Sådan tilberedes Lamingtons (Australian Cake)

Lavet i Queensland, Australien, som en måde at genbruge ældre kager og gøre dem lækre igen, lamington danner grundlag for køkken af landet og New Zealand (som naturligvis også krav på ejerskab af denne skål). En anden version tilskriver opfindelsen af dessert til en uheldig tilberede residens for Queensland guvernør (Lord Lamington), der ville have bragt ned en svampet kage (som en svamp kage) igen inden for en chokolade sirup og bare `opfinde` de lamington til Gem din hud (og kagen). Lord Lamington syntes tilsyneladende den nye opskrift så meget, at den stadig blev lavet!

indhold

Ingredienser
Trin
Tips
Nødvendige materialer

Selvom lamingtons kan være lidt svært at forberede, er de helt lækre. Så værd at prøve! Denne opskrift giver ca. 16 lamingtons.

ingredienser

6 æg
2/3 kop (150 g) konditoris sukker (super fint)
1/3 kop (50 g) majsstivelse
1/2 kop (75 g) hvedemel, sigtet
1/3 kop (50g) bagningssilteret mel
2 kopper (160g) tør kokosnød (revet)

Icing:

4 kopper (640 g) sigtet konditoris sukker
1/2 kop kakaopulver, sigtet
15g smør
1 kop (250 ml) mælk

trin

1
Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Forbered formen ved at placere et ark bagepapir (ca. størrelsen på et bageark) ca. 5 cm mere ved kanterne.
2
Bryd æggene i en skål. Beat med en mixer eller mixer i ca. 10 minutter. Resultatet skal være en tyk og cremet blanding. Når du slår æggene, skal du gradvist tilføje sukkeret, så det opløses.
3
Tilsæt melet. På dette tidspunkt bør blandingen være lidt blødere.
4
Hæld blandingen jævnt gennem formen. Brug spatelen til at sikre, at dejen er på niveau.
5
Tag formen forsigtigt ovnen (brug køkken handsker) Bages i 35 minutter eller indtil stikke en tandstikker i massen kommer ren.
6

Fjern fra ovnen. Lad det køle af på en tæller eller skærm.
7
Forbered glasuret, mens kagen afkøles. Bland ingredienserne i en varmebestandig beholder. Varm i et vandbad, indtil der ikke er klumper i dejen. Glasyren skal være konsistent til at dække kagen.
8
Skær kagen i 16 lige stykker. Dyp hver enkelt ind i glasset. Lad overskydende frost falde tilbage i skålen.
- Brug håndtag til dette, hvis du ikke ønsker at få dine hænder beskidte.
9
Hæld forsigtigt kagerne i skålen med revet kokos.
10
Returner stykkerne til lærredet for at tørre og afkøle. Dette vil tage mellem 10 minutter og 1 time afhængigt af fugtigheden på stedet.

tips

Du kan bruge andre sorter med den frostige smag. Et fælles alternativ er frosten med jordbær, med en rødlig nuance.
Nogle andre muligheder:
- Lav en sommerfuglformet snit (som med cupcakes), sæt creme og en kirsebær og fastgør de udskårne stykker.
- Skær hver lamington i halvt og fyld den med creme eller gelé.
- Pass et lag gelé inden isingen.
Opbevar lamingtons i en lufttæt beholder i op til 3 dage.

Nødvendige materialer

Mel sigt
vej
Vegetabilsk papir eller smør (ovnresistent)
Medium blandeskål
spatel
Køkkenhandsker
Skærm for at afkøle kagen
Kniv til skæring af kagen
Varmebestandig beholder til at forberede glasuret (dybt nok til at dyppe kagerne) og redskab til omrøring
Kogepande i vandbad
Lille beholder til revet kokosnød

Del på sociale netværk:

Relaterede