvor stærk du vil have smagen.
  • Billede med titlen Gør Gingerbread Cookies Trin 2
    2
    Bland smør og brunt sukker i en anden stor skål. ¾ kop (170 g) (eller ½ tablet) blødgjort smør og ¾ kop te (150 g) velkomprimeret brunt sukker. Kombiner dem med en mixer, indtil du får en lys og meget sød blanding.
    • Lad smørret komme til en temperatur, der stadig er kold til berøring, men i hvilken det forvrides, når det skubbes med fingerspidsen. For at gøre det skal du blot lade smørret være ved stuetemperatur i 30 minutter. Skær det i terninger for at blødgøre det hurtigere.
  • Billede med titlen Gør Gingerbread Cookies Trin 3
    3
    Tilsæt melasse, æg og vanille. Efter grundig blanding af smør og brunt sukker tilsættes ½ kop (190 g) melasse, et æg og 1 tsk (5 ml) vaniljeekstrakt. Husk at blande godt og skraber skålens sider flere gange for at opnå en homogen blanding.
    • Da melasse er et tykt stof, er det en god idé at tilføje det langsomt i stedet for at hælde det hele på én gang.
  • Billedbetegnelse Lav Gingerbread Cookies Trin 4
    4
    Tilsæt melblandingen. Lav dejen ved at tilslutte den tørre ingrediensblanding til smørblandingen. Brug en træske til gradvist at inkorporere de tørre ingredienser. Når du er færdig, har du en meget stiv dej.
    • Det vil være lettere at inkorporere de tørre ingredienser i smørret, hvis de tilsættes og blandes en skje ad gangen.
  • Billede med titlen Gør Gingerbread Cookies Trin 5
    5
    Skab en skive med dejen og læg den i køleskabet. Når dejen er klar, skal du ælte den i en flad skive, som skal være dækket med plastikpakning og taget til køleskabet. Lad det være der i mindst fire timer, men du får bedre resultater, hvis du gør det fra en dag til den næste.
    • Du kan gøre dejen op til to dage før den dato, du vil bage cookies.

    • Del 2
    Skære kagerne

    Billede med titlen Gør Gingerbread Cookies Trin 6
    1
    Forvarm ovnen. Når du er klar til at skære og bage cookies, skal du starte med at indstille komfuret til den rigtige temperatur: 175 ° C ca.
    • Vær opmærksom på ovnen. Nogle modeller har et lys eller en alarm, der angiver, at den korrekte temperatur er nået.
  • Billede med titlen Gør Gingerbread Cookies Trin 7
    2
    Fjern dejen fra køleskabet og lad det køle af. Det bliver for stift til at blive håndteret, så snart det er taget ud af køleskabet, men lad det simpelthen være ved stuetemperatur i fem til ti minutter, så det er muligt at åbne dejen uden at bryde eller knække.
    • Det bliver lettere at opdele dejen i to halvdele og arbejde en ad gangen, så det ikke bliver for blødt.
  • Billede med titlen Gør Gingerbread Cookies Trin 8
    3

    Video: Pebernødder

    Stretch dej på en floured overflade. Stænk arbejdsfladen med mel, mens de venter på, at dejen opvarmes, hvilket forhindrer dejen i at klæbe. Når du har lagt dejen på overfladen, skal du også dryppe mel på toppen af ​​det. Derefter spændes det med en dejdough i en disk ca. 7 mm tykk.
    • Denne tykkelse kan reduceres til 3 mm, hvis du vil have mere sprøde kiks.
  • Billede med titlen Lav Gingerbread Cookies Trin 9
    4
    Lav kagerne med fræsere. Nu da dejen er strakt, danne kiksene med blomstrede fræsere. Gingerbreadkagen er traditionelt lavet i form af en lille mand, men du kan bruge hvad som helst chopper du ønsker. Dejen vil give ca. 24 kiks afhængig af klippernes størrelse.
    • Hvem har ikke cookie cutters kan lave runde kiks med kanten af ​​et glas eller print design og bruge dem som skimmel til at skære dejen med en kniv.
  • Billedbetegnelse Lav Gingerbread Cookies Trin 10
    5
    Sæt kagerne i panden. Når du har skåret, skal du overføre dem til en ubehandlet lavbageplade. For bedste resultater skal du bruge et kulinarisk frigivelsesmiddel. Der skal være mindst 2,5 cm mellemrum mellem kiksene for at forhindre dem i at stikke til hinanden, da de vokser inde i ovnen.
    • Hvis dit bageplade ikke er klæbende, skal du pakke det med en silikone non-stick mat eller folie for nemt at afdække cookies.

