Sådan laver du en lagdelt kage

Den lagede kage er en af de største kreationer i et konditoris repertoire. Cirkulær, med lige lag kage og dækning, stablet og dekoreret, hvilket gør det til en populær opskrift på fødselsdage. At lave en lagdelt kage er sværere end du tror, så brug et af disse konfekture tricks til at gøre din kage lagdelt.

indhold

Trin

Del 1bagning af kagen
Del 2gøre dækning
Del 3making the cake layers
Del 4dækker kagen i lag

Video: week 0, continued
Video: zeitgeist: moving forward | official release | 2011
Tips
Nødvendige materialer
Kilder og citater

trin

Del 1
Bagning af kagen

Køb to eller tre runde kageformer. Selv om du kan stakke kager på nogen måde, er traditionelle lag kager runde. Former 20 eller 25 centimeter rundt fungerer bedst.

Forbered din favorit kage opskrift. Lagkager kombinerer normalt komplementære kager og forskellige smag af toppings. Du vil måske kombinere citron med vanilje eller chokolade med hindbær.

Brug smør, æg og vand ved stuetemperatur. Lad alt stå på tælleren en time før dejen gøres.

Vælg at bruge en opskrift på færdige kager i stedet for en hjemmelavet opskrift. Hvis du begynder at lære at lave en lagdelt kage, spare dig selv engang ved at købe en færdiglavet kageopskrift og topping.

Bag kagen i overensstemmelse med opskriftsinstruktionerne. Tag det ud af ovnen i 10 minutter. Så tag det ud og læg kagen på en bakke, så det køler af.

Test om kagen er klar ved at sætte et tandstikker i midten af det. Hvis tandstikket kommer ud rent, er kagen klar.

Placer dine kager på hovedet på skuffen, så de er glatte, snarere end afrundede på toppen.

Sæt kagerne individuelt på filmlagre. Sæt dem i køleskabet eller fryseren natten over. Hvis du er kort tid, skal du gøre dette i mindst et par timer.

Jo koldere kagen, jo lettere er det at dække.

Skær pap den nøjagtige størrelse af sin kage form. Du kan ridse pap og skære eller købe en rund kagepande i en butik med køkkenartikler eller en håndværksbutik.

Hvis du ikke vil bruge en bakke, skal du sætte stykker klumpet papir under kagen, inden du dækker det for at beskytte dets støtte til kager. Fjern papirerne, før du serverer kagen.

Del 2
Gøre dækning

Køb eller lav din egen dækning. Enhver tyk smørcreme, der kan bruges som omslag, findes allerede i opskriften. For at lave en hurtig hjemmeversion blandes tre kopper (360 g) raffineret sukker og en kop blødgjort smør.

Tilsæt en teskefuld (5 ml) vaniljeekstrakt og en eller to teskefulde (15 til 30 ml) creme, når blandingen allerede er homogeniseret. Sæt blanderen på medium hastighed i fem minutter i alt.

Billede med titlen Lav et lagkage Trin 9

Sæt lidt smørcreme i midten af din papplade.

Fjern kagerne fra køleskabet. Tag papiret fra den første film. Sæt den oven på platformen.

Del 3
Making the Cake Layers

Bestem, hvor højt du vil have lagene at være. Sørg for, at de ikke er højere end din bundkage. Hvis mængden af dej, der blev brugt til kagerne, ikke var nøjagtig den samme, er der måske kager lavere end de andre.

Du kan også skære hver kage i to kager, hvis den er for tyk.

Opdel kagen vandret med en serrated kniv. Du må måske måle og markere kagen med en dråbe topping, hvis du ikke er sikker nok til at skære en lige linje. Skær toppen af kagen på en meget blid måde.

Hvis din kage kommer ud af ovnen med en ensartet overflade, kan du hoppe over den skårne del for at forblive flad og glat.

Spred en dæk på toppen af dit første lag. Brug en spatel til at begynde at arbejde med den store bunkehætte, der er i midten af kagen. Arbejd med dækslet ud ved at passere på lagets sider.

Sørg for, at laget er jævnt. Derefter anbringes det andet lag kage oven på dækslet.

Tilsæt en kop topping til toppen af kagen. Lav flere lag af afdækning, indtil du når toppen af kagen. Husk at jo mere lag du har, jo mere dækning skal du lave.

Del 4
Dækker kagen i lag

Video: Week 0, continued

Placer pappladen og kager op på spinneren, hvis du har en.

Sæt dig ned og drej bakken, mens du dækker kagen. Det er nemmere at vide, hvor meget dækning du bruger, når du er på samme niveau som kagen.

Video: ZEITGEIST: MOVING FORWARD | OFFICIAL RELEASE | 2011

Tilsæt en kop topping til toppen af din kage. Spred det sidelæns.

Dæk sidene, der dækker seks eller otte tommer ad gangen. Vær generøs med dækningen. Afslut et afsnit, inden du drejer drejeskiven og fortsæt til næste afsnit.

Opt for at lave et smullag, hvis du har krummer på dit låg. Tør overskydende dæksel af med din spatel. Cover med en overfladebelægning, og sæt din kage i køleskabet i et par timer.

Fjern det fra køleskabet og dækk med et frisk lag smørcreme.

Løft pappladen og læg den på din kageholder.

Dekorer kagen som du ønsker. Serveres.

tips

Hvis du har krummer, der klamrer sig til din spatel, mens du dækker kagen, kan du ikke bruge nok omslag. Skraber spatelen i skålen for at fjerne dækslet fyldt med krummer, dypp spatelen på dækslet igen og tag en stor mængde frost- eller smørcreme.