    • Del 3
    Bagning af cookies



    Billedbetegnelse Lav Gingerbread Cookies Trin 11
    1
    Bages i 10 til 15 minutter. Placer bageplade i ovnen og fjern kun den, når kagernes kanter er faste og knaprige, hvilket tager mellem 10 og 15 minutter afhængigt af dejenes tykkelse og kakeskærernes størrelse.
    • Efter bagning bliver kiks fastere, men stadig lidt blød.
  • Billedbetegnelse Lav Gingerbread Cookies Trin 12
    2
    Fjern bageplade fra ovnen og lad det køle af, når kiks er klar. Inden unmolding, lad dem afslutte hærdning ved at lade dem stå på bagepladen i et minut eller to.
  • Billedbetegnelse Lav gingerbreadkager Trin 13
    3
    Sæt dem på et stativ til køling, hvor de skal køle helt. Tag dem ud af form med en spatel for at overføre dem til gitteret, hvor de skal forblive i 20 til 30 minutter.
    • Det er især vigtigt at lade kagerne køle ordentligt, hvis du vil dekorere dem. Ellers smelter glasset, når det placeres i kagen.

    • Del 4
    Gør frosting

    Billedbetegnelse Lav Gingerbread Cookies Trin 14
    1
    Rør icingsukker, mælk og æggehvider. I en stor skål placeres 970 g sigtet sukker, 1/3 kop te (80 ml) mælk og to store æggehvider. Slå dem med en mixer med lav hastighed, indtil du får et tykt låg, som du kan sætte i en konfektionspose.
    • Det kan være nødvendigt at tilføje lidt mere mælk, så konsistensen af ​​cremen er blød nok til konfektureposen. Undgå risikoen for overfortynding af cremen ved at tilføje og blande kun et par dråber ad gangen.
    • Cremen kan blive i køleskabet i to dage, så længe der er opbevaret en tæt lukket beholder. Det er interessant at forberede frosten på forhånd og få den klar, når cookies er klar.
    • Hvis tiden er kort, kan du bruge dåsebetræk i stedet for hjemmelavet glasur.
  • Billede med titlen Gør Gingerbread Cookies Trin 15
    2
    Brug madfarvning, hvis det ønskes. Efter ovenstående opskrift får du en hvid creme, hvis farve kan ændres efter ønske, afhængigt af den dekoration, du ønsker for cookies. Bland en lille mængde væske eller pastaagtigt farvestof til frosten, inden du lægger det i konfektureposen.
    • Tilsæt farvestoffet gradvist for ikke at fortyre for meget isingen.
    • Opdel frosten i flere portioner for at give en anden farve til hver.
  • Billede med titlen Gør Gingerbread Cookies Trin 16
    3
    Sæt frosten i konditoren. Når du når den ønskede konsistens for cremen, skal du placere den i en konfekturepose med en tynd næb, som letter udsmykningen.
    • Hvem har ikke en taske konfekt kan improvisere med et rør.

    • Del 5
    Udsmykning af cookies

    Billedbetegnelse Lav Gingerbread Cookies Trin 17
    1
    Dekorer cookies, som du ønsker. Når konfektureposen er klar, skal du vælge en dekorationsstil: Du kan kun lave nogle diskrete detaljer, gå rundt om kiksene eller tegne et lille ansigt på hver enkelt.
    • Det er også muligt at dekorere i mønstre af prikker eller striber, for eksempel.
  • Billede med titlen Lav Gingerbread Cookies Trin 18
    2
    Glasyren kan være en konfekture lim. Frostingen er tilstrækkelig til at holde konfekt og små dekorationer. Placer en tåre af glasur på det ønskede sted for konfekten og skub den mod det. Når fløden tørrer, bliver konfekten rettet.
    • Du kan bruge bestemte konfektioner til dekoration af slik, som sukkerballer eller konditorier, eller andre typer slik, som MM.
    • Lad isingen tørre helt, før du sætter kagerne i beholderne, hvor de bliver opbevaret.
  • Billede med titlen Gør Gingerbread Cookies Trin 19
    3
    Dæk overfladen med frost helt. En nem måde at dekorere kiks på er at sprede prikken med en kniv. Dette skal gøres med isen stadig frisk, og du kan dryske nogle farvede sukker på det for at give det et særligt twist.
    • Du kan kun bruge en sukkerfarve på hele kagen eller bruge papirhåndklæde masker til at skabe stribe af forskellige nuancer.

    • tips

    Video: 1 Søndag i advent | sådan laver jeg pebernødder

    • Gingerbread cookies er en juletradition, men kombinationen af ​​søde og krydderier er meget velkommen til enhver tid på året!
    • Dekorere cookies kan være en sjov aktivitet for hele familien! Du kan endda holde en fest og invitere venner og familie til at hjælpe.

    advarsler

    • Efterlad ovne luffer eller tykke klæder i nærheden for at fjerne bageplade fra ovnen. Udfyld ikke risikoen for at blive brændt.

    Nødvendige materialer

    • 3 store skåle-
    • Mixer-
    • Cookie Cutters-
    • plast- film
    • Bagning fad biscoitos-
    • Bag confeitar-
    • Tuddyse tynd-
    • Kniv af smør.

    Kilder og citater

    Se mere ... (17)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com